O blog da Claudia&Julia

Com a chegada do frio, não podes deixar de preparar uns deliciosos callos à madrilena, uma receita das mais tradicionais. A receita é trazida até nós pela Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, e ela prepara-a sem complicações na panela de pressão, com resultados de excelência. Vamos a isso com colher e garfo!

Cozer peixe a vapor é uma opção das mais saudáveis, e se o acompanhar com um bom molho fica simplesmente delicioso. Hoje a Leticia, autora de Revelando Sabores, traz-nos a receita de bacalhau a vapor com molho de limão e acompanhado de espargos salteados no wok. Uma receita que o vai fazer desfrutar no seu dia a dia!

Se quiseres preparar uma receita bem outonal e deliciosa, convido-te a seguir os conselhos da Lola, autora de Loleta, Life, Market & Cooking, e preparar uma tarte de batata-doce (tarte de batata-doce ou boniato) com base de bolacha, vais adorar!

Para todas as ocasiões e para todos os paladares, assim é a proposta que hoje nos traz a Miriam, autora de El Invitado de Invierno: legumes recheados com arroz especiado. É uma receita para ter sempre à mão e que, além disso, podes adaptar ao teu gosto com muita facilidade. Vamos a isso!

Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, traz-nos uma receita de massa de que vais adorar: esparguete com couve-flor assada, uma forma fantástica de complementar um prato de massa que se vai tornar numa receita habitual lá em casa!

Patri, autora de Sabores y Momentos, traz-nos hoje uma deliciosa receita: Tartes individuais de ovo com pisto. É uma receita fácil de preparar e que fará sucesso em casa. Bom apetite!

A receita que nos traz a Lola, autora de Loleta, Life, food&Market, vai adorar. É um creme de couve-flor com um sabor mais intenso do que o habitual, dado que os legumes, antes de lhes dar uma fervura, são assados no forno (e usa shitakes, que por si só já têm muito sabor). Uma receita muito saudável e de fundo de armário: é perfeita para aquecer, porque o frio chega já a seguir!

Hoje trago-vos uma receita de que gosto muito: salmão recheado de legumes. É uma receita perfeita para o fim de semana ou para impressionar se tiveres convidados. Tem uma apresentação muito bonita, e prepará-la não tem qualquer complicação.

Na minha lista de receitas básicas e indispensáveis, sem dúvida estão as panquecas ("pancakes" se preferires o termo anglo-saxónico). São super fáceis de preparar e podes combiná-las de tantas formas que, tenhas o que tiveres no frigorífico ou na despensa, encontrarás algo com que preparar um delicioso pequeno-almoço.

Há uns dias, ao navegar no Instagram, encontrei uma receita muito curiosa e que não conhecia: a morcela de verão ou falsa morcela. Trata-se de uma receita típica de Múrcia e que é preparada durante a época de verão. A sua particularidade é que não contém carne nenhuma, mas sim é feita com cebola, beringela, pinhões e especiarias. As mesmas que se utilizam na morcela que fazem na região, daí o seu nome.

Voltamos a ter connosco a Carmen, autora de Tia Alia. Desta vez traz-nos uma receita oriental, uns dumplings cozidos ao vapor, que propõe rechear com cogumelos e porco, embora as possibilidades sejam infinitas. Uma receita excelente para um aperitivo ou um jantar original!

Quando a Beatriz, autora de To Be Gourmet, me comentou que tinha vontade de fazer a receita de Pastel Vasco para o nosso blogue, não hesitei em dizer-lhe "Vamos a isso!", porque é uma das minhas tartes preferidas. Adoro esta deliciosa massa recheada de creme! Ela apresenta-nos esta receita com recheio duplo: figos e creme pasteleiro, uma combinação de luxo numa tarte que, de certeza, vais adorar preparar em casa, vais ver!