O blog da Claudia&Julia

Se o descanso é "domingueiro", não vos parece que o melhor é não complicar os domingos na cozinha? Desfrutar da manhã em família é sempre um prazer e poder comer algo delicioso sem termos de nos preocupar em ficar junto aos fogões faz com que esse prazer se multiplique. Por isso, esta receita de frango assado com especiarias e limão em conserva é uma opção maravilhosamente rápida e vistosa para a refeição de domingo.

A receita de almôndegas com salsicha e ricotta no forno que hoje vos trago é um prato de que vão adorar; com ares de Itália, onde se diz que preparam as almôndegas mais suculentas do mundo. O queijo que levam, tanto na carne como no molho, sem dúvida é o responsável por isso, e torna-as numa iguaria tão saborosa que, miúdos e graúdos, vão querer repetir.

Adicionar legumes a determinadas massas, como na pizza, no pão, nas queques salgadas ou nas crêpes, dá-nos um vasto leque de possibilidades para experimentar com as receitas de همیشه e transformá-las em algo totalmente novo, com sabores e cores muito mais apelativos e apetecíveis. E, de passagem, dá-nos a solução para conseguir que os miúdos de casa os comam mais vezes e, por vezes, quase sem sequer darem conta.

A receita de pancakes salgadas de espinafres (também conhecidas como "tortitas de espinafres") é um claro exemplo disso.

O que mais gosto no verão são as saladas, as sopas frias e os gelados. É por isso que procuro sempre preparar uma grande variedade de todas elas, para que em casa não se «aborreçam» à hora de comer. Podemos preparar um sortido incrível para além da salada de alface, tomate e pepino. Uma das últimas receitas que nos deixou totalmente rendidos são estas gambas com panado de coco e salada de toranja. É uma verdadeira explosão de sabor e texturas, muito diferente de outro tipo de saladas que costumamos consumir.

Saudáveis, divertidas, saborosas e muito fáceis de preparar. Estas panquecas de curgete e queijo feta têm tudo para te fazer brilhar junto dos teus ou para te dares um mimo. Podem ser servidas como entrada ou como acompanhamento, embora nada impeça que sejam as protagonistas do momento do aperitivo.

Hoje trago-vos uma receita de um prato muito prático, que anda sempre de mãos dadas com um bom pão para molhar: as almôndegas. Mas desta vez vamos acompanhá-las com um molho diferente do habitual. Vamos fazer almôndegas com um molho nórdico, que me parece a melhor forma de estrear a nova frigideira antiaderente Nordik da Bra.

O curgete assume todo o protagonismo nesta receita de pão na frigideira: a receita de pão de curgete torna-se numa receita de base no guarda-roupa quando a fazes uma única vez. A curgete confere ao pão uma grande suculência, enquanto o queijo de cabra lhe dá intensidade. Tens de a experimentar!

Os buñuelos são uma sobremesa muito típica da gastronomia espanhola. Trago-te uma receita fácil para preparar os clássicos buñuelos de viento e explico-te como preparar o recheio de creme pasteleiro de baunilha e de chantilly ou natas batidas. Além disso, conto-te como conseguir que cresçam imenso e fiquem muito ocos. Encorajo-te a prepará-los porque são uma verdadeira delícia. Verás que a tua família agradece esse tempinho na cozinha. Uma sobremesa de grande luxo por muito pouco dinheiro.

Já saberão que adoro explorar receitas simples, que enchem a mesa de acompanhamentos deliciosos sem que isso implique investir muito mais tempo na cozinha. Por isso, hoje trago a receita para fazer espargos com limão, um prato que tanto pode ser um primeiro prato, se quiseres desfrutá-lo sozinho, como pode ser um aperitivo (vou contar-te como) ou é sem dúvida o legume perfeito para acompanhar um prato de carne ou de peixe.

Esta receita de cogumelos com miso oferece-te uma combinação deliciosa e surpreendente de sabores doces e salgados. A receita de hoje é, sem dúvida, uma opção perfeita para o dia a dia, porque a fazes num instante e vai animar qualquer refeição pelo seu sabor e contraste.

Simples, natural e com uma vinagrete de laranja que vais adorar nas tuas saladas e peixes, assim é esta receita de salteado de espargos selvagens e tomates.

Sabes qual é o segredo dos brasileiros para cozinhar essas deliciosas carnes a la parrilla? Mariná-las! Preparar uma marinada saborosa rouba-te apenas alguns minutos e o óleo aromatizado penetra na carne, conferindo mais sabor e ajudando a que fique mais suculenta e tenra.