O blog da Claudia&Julia

Não há receita mais infalível de madalenas do que a receita de madalenas tradicionais da Tia Paca. O demonstram todas as pessoas que deixaram prova disso no nosso grupo de cozinha: se entrarem, verão todos os comentários e fotos das madalenas que conseguiram fazer, comentando como ficam ótimas essas madalenas fofas com um toque de limão. Fofas, altas e facílimas de fazer, sem dúvida uma receita para guardar.

As feijões cozidos ao estilo grego são facílimos de fazer: o forno ficará a trabalhar durante alguns minutos, mas garanto-vos que esta receita de feijões cozidos com cobertura de queijo feta e mel é muito simples de preparar, sendo um prato bastante completo e saboroso.

Podes fazer muitas receitas de tarte tatin, não só com fruta. Desde endívias com queijo até tarte tatin de tomate, são tartes absolutamente deliciosas, que podes servir como entrada ou num jantar de verão. Hoje, uma tarte que apaixona, a receita de tarte tatin de cebola roxa. Vais adorar!

O arroz a banda com salmorreta é uma preparação de arroz típica da costa da província de Alicante. Este refogado tradicional à base de ñoras é o verdadeiro protagonista, já que não só lhe confere a característica cor avermelhada, como também um sabor incrível e inconfundível da nossa região. Além disso, pela sua simplicidade, é perfeito para quem está a iniciar-se no mundo dos arrozes na panela de pressão.

O curgete assume todo o protagonismo nesta receita de pão na frigideira: a receita de pão de curgete torna-se numa receita de base no guarda-roupa quando a fazes uma única vez. A curgete confere ao pão uma grande suculência, enquanto o queijo de cabra lhe dá intensidade. Tens de a experimentar!

É tradição da Páscoa preparar a receita de Babka ou Baba, uma trança fofa retangular ou em forma de coroa feita com uma massa doce fermentada, tão deliciosa que já a queremos saborear durante todo o ano. Na receita de babka que trazemos hoje, contamos-te como fazer uma Babka de Chocolate deliciosa e tradicional, com o passo a passo detalhado para que a prepares sem medo e esclarecendo todas as dúvidas

Podes fazer donuts saudáveis! Sim, hoje surpreendo-te (espero) com estes deliciosos donuts à base de maçã, fritos com quase nenhumo óleo... E algumas ideias para os decorares a teu gosto!

Adoro a textura estaladiça dos rolinhos primavera. Fazê-los em casa leva muito pouco tempo e permite-me fazer o recheio ao meu gosto ou adaptá-lo aos ingredientes que tenho nesse momento. Hoje trazemos uma boa receita de rolinhos de vitela, com um toque de caril que os torna deliciosos em contraste com a doçura da massa brick que os envolve.

Uma rabanada gigante com aroma a baunilha, frita em óleo e manteiga, e acompanhada de banana caramelizada... Tudo isto regado com chocolate derretido! Na minha opinião, é uma combinação perfeita, que torna esta receita numa rabanada deliciosa e definitiva.

Te trazemos uma tarte de limão e chocolate branco que, com uma cobertura de manteiga e uma linda decoração em forma de ninho de chocolate branco, fica uma verdadeira preciosidade para levar para a mesa no dia da Páscoa, ou no dia em que quiseres fazer uma tarte de aniversário.

Os buñuelos são uma sobremesa muito típica da gastronomia espanhola. Trago-te uma receita fácil para preparar os clássicos buñuelos de viento e explico-te como preparar o recheio de creme pasteleiro de baunilha e de chantilly ou natas batidas. Além disso, conto-te como conseguir que cresçam imenso e fiquem muito ocos. Encorajo-te a prepará-los porque são uma verdadeira delícia. Verás que a tua família agradece esse tempinho na cozinha. Uma sobremesa de grande luxo por muito pouco dinheiro.

Não estarás a pensar que a cocotte para pão Le Creuset serve apenas para fazer pão, pois não? É um forno perfeito para todo o tipo de massas, para além de poderes usá-lo para as tuas carnes e peixes assados sempre que quiseres! E hoje vou-te mostrar que podes fazer receitas maravilhosas com ele, com estes Pãezinhos de Canela especiados numa receita rápida que fica deliciosa