O blog da Claudia&Julia

Se estás a pensar incorporar à tua cozinha uma frigideira tipo Skillet de hierro fundido (ou qualquer outra peça desse material), certamente que a dúvida que tens é: que diferença há entre a frigideira Skillet Le Creuset e a frigideira de hierro Lodge?

Há algo melhor do que umas torradas francesas para começar o dia com o pé direito? As torradas francesas caseiras são um desses clássicos que nunca passam de moda. Hoje trago-te uma versão com maçã assada e canela, perfeita para aqueles dias em que queres mimar-te sem complicar a vida... E vais ver como a casa toda vai cheirar a lar!

Quer seja como pequeno-almoço de rei ou como jantar entre amigos, esta torrada de húmus, tomate e nectarina não deixa ninguém indiferente: a combinação da cremosidade e sabor do húmus, juntamente com a frescura do tomate e a suculência e doçura da nectarina, é uma combinação que, embora à primeira vista possa surpreender, resulta realmente deliciosa.

Apeteces fazer massa fresca? Hoje trago-te uma receita de massa deliciosa e muito fresca: uns tortellini de espinafres recheados com queijo, com aroma a campo e sabor divinal. É um prato realmente delicioso de que tenho a certeza que vais repetir mais do que uma vez.

Embora comece a aparecer o bom tempo, há pratos quentes que são ótimos durante todo o ano. É o caso da deliciosa puttanesca de couve-flor com beringelas. Além de ser uma receita muito nutritiva, garanto-vos que está de comer e chorar por mais. Ou de não parar de molhar pão!

Esta receita de Filete assado ao Vinho Tinto e Ervas Aromáticas é a receita ideal para aqueles que querem perder o medo de cozinhar numa frigideira de aço inoxidável. É um prato que combina os sabores intensos e suculentos do filete mignon com a riqueza do vinho tinto e as fragâncias das ervas aromáticas.

Consegues imaginar combinar a tradição de uma tortilla de batata com a elegância da trufa? Esta receita clássica da gastronomia espanhola é uma delícia por si só, mas hoje acrescentamos-lhe um toque de sofisticação. Na frigideira Dupla Bra, a frigideira dupla que facilita a tarefa de cozinhar (e, sem dúvida, de virar!), encontrámos o aliado perfeito para levar esta receita a outro nível.

Um pouco de açúcar mascavado, baunilha e chocolate... Estes são os 3 ingredientes protagonistas para preparar estas clássicas bolachas de açúcar mascavado. Digo bolachas... Ou bolacha!, porque podes fazer várias em tamanho mini, ou propomos-te fazer uma única bolacha XL na frigideira!

A minha mãe sempre disse em casa: "A pescada, se for de qualidade, é deliciosa e não fica nada atrás de outros peixes mais valorizados". A verdade é que sempre cozinhou a pescada de várias formas e, com frequência, desfrutamos deste peixe, que de facto acho delicioso.

Nesta ocasião, partilhamos contigo a receita infalível do Crumble de Maçã. Um clássico que alia a frescura das maçãs a uma cobertura crocante e dourada. Oriundo da tradição britânica, esta deliciosa sobremesa equilibra na perfeição a acidez das maçãs com a irresistível textura crocante da sua cobertura, agora enriquecida com a adição de frutos secos. Prepara-te para descobrir os segredos que fazem deste Crumble de Maçã um favorito intemporal!

Na minha cozinha, há certos utensílios que se tornam verdadeiros heróis culinários, e a frigideira Dupla Prior da Bra é definitivamente um deles. Para além da sua genialidade para fazer omeletes, descobri a sua incrível capacidade para transformar umas simples peras numa sobremesa celestial (e em apenas 10 minutos!).

Descobre a singularidade de uma receita que desafia as expectativas: a tarte invertida de alcachofras e presunto. Preparada na versátil frigideira Infinity da Bra, esta criação, embora se afaste da técnica clássica da tarte Tatin, promete um deleite culinário inigualável.