O blog da Claudia&Julia

Esta receita de esparguete de curgete salteado (que não é massa com curgete!) fica pronta em apenas uns poucos minutos! É uma proposta perfeita para o dia a dia. A Carmen (Yerbabuena en la Cocina) acompanha-o com um molho pesto que lhe fica a matar. Bom apetite!

Se alguma vez viste o corte de um solomilho Wellington, de certeza que pensaste no quão delicioso deve estar. E está mesmo! Prepará-lo em casa é possível e, mais do que complicado, exige tempo; é só isso. Por isso, damos a palavra à Rosa (Pemberley Cup&Cakes) para te contar em detalhe como o preparar. O sucesso está garantido!

Há apenas alguns dias, a Emile Henry apresentou uma nova cacerola. Chama-se "Faitout" e, em inglês, foi traduzida como "One Pot". Deram-lhe esse nome para resumir tudo o que significa: foi pensada para cozinhar toda a receita que vai preparar nela. É fabulosa!

É época de alcachofras e a Beatriz (autora de To Be Gourmet) tira-lhes todo o partido com esta fabulosa receita de risoto de alcachofras. Além disso, com o toque de presunto vais descobrir um contraste que te vai apaixonar. Que o desfrutes tanto como nós!

Hoje trazemos-te uma proposta para o dia a dia que vais adorar: trata-se de uma receita de empadão de batata com recheio de peixe ao caril. É uma adaptação que a Loreto (da Sabores de Colores) fez do conhecido chef Jamie Oliver. Fica muito saboroso graças a todas as especiarias que leva, e a combinação com o puré de batata resulta mesmo deliciosa. Bom proveito!

A Le Creuset traz-nos uma seleção de produtos ideais para apreciar as especiarias e algumas receitas que te vão ajudar a inspirar-te. Aproveita!

O frango em pepitoria é uma receita de que certamente vão gostar muito em casa. A pepitoria consiste em cozinhar a carne, enriquecendo-a com gema de ovo cozido e amêndoas moídas. Esta combinação fica mesmo deliciosa quando, além disso, regas o frango com um pouco de caldo e vinho e deixas apurar em lume brando. É uma receita muito fácil de seguir, que nos traz a Carmen (Yerbabuena en la cocina) tal como a tradição familiar lhe ensinou. Bom apetite!

O Dia de São Valentim está muito perto e, se há algo bonito nesse dia, é o poder de partilhar. O que pode ser mais romântico do que partilhar um momento de paz, de boa conversa, de olhares ternos e de boa comida? Por isso, trazemos-vos algumas ideias para tornar esse dia num dia especial, livre de demasiado trabalho (queremos aproveitá-lo, não ficar fechados na cozinha!) e cheio de sabores deliciosos. Feliz 14 de fevereiro!

A receita que nos traz a Miriam (El invitado de invierno) é daquelas de que adoramos: um patê de campagne bem tradicional, que vais apreciar em grande simplesmente acompanhado de um bom pão. Bom apetite!

A tradição francesa diz que no dia 2 de fevereiro devem preparar-se crêpes. Podem ser doces ou salgadas, mas, na hora de as fazer, as crêpes devem ser viradas com uma só mão, enquanto com a outra se seguram 2 moedas. Essas duas moedas serão envolvidas na crêpe e guardadas assim durante todo um ano, e no ano seguinte essas moedas serão dadas aos pobres.

A receita de hoje é-nos trazida pela Juana, autora de La Cocina de Babel. Trata-se de uma receita típica italiana de que muitos já ouviram falar, a receita de ossobuco de vitela à milanesa, ou, como um bom italiano diria, "Ossobuco alla milanese". Se gostas de carne, esta receita vai adorar!

É certo que muitos de vocês já terão ouvido falar dos tradicionais pancakes americanos, embora habitualmente aqui falemos de tortitas ou panquecas. Trata-se de uma espécie de pão achatado e doce, ou também os pode ver como uma crêpe de pequeno diâmetro e mais espessa.