O blog da Claudia&Julia

Este gelado de canela é como levar um bocadinho de verão à boca em cada colherada. A receita que hoje vos partilho é a de um gelado muito fácil de fazer e que resulta viciante. A possibilidade de preparar gelados em casa faz com que se desfrutem muito mais, não só por quão deliciosos são, mas porque escolhemos em todos os momentos com que ingredientes os preparar.

Esta tarte de massa quebrada recheada com chocolate extra cremoso é o que procuras se estás a pensar numa sobremesa perfeita para surpreender e deliciar os teus convidados em igual medida. É o final de festa perfeito, sobretudo se adoras chocolate.

Consegues imaginar-te a saborear o gosto da crème brûlée de sempre num gelado caseiro e refrescante? Com a máquina de gelados Ninja, é facílimo. Este gelado de crème brûlée combina a textura suave e rica da crème brûlée com a frescura do gelado, criando uma sobremesa incrível que vai encantar toda a família.

Hoje trago-te uma receita "de recurso", fácil, prática e, o melhor de tudo, muito rápida de preparar. Um arroz com frango e legumes na panela de pressão com o qual vais ficar a lamber os dedos. É um prato que fica pronto num instante e que podes cozinhar qualquer dia da semana para surpreender em casa. Assim que refogares os ingredientes e tapares a panela, tens mais de 5 minutos para pôr a mesa antes de servir o arroz.

Hacer sumo de ananás natural em casa é das coisas mais rápidas e fáceis; demora-te 10 minutos. Além disso, garantes que não contém açúcares adicionados. É curioso como tendemos a comprar sumo de ananás engarrafado, apesar de ser tão fácil prepará-lo em casa, de ser delicioso e saciante quando natural, e de o sumo de ananás natural ser um dos favoritos tanto de crianças como de adultos.

A horchata de chufa é uma das bebidas vegetais favoritas de muitos (sem dúvida, a minha é!), e certamente vai adorar saber que a horchata caseira é uma bebida com propriedades nutricionais infinitas e muito valorizadas, mas muitas vezes o que nos impede de a desfrutar é o açúcar que tradicionalmente lhe foi acrescentado. Mas isso vai mudar hoje, com esta receita de horchata caseira sem açúcar e super deliciosa!

Embora comece a aparecer o bom tempo, há pratos quentes que são ótimos durante todo o ano. É o caso da deliciosa puttanesca de couve-flor com beringelas. Além de ser uma receita muito nutritiva, garanto-vos que está de comer e chorar por mais. Ou de não parar de molhar pão!

Hoje trago-te uma tarte salgada que é pura cor e sabor. Se a salada caprese se vestisse para festa, seria muito parecida a esta tarte de tomates cherry e burrata. Com o seu recheio colorido, aromático e saboroso, é uma receita que me parece muito estival e que é perfeita para comer em casa ou para partilhar num piquenique ao ar livre.

Desde que provei pela primeira vez um bolo de morangos com chocolate, tornou-se um dos meus favoritos. E não conseguem imaginar como esta receita fica deliciosa! A suculência que o bolo ganha, juntamente com o sabor dos morangos assados, faz com que cada dentada saiba a glória.

Prepara-te, porque hoje trago-te uma daquelas receitas de que tanto gosto, em que, para obter um resultado maravilhoso, quase não é preciso complicar na cozinha. Vais ver que, quando provares esta caçarola de ovos com gambas, vinho branco e açafrão, vais repeti-la até à exaustão.

Era ouvir a palavra "almofariz" e pensar ipso facto naquela taça pesada, cerâmica e pintada em tonalidades amarelas e verdes que a minha mãe sempre tinha em casa, com o seu pilão de madeira tradicional tão bonito. É curioso como essa visão do almofariz como um utensílio tradicional ou antiquado está absolutamente desfasada, pois o almofariz tornou-se, felizmente, um básico da cozinha moderna.

A receita de Frango Karahi é tradicional da cozinha paquistanesa e hoje vamos cozinhá-la na Balti Dish da Le Creuset, um utensílio que na minha cozinha é essencial e que, penso eu, capta a essência deste prato milenar, cheio de sabor e sobre o qual mal posso esperar para vos contar várias coisas que espero que despertem o teu interesse em experimentá-lo, porque a sua marinada é fácil de fazer e resulta num prato com tonalidades requintadas.