O blog da Claudia&Julia

pt Como de certeza já sabes, o risoto é um prato tradicional da cozinha italiana que se destaca pela sua cremosidade e pelo seu delicioso sabor. Esta preparação é das mais versáteis, podendo ser confecionada com uma grande variedade de ingredientes, o que a torna uma opção ideal para a adaptarmos ao nosso gosto. Entre os risotos mais emblemáticos destacam-se o de cogumelos, o de queijos, ou este risoto nero de chocos com o qual vais fazer furor.

Se há uns dias propunha um sashimi de salmão, a receita de hoje gira em torno de outra preparação típica da cozinha japonesa, da qual sou uma verdadeira apaixonada. Este tataki de carne com legumes salteados é um prato perfeito para desfrutar da carne e dos legumes de uma forma diferente, e tenho a certeza de que vais adorar.

Que levante a mão quem quer um prato de gnocchis salteados com cogumelos e espinafres! Como imagino que serão muitas as mãos e não tenho uma frigideira tão grande, acho que a melhor solução para que ninguém fique sem a sua dose de nhoques é partilhar convosco a receita. Assim, depois de a experimentarem, poderão repetir as vezes que quiserem e, além disso, adaptá-la ao vosso gosto.

Se há um prato que sabe a verão, são as gambas e os langostinos. Cozinhados de qualquer forma, parecem-me deliciosos. Esta receita de gambas flambadas em whisky e pimentos doces é uma opção fantástica para as saborear tanto ao almoço como ao jantar e também, porque não, como um fantástico aperitivo.

Trago-te uma entrada, snack ou acompanhamento cheio de sabor: estes ervilhas verdes picantes salteadas na frigideira são uma receita indiana muito fácil de fazer e uma verdadeira delícia. A doçura das ervilhas e a acidez do limão tornam esta receita muito fresca e misturam-se com o sabor intenso das especiarias, com um resultado surpreendente. Sem dúvida, pelo seu sabor intenso, esta receita é uma grande representante da cozinha indiana (também as podes encontrar como "batany fry").

Trago-te uma receita do mais completa possível: com uma cor viva e colorida, cheia de sabor, facílima de fazer e perfeita para barrar pão. Podes pedir mais? Tratam-se de uns pimentos com ovo... que, além disso, vais fazer sem azeite!

Sejam hojuelas, orellas, orelletes, beignets ou ainda orejas de carnaval, entre muitos outros nomes, de certeza que conheces bem ou já ouviste falar deste doce frito, estaladiço e viciante, típico desta época e que deve o seu nome mais popular a uma curiosa história.

Hoje visto o avental com um ar muito francês, e fá-lo-ei por dois motivos: esta receita de tartiflette é uma receita típica francesa e, além disso, leva bastante queijo. Queijo e batata, oh là là!

Comer legumes, além de ser benéfico para o nosso organismo, é um prazer! Se nos limitarmos a saboreá-los cozidos, estamos a perder um mundo de sabores muito variados e saborosos. E o melhor exemplo que te posso mostrar é esta receita de couve-flor assada na frigideira com manteiga de açafrão. Uma verdadeira iguaria!

Esta receita de legumes salteados ao estilo oriental é um conjunto redondo de sabores que encanta toda a gente. Com alcachofras, cogumelos, cebolinhas, espargos verdes e milho, este prato de luxo está cheio de cor e sabor. É preciso muito pouco tempo de cozedura para que os legumes conservem todo o seu sabor e tenham aquele toque estaladiço que adoro sentir em cada dentada.

Estes pastéis de bacalhau ficam deliciosos acabados de fazer, quando ainda estão bem quentes. Podem servi-los com algum tipo de molho (maionese, tártara...), como acompanhamento de umas feijocas estufadas ou por si sós, que é como eu mais gosto deles. Embora, de certeza, vos ocorram outras formas de os comer.

Hoje, fazemos um pudim de ananás invertido, um sabor tropical que encerra de forma excelente qualquer refeição de domingo. Pode prepará-lo com ananás fresco ou ananás em calda, o que torna esta receita ideal para qualquer ocasião.