A combinação de café, sal, mel, romã, lima, batata-doce, tomilho e queijo pode parecer surpreendente no papel, mas garanto-vos que nestes batatas-doces na parrilla com figos e queijo creme de cabra resulta espetacular. Palavra de Claudia!
Não só fazemos coincidir o fim da temporada dos figos com o início da dos boniatos, como também os restantes ingredientes os acompanham na perfeição, completando o conjunto com os seus aromas e sabores cheios de personalidade.
Além disso, proponho-vos preparar os ingredientes com algum tempo e acabar de cozinhar os batatas-doces na parrilla com figos e queijo creme de cabra na mesa, com a parrilla elétrica WMF Lono. É uma receita ideal para esses jantares tranquilos no terraço ou no jardim, em que não há pressa e apetece desfrutar da conversa.
Aqui têm a receita. Espero que gostem!
Ingredientes
Para 2 pessoas
- 7 grãos de café
- 8 g de sal marinho grosso
- 2 batatas-doces
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2-3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- O sumo de 1 lima
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
- 60 g de queijo-creme de cabra
- 3 figos
- 4 colheres e meia de mel suave
- 4 raminhos de tomilho fresco
- Os grãos de 1 romã
Preparação
- Esmague os grãos de café num almofariz e misture com o sal grosso. Triture tudo junto de novo e reserve.
- Lave bem as batatas-doces e corte-as em rodelas grossas, com cerca de 1 cm. Reserve.
- Numa taça, misture o azeite, o tomilho seco, o sumo da lima, um pouco de sal e pimenta preta moída na hora. Junte as rodelas de batata-doce à marinada e mexa bem para que fiquem bem envolvidas. Deixe na taça durante 30 minutos.
- Entretanto, lave e corte os figos em quartos. Reserve.
- Aqueça a sua parrilla elétrica WMF Lono e retire as batatas-doces da taça, escorrendo o excesso da marinada.
- Asse as batatas-doces marinadas na parrilla em lume médio durante cerca de 4 minutos. Vire-as e coloque um pouco de queijo creme de cabra sobre cada rodela para que derreta ligeiramente.
- Enquanto acabam de assar, coloque os figos na parrilla para cozinharem durante cerca de 2-3 minutos, até ficarem macios e caramelizarem ligeiramente.
- Disponha as rodelas de batata-doce nos pratos, distribua os figos por cima e decore com as folhas de tomilho fresco.
- Antes de servir, regue com o mel em fio por cima, distribua as sementes de romã e polvilhe o sal de café sobre as rodelas de batata-doce e os figos.
