Dieses Erbsenpüree das ich dir heute mitbringe, ist eines dieser einfachen, gesunden, schnell zubereiteten, schmackhaften Rezepte, die allen zu Hause gefallen. Wie du siehst, erfüllt es alle notwendigen Bedingungen, um einen festen Platz auf der Liste der Gerichte des Wochmenüs zu bekommen. Es lohnt sich, die Erbsensaison auszunutzen, aber wenn du sie nicht findest oder dieses Gericht zu jeder Jahreszeit zubereiten möchtest, kannst du gefrorene verwenden.
Um zu sehen, wie wenig Zeit es braucht, ein köstliches Erbsenpüree zuzubereiten, gibt es nichts Besseres als es im Schnellkochtopf zuzubereiten. Diese Creme, gekocht im Schnellkochtopf Vitavit Premium de Fissler, ist in der Zeit fertig, die du brauchst, um den Tisch zu decken, und ist eine tolle Option fürs Abendessen an jedem Wochentag. Du kannst sie fast sofort zubereiten oder im Voraus fertigstellen, wenn du möchtest. Ich warne dich: Der Hauch von Kokosmilch macht sie fast süchtig, also bin ich sicher, dass du sie, sobald du sie einmal gemacht hast, sehr oft wiederholen wirst.
Der Vorteil, sie das ganze Jahr über gefroren zu finden, macht dieses Erbsenpüree zu einer sehr interessanten und gesunden Option. Dennoch empfehle ich dir, die Saison zu nutzen und frische zu kaufen auf dem Markt; es gibt nichts Lustigeres, als am Sonntagnachmittag mit der Familie Erbsen zu schälen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 italienische grüne Paprika
- 1/2 frische rote Chili
- 1 Esslöffel AOVE
- 600 g frische oder gefrorene Erbsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- der Saft einer halben Zitrone
- AOVE und Mohnsamen zum Dekorieren und Servieren
Zubereitung
- Gib das AOVE in deinen Vitavit Premium de Fissler Topf und erhitze es bei niedriger Hitze.
- Während das Öl heiß wird, putze und schneide Zwiebel und grüne Paprika in nicht zu große Stücke und schneide die halbe rote Chili in Scheiben. Hacke die Knoblauchzehe fein. Hebe den Knoblauch und einige Chilischeiben auf.
- Wenn das Öl heiß ist, erhöhe die Hitze etwas und gib das geschnittene Gemüse dazu. Brate es an, bis es goldbraun ist, und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Rühre kurz um, damit er sich mit dem restlichen Gemüse vermischt.
- Füge die Erbsen, die beiseitegelegten Chilischeiben und die Gemüsebrühe hinzu.
- Setze den Deckel auf den Topf, verschließe ihn und erhöhe die Hitze. Stelle die Garstufe auf Stufe 3 ein.
- Wenn du siehst, dass der gelbe Ring erscheint, reduziere die Hitze (mehr oder weniger auf mittlere Hitze) und warte, bis der grüne Ring erscheint.
- Sobald der grüne Ring erscheint, lass es 10 Minuten lang kochen (wenn nötig, reduziere die Hitze ein wenig).
- Nach 10 Minuten schalte die Hitze aus und entlüfte den Topf.
- Öffne den Topf und füge die Kokosmilch, den Saft einer halben Zitrone, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Püriere mit deinem Stabmixer und serviere mit einem Schuss AOVE und einigen Mohnsamen.
