Claudia&Julia Bloggenn
der Tisch der Sünde
Vor ein paar Tagen habe ich bekannt gegeben, dass wir das Buch The Table of Sin bereits in unserem Shop erhältlich haben. Es ist ein fantastisches Buch, das von acht Gastro-Bloggern stammt, von denen einige regelmäßig zu diesem Blog beitragen und gute Freunde von Claudia&Julia sind.
Vorteile des Kochens mit einem Schnellkochtopf
Es gibt Tage, an denen ich nicht viel Zeit habe, lange Stunden in der Küche zu verbringen. Ich wünschte, ich könnte Zeit damit verbringen, wann immer ich Lust dazu habe, aber manchmal muss ich etwas in Rekordzeit kochen.
So bereiten Sie frische Nudeln zu Hause zu
Heute möchte ich mit euch über hausgemachte Pasta sprechen. Es scheint kompliziert zu sein, es auszuarbeiten, und die Wahrheit ist, dass es nicht so schwierig ist, wie es scheint. Ich bereite es sehr gerne zu und es gelingt zu Hause garantiert :)
Tricks, um eine gute hausgemachte Marmelade zu machen
Ich weiß nicht, ob es euch auch so geht, aber jetzt, wo wir bessere Temperaturen genießen, reifen die Früchte schneller als wenn es nicht so heiß ist. Wenn ich es in ein paar Tagen nicht esse, gehen immer ein paar Stücke kaputt.
Wie bekommen Sie einen rauchigen Geschmack in Ihre Rezepte?
Diese Technik wird seit langem bei vielen Zutaten angewendet, damit sie nicht verderben und länger haltbar sind. Es ist eine kulinarische Praxis, bei der Lebensmittel dem Rauch ausgesetzt werden, der von einem Feuer freigesetzt wird, das aus Holz mit wenig Harz gebildet wird. Heute sind Räucherwaren der Star vieler Rezepte wegen ihres Geschmacks und nicht weil sie haltbar gemacht werden müssen.
Stellen Sie Joghurts und Desserts mit einem Joghurtbereiter her
Weit davon entfernt, nur hausgemachten Joghurt herzustellen, können Sie im Joghurtbereiter unzählige Desserts (warum sollten sie ihn sonst Multidelicias Joghurtbereiter nennen ?) Zubereiten, von Puddings und Cremes bis hin zu Puddings, Torten, Frischkäse oder sogar Keksen. Schließlich ist ein elektrischer Joghurtbereiter ein Dampfgargerät.
Quiche Origin und wie sie zubereitet wird
Sicherlich haben viele von euch Quiches gekocht. Eine Quiche ist eine herzhafte Torte aus der französischen Küche. Das Originalrezept stammt aus der Region Lothringen im Nordwesten Frankreichs. Daher der Name: „Quiche Lorraine“.
Crème Brûlée. Herkunft und Rezept
Crème Brûlée, Trinity Cream, gebrannte Milch, gebrannte Sahne oder katalanische Sahne, dieses cremige Dessert ist eines, das ich gerne zubereite. Es weckt tolle Erinnerungen an meine Kindheit.
Was ist eine Tajine und was wird darin zubereitet?
Ich verspüre eine gewisse Schwäche dafür, jedes Mal, wenn ich ein Rezept koche, neue Aromen zu bekommen und andere Empfindungen zu erleben. Wenn diese Gerichte auf besondere Weise zubereitet werden, ist meine Zufriedenheit vollkommen.
So nutzen Sie den Fleischwolf
Als echter Liebhaber der traditionellen und gesunden Küche darf ein Fleischwolf in meiner Küche nicht fehlen. Mit diesem fantastischen Utensil bereite ich Fleisch für meine Pfannengerichte, Frikadellen, Fleischpasteten, Pastetenfüllungen, Würstchen, Tataren und Hamburger zu.
Die Kunst, einen guten Tee zuzubereiten
An kalten oder regnerischen Tagen wie denen, die wir in letzter Zeit hatten, gibt es nichts, worauf ich mehr Lust habe, als eine Tasse Tee zu trinken.
Brot zu Hause backen, einfacher als es scheint
Es gibt nichts Schöneres, als morgens mit dem Duft von frisch gebrühtem Kaffee in den Tag zu starten. Wie mache ich diesen Moment zu einem echten Traum? Zu Hause ein gutes Frühstück mit frischem Brot zubereiten. Hausgemachtes, knuspriges Brot im Handumdrehen!
