Der Blog von Claudia&Julia

Manchmal ist es schwierig, die Kleinen zu Hause — und manche Erwachsenen! — davon zu überzeugen, beim Gemüseessen gute Miene zu machen. Aber mit diesen Eiern in Gemüsespaghetti-Nestern wirst du sehen, wie alle nachnehmen wollen. Dieses Rezept ist perfekt, um buntes Gemüse zu kombinieren und dabei Nester zu formen, die so auffällig wie nahrhaft sind und mit dem Ei in der Mitte großartig aussehen.

gibt Blumen, die noch viel schöner sind, bevor sie an der Pflanze erscheinen. Ein eindeutiges Beispiel ist die Artischocke, die neben ihrer Schönheit auch mit einem köstlichen Geschmack und vielen wohltuenden Eigenschaften für unseren Körper aufwartet. Mit diesen Artischocken mit Schinken, die ich heute vorstelle, teile ich ein traditionelles spanisches Rezept, das im Schnellkochtopf zubereitet wird, damit das Gute und Schöne auch schnell und günstig ist. Ein perfektes Rezept!

Die Pommes duchesses au potimarron sind eine Variante der klassischen pommes duchesse (Herzoginkartoffeln), bei der das Rezept Kartoffelpüree mit Potimarron vermischt, einem Kürbis mit süßem Geschmack und cremiger Textur. Es ist eine elegante Beilage, die in der französischen Küche häufig verwendet wird und sich perfekt für besondere Anlässe eignet.

Ich glaube, es gibt keine bessere Beschreibung dafür, wie es sich anfühlt, in diese Tarte zu beißen, als es die Autorin selbst beschreibt: „Manchmal habe ich Lust, dass Kuchen knusprig sind und Textur haben, wie dieser Grünkohlkuchen, bekrönt mit Rösti und eine mit Butter gratinierte Schicht Knollensellerie.

Wenn der Herbst kommt, wird Kürbis zum Star vieler Rezepte. Wusstest du, dass selbstgemachtes Kürbispüree in deiner Küche eine Welt voller Möglichkeiten eröffnet? Von fluffigen Kuchen bis hin zu cremigen Suppen und unwiderstehlichen Saucen – dieses so einfach herzustellende Basisrezept verleiht deinen Kreationen eine besondere und gesunde Note.

Wenn du ein herbstliches Rezept suchst, das wärmend, köstlich und zudem einfach zuzubereiten ist, wirst du diese mit Wildreis und Feta gefüllten Kürbisse lieben. Sie sind perfekt, um saisonale Kürbisse zu nutzen und sie in ein vollständiges, nahrhaftes Hauptgericht zu verwandeln.

Diese Gemüse‑und‑Brie-Törtchen gehören zu den kleinen Freuden, die ich immer zur Hand habe, sei es für ein schnelles Familienessen oder wenn ich mit einer einfachen, aber köstlichen Vorspeise beeindrucken möchte. Das Rezept verbindet den frischen Geschmack des sautierten Gemüses mit Knoblauch und die cremige Note des Brie zu einer unwiderstehlichen Mischung. Und gebt beim Servieren unbedingt Honig dazu! Das ist der Kontrast, der das Gericht abrundet, vertraut mir.

Wenn du ein einfaches und leckeres Rezept suchst, das immer gelingt, ist grüner Spargel mit Sauce Hollandaise deine beste Wahl. Ob du ein besonderes Abendessen servieren möchtest oder eine informelle Mahlzeit, dieses Rezept mit zartem grünem Spargel garantiert ein spektakuläres Ergebnis ohne Aufwand.

Leicht und erfrischend ist Gurkensalat eines der angesagtesten Rezepte: Er schmeckt köstlich mit dem Dressing, das ich dir heute mitbringe! Aber ohne Zweifel gehören zu den weiteren großen Vorteilen die einfache Zubereitung sowie seine positiven Effekte für unsere Haut (unter vielen anderen!).

Heute schlage ich einen pflanzlichen Snack vor, der leicht zuzubereiten und äußerst gesund ist. Diese Rote-Bete- und Süßkartoffelchips, mit der knusprigen Note, die das Dörren verleiht, sind ein perfekter Snack, um das Hungergefühl zu jeder Tageszeit in Schach zu halten.

Auch wenn das schöne Wetter beginnt, gibt es heiße Gerichte, die das ganze Jahr über großartig sind. Das ist bei der köstlichen Blumenkohl-Puttanesca mit Auberginen der Fall. Abgesehen davon, dass es ein sehr nahrhaftes Rezept ist, versichere ich Ihnen, dass es zum Fingerablecken gut ist. Oder: Sie werden nicht aufhören können, Brot zu tunken!

Heute schlage ich Ihnen ein Rezept vor, das Ihren Tellern festlichen Glanz verleiht: Auberginen alla Parmigiana, die ebenso köstlich wie unkompliziert sind. Diese Zubereitung aus der italienischen Küche, ein klassisches Rezept aus dem Süden des Landes, ist ein echtes mediterranes Juwel. Die Parmigiana di Melanzane ist eine Art Lasagne bzw. Auberginenauflauf, bei dem dieses Gemüse die unangefochtene Hauptrolle spielt – mit einem meisterhaften Ergebnis.