Der Blog von Claudia&Julia

Die herzhafte Tarte, die ich euch heute mitbringe, finde ich eine tolle Idee für zwanglose Abendessen zu Hause, oder zum Mitnehmen, wenn wir zu Gästen gehen, sogar für ein Picknick. Ich versichere euch, dass ich große Lust habe, sie an einem Samstagabend zuzubereiten, sie bis Sonntagmorgen abkühlen zu lassen und sie bei einem luxuriösen, entspannten Familienfrühstück zu genießen.

Keine Säfte und keine smoothies... heute bereiten wir das Rezept für einen echten Erdbeer-Milchshake zu. So köstlich wie erfrischend, cremig, süß... Und ein echter Genuss für Jung und Alt!

Wenn du mir zustimmst, dass Ofenkartoffeln weit mehr sind als eine einfache Beilage, wird dich dieses Rezept für in der Heißluftfritteuse gebackene Kartoffeln mit Käse sicher genauso begeistern wie mich. Sie sind genauso lecker wie aus dem Backofen, aber wir brauchen weniger Zeit, um sie zuzubereiten. Das bedeutet, dass der Energieverbrauch geringer ist, und es ist immer schön, Wege zu finden, um die Stromrechnung zu senken.

Wenn du in letzter Zeit im Ausland unterwegs warst, hast du in den meisten Supermärkten ein kurioses, gekühltes Dessert gesehen: Cookie Dough. Ja, wörtlich übersetzt handelt es sich um Keksteig – nicht zum Backen, sondern zum Löffeln, ganz roh, ohne in den Ofen zu wandern. Achtung, macht süchtig, und heute siehst du, wie du dieses Rezept für essbaren Keksteig zu Hause zubereitest – in weniger als 15 Minuten ist er bereit zum Genießen!

Wenn ich vor ein paar Tagen ein Rezept für einen herzhaften Clafoutis geteilt habe, kehre ich heute zur traditionelleren Version zurück, wenn auch mit einigen Variationen, die diesen Kirschkuchen zu einer köstlichen Süßspeise mit einer leicht knusprigen und sehr aromatischen Note machen. Dieser Kirsch-Clafoutis mit Mandeln und Orangenblütenwasser ist in jedem Bissen Perfektion, egal ob ihr die Kirschen mit Stein verwendet oder sie entsteint bevorzugt.

Obwohl es noch nicht Saison ist, bringe ich euch heute das großartige Rezept für im Ofen gebackene Artischocken „cacio e pepe“, das ihr machen müsst, wenn sie in bester Verfassung sind, denn es lohnt sich sehr. Tatsächlich liebe ich Artischocken, egal wie sie zubereitet werden. Wenn man mir einen Strauß dieser Blumen schenkt, macht man mich zur glücklichsten Person der Welt!

Wenn du nach dem Rezept für einen cremigen, weichen und samtigen Käsekuchen gesucht hast, für Motoren, weil du ihn gerade gefunden hast. Dieses Mascarpone-Cheesecake-Rezept fängt dich schon beim ersten Löffel und, sobald du es probierst, erobert es dich für immer mit seiner Cremigkeit und seinem Geschmack.

Die Küche bietet vor allem eines: eine große Anzahl an Rezepten, die man abwandeln kann. Ein gutes Beispiel dafür ist diese Tarte Tatin mit Cherrytomaten und Cheddar, eine herzhafte Adaption einer der repräsentativsten Apfeltorten der französischen Pâtisserie und ohne Zweifel einer ihrer gelungensten Fehler. Das Ergebnis dieses Rezepts, bei dem die Tarte Tatin das Genre wechselt, ist eindeutig ein klares Bestanden mit sehr guter Note, wirklich sehr gut!, denn ich verspreche euch, dass sie unglaublich ist.

Zu Hause Limonade zu machen gehört zu den Dinge, die so einfach erscheinen, dass man kaum nach einem Rezept sucht... bis man sie zubereitet und sie zu sauer, zu fade oder mit dem Zucker am Boden schwimmend ist. Deshalb erkläre ich dir heute, wie man die traditionelle hausgemachte Limonade zubereitet, mit dem richtigen Gleichgewicht zwischen Säure und Süße und mit einem Trick, der den Unterschied ausmacht: den Zucker in einem leichten Sirup auflösen.

Wahrscheinlich verbindest du Clafoutis mit Kirschen, was normal ist, wenn man bedenkt, dass sie die Hauptzutat dieses typischen französischen Kuchens sind, der aus Crêpeteig hergestellt wird. Aber heute tausche ich dieses süße Dessert gegen ein Clafoutis mit Zucchini, Feta und Basilikum – eine herzhafte und köstliche Version eines der bekanntesten Obstflans.

Der Sommer und Horchata gehören zusammen... Und ich habe eine ideale Methode, um das übriggebliebene Erdmandelmark zu verwerten und die Horchata auf die leckerste Art zu begleiten! Diese Erdmandel-, Zimt- und Apfel-Muffins sind herrlich fluffig und schmecken köstlich.

Lass dich von diesem Rezept nicht abschrecken, denn die Zubereitung dieses Carpaccio aus gerösteter Roter Bete und Ziegenkäse mit knusprigen Pistazien und Honig geht fast schneller, als den Namen des Gerichts zu lesen. Ein ungewöhnlicher, eleganter und sehr gesunder lauwarmer Salat mit einer Zutat, die nicht die Aufmerksamkeit erhält, die sie verdient: die Rote Bete.