O blog da Claudia&Julia

A torrefação é uma técnica culinária que ganhou popularidade nos últimos tempos, e podes aplicá-la facilissimamente e sem ligar o forno, com uma frigideira para castanhas!

Queres dar à tua comida diária um toque emocionante e delicioso? As Batatas Assadas Crocantes ao Estilo Hasselback com Bacon são uma excelente forma de o fazer. Este prato simples, mas visualmente apelativo, permite-te aproveitar ingredientes que já tens na despensa e transformá-los numa experiência culinária única.

Devo substituir a minha frigideira antiaderente? As frigideiras antiaderentes revolucionaram a cozinha moderna, facilitando a preparação de alimentos sem que nada se pegasse e reduzindo também a necessidade de usar grandes quantidades de óleo ou manteiga, pois eram os agentes mais usados para evitar que os alimentos se pegassem (para além de acrescentarem sabor).

¡Vamos tirar partido da Dupla! A frigideira dupla da Bra é maravilhosa: já o é para usar sozinha, individualmente, mas quando juntas essas duas frigideiras podes fazer maravilhas. Desde uma omelete maravilhosa sem derramar nada a uma tarte tatin...¡Ou esta receita deliciosíssima de maçãs assadas com creme inglês com um toque de baunilha! Uma sobremesa perfeita e ideal, que te incentivo muito, muito a experimentar.

pt Como de certeza já sabes, o risoto é um prato tradicional da cozinha italiana que se destaca pela sua cremosidade e pelo seu delicioso sabor. Esta preparação é das mais versáteis, podendo ser confecionada com uma grande variedade de ingredientes, o que a torna uma opção ideal para a adaptarmos ao nosso gosto. Entre os risotos mais emblemáticos destacam-se o de cogumelos, o de queijos, ou este risoto nero de chocos com o qual vais fazer furor.

Se há uns dias propunha um sashimi de salmão, a receita de hoje gira em torno de outra preparação típica da cozinha japonesa, da qual sou uma verdadeira apaixonada. Este tataki de carne com legumes salteados é um prato perfeito para desfrutar da carne e dos legumes de uma forma diferente, e tenho a certeza de que vais adorar.

Que levante a mão quem quer um prato de gnocchis salteados com cogumelos e espinafres! Como imagino que serão muitas as mãos e não tenho uma frigideira tão grande, acho que a melhor solução para que ninguém fique sem a sua dose de nhoques é partilhar convosco a receita. Assim, depois de a experimentarem, poderão repetir as vezes que quiserem e, além disso, adaptá-la ao vosso gosto.

Se há um prato que sabe a verão, são as gambas e os langostinos. Cozinhados de qualquer forma, parecem-me deliciosos. Esta receita de gambas flambadas em whisky e pimentos doces é uma opção fantástica para as saborear tanto ao almoço como ao jantar e também, porque não, como um fantástico aperitivo.

Trago-te uma entrada, snack ou acompanhamento cheio de sabor: estes ervilhas verdes picantes salteadas na frigideira são uma receita indiana muito fácil de fazer e uma verdadeira delícia. A doçura das ervilhas e a acidez do limão tornam esta receita muito fresca e misturam-se com o sabor intenso das especiarias, com um resultado surpreendente. Sem dúvida, pelo seu sabor intenso, esta receita é uma grande representante da cozinha indiana (também as podes encontrar como "batany fry").

Trago-te uma receita do mais completa possível: com uma cor viva e colorida, cheia de sabor, facílima de fazer e perfeita para barrar pão. Podes pedir mais? Tratam-se de uns pimentos com ovo... que, além disso, vais fazer sem azeite!

Sejam hojuelas, orellas, orelletes, beignets ou ainda orejas de carnaval, entre muitos outros nomes, de certeza que conheces bem ou já ouviste falar deste doce frito, estaladiço e viciante, típico desta época e que deve o seu nome mais popular a uma curiosa história.

Hoje visto o avental com um ar muito francês, e fá-lo-ei por dois motivos: esta receita de tartiflette é uma receita típica francesa e, além disso, leva bastante queijo. Queijo e batata, oh là là!