O blog da Claudia&Julia

O caril de batatas e espinafres que vos trago hoje é uma receita vegana fácil que tem tudo, daquelas de que tanto gosto. É fácil e rápido de preparar, permite organizar-se com tempo, já que podem ter as batatas cozidas com antecedência, é muito saboroso, nutritivo e pode ser adaptado ao gosto de quem o cozinha. Uma receita ideal!

Esta receita fácil e saudável é uma verdadeira descoberta, e o resultado não podia ser mais saboroso. O salteado vegano de tofu crocante e espargos em wok faz-se num instante e prometo-vos que vão ficar a lamber os dedos. Cozinhado ao estilo asiático, com um delicioso molho em que o gengibre aporta o seu toque fresco e ligeiramente picante, este salteado é uma opção excelente e muito saudável para acrescentar ao menu semanal, em qualquer almoço ou jantar.

Se gostas de receitas simples, mas com aquele toque elegante que transforma um legume num prato especial, estes alhos-franceses no forno com manteiga noisette, chalota e avelãs torradas vão encantar-te.

As lentilhas com chouriço tradicionais em cocotte são um daqueles pratos que reconfortam desde o primeiro momento, e é uma receita facilíssima de fazer. O passo a passo que deixo aqui é tal e qual como as faço em casa todas as semanas, e ficam super saborosas e com aquele aroma de cozinha de همیشه que enche a casa inteira.

Já alguma vez fizeram nhoques em casa? Embora os mais tradicionais sejam os nhoques de batata caseiros, estes nhoques de batata-doce com mel e manteiga tostada são uma verdadeira delícia e garanto-vos que fazê-los não tem qualquer dificuldade. Esta é uma receita fácil e rápida, e muito bem conseguida. Além disso, estes nhoques de batata-doce são muito mais coloridos e, salteados com manteiga tostada, sálvia e alho, tal como vos proponho, o resultado é realmente muito saboroso.

Hoje trago-vos uma receita fácil, leve e deliciosa em igual medida. Inspiradas no tradicional rösti, ou na tortilha de batata suíça, estas panquecas estaladiças de batata e legumes com molho de iogurte são o acompanhamento perfeito para almoços e jantares. Servidas com o molho de iogurte grego com hortelã e limão, têm um toque muito fresco, mas, se quiserem uma receita vegan, podem apresentá-las sem ele e, ainda assim, terão um prato muito nutritivo que vai encantar todos em casa, pequenos e graúdos.

Procura um primeiro prato completo que seja saudável, saboroso e rápido de preparar? Esta receita de grão-de-bico com legumes assados na air fryer CRISPI da Ninja tem tudo. O grão-de-bico fornece proteínas vegetais, fibra e minerais como o ferro e o magnésio, sendo uma excelente alternativa para receitas mais leves e equilibradas. 

Há muitas receitas de beringelas à parmesiana, mas esta que trago hoje vai marcar um antes e um depois. No momento em que a levares para a mesa e a provarem em casa, não vão querer outra. Foi isso que me aconteceu e estou convencida de que não vou ser a única a quem isso aconteça. Este prato é uma autêntica delícia, com um aroma e um sabor maravilhosos e cremosos, cheio de nutrientes e de cor, um prato que se desfruta de princípio ao fim.

À medida que as tardes ficam mais curtas, cresce com força a vontade de me pôr a preparar receitas em que tenha de ligar o forno. Um exemplo é esta galette de inverno, que esconde um recheio maravilhoso à base de abóbora assada e queijo feta e que tem um aroma muito mediterrânico, graças ao tomilho e ao orégão com que é temperada.

Este caril de couve-flor e coco, aromático e muito reconfortante, é uma receita que têm de experimentar. Se, como eu, gostam de pratos com aquele toque especiado tão característico da cozinha indiana, vão desfrutar desde o momento em que pegarem nas especiarias para preparar a mise en place. Se não for esse o caso, aconselho-vos a dar-lhe uma oportunidade, porque o resultado é uma delícia.

O edamame tornou-se num dos snacks saudáveis mais na moda. De certeza que já o viste em restaurantes japoneses ou em menus de comida asiática, servido como entrada leve e cheia de sabor. Mas o melhor é que prepará-lo em casa é muito simples e rápido. Se te perguntas como cozinhar edamame para que fique perfeito, com esse toque brilhante e ligeiramente tostado, aqui tens o guia completo.