Procuras uma receita simples e deliciosa para preparar na tua air fryer? Trazemos-te uma receita de Salmão com Mostarda, uma opção fácil e saborosa que te vai surpreender, pelo seu delicioso sabor e porque vais dar um toque diferente a um prato do dia a dia! Em muito poucos minutos!
Com ingredientes simples e o toque especial da air fryer, este prato de salmão cozinha-se de forma rápida e sem complicações, oferecendo um sabor exquisito em cada dentada. Descobre como esta receita se transforma numa verdadeira delícia culinária com apenas alguns passos na tua air fryer (e se ainda não tens uma, não te preocupes, porque também indicamos os tempos para a fazer no teu forno convencional).
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2 lombos de salmão
- 2 tostas de pão
- ¼ de molho de cebolinho
- 1 limão
- 1 cdta de óleo vegetal (ou spray desmoldante à base de óleo)
- Sal q.b.
- Pimenta preta ou mistura de pimentas
- 30 g de manteiga
- 2 c. de sopa de mostarda
- 1 c. de sopa de mel
Preparação
- Tosta o pão e corta-o em cubos.
- Lava os cebolinhos, seca-os e corta-os em rodelas finas.
- Lava o limão com água quente, seca-o e rala finamente metade da casca com o ralador microplane.
- Lava os lombos de salmão, seca-os e unta-os com óleo. Tempera com sal e pimenta a gosto.
- Para a base de mostarda: numa taça, mistura a manteiga, a mostarda e o mel até obteres uma mistura cremosa. Adiciona à mistura as raspas de limão, os cebolinhos e os cubos de pão torrado. Mistura para envolver o pão e distribuir tudo homogeneamente no molho que preparaste. Tempera com sal e pimenta.
- Se tiveres air fryer: Coloca os lombos de salmão no cesto da air fryer (nós usamos a Zwilling) e espalha a mistura (a base de mostarda) uniformemente sobre os lombos. Cozinha a 180 °C durante aproximadamente 10-12 minutos, no programa “Peixe” (se tiveres lombos muito grossos, poderás precisar de mais um minuto, ou se forem finos, em 10 minutos podem ficar prontos).
- Se fizeres no forno convencional: dispõe os lombos numa assadeira própria para forno e leva ao forno cerca de 15-20 minutos com calor superior e inferior a 180 ºC, até observares que o salmão mudou de cor e se vê ligeiramente dourado por fora.
- Assim que estiver pronto, retira e serve de imediato. É um prato para comer quente!
Notas
- Se quiseres, podes não adicionar o pão torrado à base de mostarda e deixar as tostas inteiras para acompanhar o prato.
- O salmão com mostarda pode ser acompanhado por um pouco de arroz cozido, legumes, uma salada verde, alguns legumes à plancha... Simples assim e acompanhado fica delicioso!
- Pessoalmente, acho que o salmão está mais saboroso mal passado do que demasiado cozinhado. Por isso, não te excedas nos tempos: se o fizeres demasiado, vai ficar seco, e é uma pena com o delicioso que fica no ponto certo!
- Se quiseres, para não sujar a air fryer, podes colocar um pouco de papel vegetal na base, ou podes usar as bandejas de papel Ibili que encontras aqui.
- Para além de poderes fazer fritos sem óleo e da poupança energética que as air fryers proporcionam, a grande vantagem é também o tempo que ganhas ao cozinhar: por ser um recipiente muito mais pequeno do que o forno convencional, atinge a temperatura desejada num instante, o calor chega também mais rapidamente ao alimento e tens as tuas refeições prontas em muito poucos minutos.
Comentários
Carmen Duran disse:
En la Preparación se menciona cebolleta, pero en la lista de ingredientes no figura