Batatas-doces grelhadas com figos e queijo creme de cabra

A combinação de café, sal, mel, romã, lima, batata-doce, tomilho e queijo pode parecer surpreendente no papel, mas garanto-vos que nestas batatas-doces grelhadas com figos e queijo creme de cabra fica absolutamente espetacular. Palavra da Claudia!

Não só fazemos coincidir o fim da época dos figos com o início da época da batata-doce, como os restantes ingredientes os acompanham maravilhosamente, completando o conjunto com os seus aromas e sabores cheios de personalidade.

Além disso, proponho-vos preparar os ingredientes com alguma antecedência e terminar de cozinhar as batatas-doces grelhadas com figos e queijo creme de cabra à mesa, com o grelhador elétrico WMF Lono. É uma receita ideal para aqueles jantares tranquilos no terraço ou no jardim, em que não há pressa e apetece desfrutar da conversa.

Aqui têm a receita. Espero que gostem!

Ingredientes

Para 2 pessoas

7 grãos de café
8 g de sal marinho grosso
2 batatas-doces
1 colher de chá de tomilho seco
2–3 colheres de sopa de azeite virgem extra
O sumo de 1 lima
Sal
Pimenta-preta acabada de moer
60 g de queijo creme de cabra
3 figos
4 colheres e meia de sopa de mel suave
4 raminhos de tomilho fresco
Os bagos de 1 romã

Preparação

Esmaguem os grãos de café num almofariz e misturem-nos com o sal grosso. Triturem tudo novamente e reservem.
Lavem bem as batatas-doces e cortem-nas em rodelas grossas, com cerca de 1 cm. Reservem.
Numa taça, misturem o azeite, o tomilho seco, o sumo da lima, um pouco de sal e pimenta-preta acabada de moer. Adicionem as rodelas de batata-doce à marinada e mexam bem para que fiquem totalmente envolvidas. Deixem repousar na taça durante 30 minutos.
Entretanto, lavem os figos e cortem-nos em quartos. Reservem.
Aqueçam o vosso grelhador elétrico WMF Lono e retirem as batatas-doces da taça, deixando escorrer o excesso de marinada.
Grelhem as batatas-doces marinadas em lume médio durante cerca de 4 minutos. Virem-nas e coloquem um pouco de queijo creme de cabra sobre cada rodela para que derreta ligeiramente.
Enquanto acabam de grelhar, coloquem os figos no grelhador e deixem-nos cozinhar durante cerca de 2–3 minutos, até ficarem macios e ligeiramente caramelizados.
Disponham as rodelas de batata-doce nos pratos, distribuam os figos por cima e decorem com as folhas de tomilho fresco.
Antes de servir, vertam o mel em fio por cima, distribuam os bagos de romã e polvilhem o sal de café sobre as rodelas de batata-doce e os figos.

Claudia Ferrer

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Boniatos a la parrilla con higos y queso crema de cabra

Claudia&Julia

Comensales

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocinado

30 minutes

Categoria

Segundo palto

La combinación de café, sal, miel, granada, lima, boniato, tomillo y queso puede resultar sorprendente sobre el papel, pero os aseguro que en estos boniatos a la parrilla con higos y queso crema de cabra resulta espectacular. ¡Palabrita de Claudia!

No solo hacemos coincidir el final de la temporada de los higos con el principio de la de los boniatos, sino que los demás ingredientes los acompañan de maravilla, redondeando el conjunto con sus aromas y sabores llenos de personalidad.

Además, os propongo preparar los ingredientes con un poco de tiempo y acabar de cocinar los boniatos a la parrilla con higos y queso crema de cabra en la mesa, con la parrilla eléctrica WMF Lono. Es una receta ideal para esas cenas tranquilas en la terraza o en el jardín, en las que no hay prisa y apetece disfrutar de la conversación.

Aquí tenéis la receta. ¡Espero que os guste!

Ingredientes

7 granos de café
8 g de sal marina gruesa
2 boniatos
1 cucharadita de tomillo seco
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
El zumo de 1 lima
Sal
Pimienta negra recién molida
60 g de queso crema de cabra
3 higos
4 cucharadas y media de miel suave
4 ramitas de tomillo fresco
Los granos de 1 granada

Preparación

Machaca los granos de café en un mortero y mezcla con la sal gruesa. Muele todo junto de nuevo y reserva.
Lava bien los boniatos y córtalos en rodajas gruesas, más o menos de 1 cm. Reserva.
En un bol mezcla el aceite de oliva, el tomillo seco, el zumo de la lima, un poco de sal y pimienta negra recién molida. Añade las rodajas de boniato a la marinada y remueve bien para que se impregnen de la marinada. Deja en el bol durante 30 minutos.
Mientras tanto, lava y corta los higos en cuartos. Reserva.
Calienta tu parrilla eléctrica WMF Lono y saca los boniatos del bol, escurriendo el exceso de la marinada.
Asa los boniatos marinados en la parrilla a fuego medio durante unos 4 minutos. Dales la vuelta y pon un poco de queso crema de cabra sobre cada rodaja para que se funda ligeramente.
Mientras se acaban de asar, pon los higos en la parrilla para que se cocinen unos 2-3 minutos, hasta que estén suaves y se hayan caramelizado ligeramente.
Coloca las rodajas de boniato en los platos, reparte los higos por encima y decora con las hojas de tomillo fresco.
Antes de servir, vierte la miel en hilo por encima, reparte las semillas de granada y espolvorea la sal de café sobre las rodajas de boniato y los higos.