Claudia&Julia Bloggenn

"Um mit einer Pfanne aus Edelstahl zu kochen, ist es sehr wichtig, die Temperatur zu kontrollieren". Ich gebe zu, das war so ziemlich das Einzige, was ich über Edelstahlpfannen sagen konnte, da ich auch nicht viel mehr aus eigener Erfahrung zu berichten hatte, bis vor einiger Zeit.

Puedo decir que pasé mucho tiempo adicta a la panificadora. La usaba a diario. La mayoría de gente no lo entendía, porque tuve la suerte de disponer de una antes de que se volvieran moda. Pero así fue: es un aparato tan fácil de usar, que te toma tan poco tiempo y te aporta tanto! Tener pan recién hecho con tus propios ingredientes... sí tiene un precio. El coste de la panificadora.

Ich bin nie eine große Anhängerin von Moden gewesen, und vielleicht deshalb habe ich nie eine Torte mit Fondant oder Cupcakes mit Überzügen oder Cremes gemacht, die nach gar nichts schmecken, trotz ihres Erfolgs. Auf der Website werdet ihr weder Rezepte noch Produkte noch Material dafür finden. Ich gebe zu, sie zu machen ist eine echte Kunst, aber sie sind einfach nichts für mich. Aber einer Mode schließe ich mich ohne Zweifel an, und das ist die Mode der Naked Cakes.

Ich habe die Pallarès-Messer mein ganzes Leben lang gesehen und benutzt. Sie waren in der Küche meiner Großeltern und meiner Mutter im Einsatz. Ich erinnere mich noch daran, wie ich Hand in Hand mit meiner Mama in ein Geschäft im Dorf ging, um sie zu kaufen. Ich bin an sie gewöhnt und habe sie lieb, und deshalb war es mir ein Vergnügen und eine Freude, das muss ich zugeben, sie in den Laden aufzunehmen.

Viele von euch fragen sich, ob es sich lohnt, eine Kitchen Aid Küchenmaschine zu kaufen oder nicht. Viele würdet ihr sie ohne zu zögern kaufen, wenn sie nicht einen hohen Preis hätte. Es stimmt, eine Küchenmaschine ist eine große Investition. Deshalb wollte ich meine Meinung hinterlassen, kurz sein und das darlegen, was für mich die wichtigsten Punkte bei der Entscheidung sind. Es ist eine Meinung, meiner Ansicht nach vernünftig, und nichts weiter.

Selbst Fleischbällchen und Hamburger zuzubereiten ist eine einfache Aufgabe. Wenn wir sie zu Hause machen, erzielen wir einen wirklich überlegenen Geschmack gegenüber dem, was man üblicherweise kaufen kann, dank der Gewürze und Zutaten, die wir nach unserem Geschmack hinzufügen. Wenn wir außerdem das Fleisch selbst auswählen und hacken, sind die Ergebnisse erstklassig.

Ich begann vor einiger Zeit, die Messer von Kyocera zu verwenden, weil man mir erklärte, dass die Schnitthaltigkeit der Keramikklingen deutlich höher sei als bei Stahl und dass Keramik die Lebensmittel nicht oxidiert. Durch die Nutzung stellte ich außerdem fest, dass sie sehr guten Griff bieten. Und heute, mit der Meinung, die uns Virginia, Autorin von Sweet & Sour, dazu gibt, ist mir klar geworden, dass sie mir tatsächlich gefallen und dass ich mich aus vielen weiteren Gründen an sie gewöhnt habe.

Eine der Pfannen, die wir im Shop am häufigsten verkaufen, ist die brat-Pfanne von Le Creuset. Wie ihr wisst, sind wir bei Claudia&Julia auf Eisenkochgeschirr spezialisiert, und wir möchten die häufigsten Fragen zu einem der ikonischsten Teile von Le Creuset beantworten, der brat-Pfanne, und euch vermitteln, warum wir große Liebhaber dieser Pfanne sind, die ebenso vielseitig wie schön und langlebig ist.

Ich wusste, dass Noelia, La cucharina magina, von den Backformen von Nordic Ware begeistert war. Deshalb konnte ich nicht widerstehen und habe sie beim letzten Mal, als ich mit ihr sprach, gebeten, einen Beitrag vorzubereiten, in dem sie die Vorzüge dieser Formen erklärt und wie man sie verwendet. Wenn dich diese Formen interessieren, verpasse ihn nicht!

Patricia, del blog Sabores y Momentos, nos habla en esta ocasión de unos productos que conoce bien y a los que tiene mucho cariño. Patricia lleva mucho tiempo usando moldes y otros utensilios cerámicos Emilo Henry en sus recetas por lo que me ha parecido interesante que comparta su experiencia y consejos en nuestro blog.

Vor ein paar Tagen sprach ich mit Miriam vom Blog El Invitado de Invierno über einige der Produkte im Shop, und sie erzählte mir, wie zufrieden sie mit der Crêpe-Pfanne ist, da sie sie sehr oft benutzt. Als ich die Rezepte hörte, die sie zubereitet, und wie häufig sie die Pfanne verwendet, sprang ihre Begeisterung auf mich über, sodass ich sie bat, uns etwas über Crêpes zu erzählen und uns gute Tipps zu geben, wie man das Beste aus der Pfanne herausholt. Ich übergebe dir ihren Beitrag!

Heute möchte ich euch von einem Material erzählen, das mein großer Verbündeter in meiner Küche ist und mit dem ich mich beim Zubereiten meiner Gerichte vollkommen sicher fühle: das Gusseisen oder Gusseisen, und euch insbesondere alle Geheimnisse verraten, um zu lernen, damit zu kochen und das Beste aus den Cocottes, Pfannen und Grillpfannen von Le Creuset herauszuholen.