O blog da Claudia&Julia

O que mais gosto no verão são as saladas, as sopas frias e os gelados. É por isso que procuro sempre preparar uma grande variedade de todas elas, para que em casa não se «aborreçam» à hora de comer. Podemos preparar um sortido incrível para além da salada de alface, tomate e pepino. Uma das últimas receitas que nos deixou totalmente rendidos são estas gambas com panado de coco e salada de toranja. É uma verdadeira explosão de sabor e texturas, muito diferente de outro tipo de saladas que costumamos consumir.

Saudáveis, divertidas, saborosas e muito fáceis de preparar. Estas panquecas de curgete e queijo feta têm tudo para te fazer brilhar junto dos teus ou para te dares um mimo. Podem ser servidas como entrada ou como acompanhamento, embora nada impeça que sejam as protagonistas do momento do aperitivo.

O curgete assume todo o protagonismo nesta receita de pão na frigideira: a receita de pão de curgete torna-se numa receita de base no guarda-roupa quando a fazes uma única vez. A curgete confere ao pão uma grande suculência, enquanto o queijo de cabra lhe dá intensidade. Tens de a experimentar!

Uma rabanada gigante com aroma a baunilha, frita em óleo e manteiga, e acompanhada de banana caramelizada... Tudo isto regado com chocolate derretido! Na minha opinião, é uma combinação perfeita, que torna esta receita numa rabanada deliciosa e definitiva.

Os buñuelos são uma sobremesa muito típica da gastronomia espanhola. Trago-te uma receita fácil para preparar os clássicos buñuelos de viento e explico-te como preparar o recheio de creme pasteleiro de baunilha e de chantilly ou natas batidas. Além disso, conto-te como conseguir que cresçam imenso e fiquem muito ocos. Encorajo-te a prepará-los porque são uma verdadeira delícia. Verás que a tua família agradece esse tempinho na cozinha. Uma sobremesa de grande luxo por muito pouco dinheiro.

Já saberão que adoro explorar receitas simples, que enchem a mesa de acompanhamentos deliciosos sem que isso implique investir muito mais tempo na cozinha. Por isso, hoje trago a receita para fazer espargos com limão, um prato que tanto pode ser um primeiro prato, se quiseres desfrutá-lo sozinho, como pode ser um aperitivo (vou contar-te como) ou é sem dúvida o legume perfeito para acompanhar um prato de carne ou de peixe.

Esta receita de cogumelos com miso oferece-te uma combinação deliciosa e surpreendente de sabores doces e salgados. A receita de hoje é, sem dúvida, uma opção perfeita para o dia a dia, porque a fazes num instante e vai animar qualquer refeição pelo seu sabor e contraste.

Podes fazer pizza sem ligar o forno! O que dizes a isso? A receita para fazer pizza na frigideira é ideal para fazer mini pizzas variadas ou preparar uma deliciosa pizza de tamanho individual, mas sem necessidade de ligar o forno — sim, existe receita de pizza sem forno!

Adoro a forma como as diferentes cozinhas do continente asiático temperam os seus pratos. Os alimentos mais insípidos transformam-se em petiscos saborosos, com sabores peculiares e muito intensos. Entre os meus favoritos estão as gyozas, uns pasteis chineses que podia comer às mãos cheias e todos os dias da semana.

No passado fim de semana experimentei os hambúrgueres de tofu. Em casa adoramos hambúrgueres; de facto, já há bastante tempo que venho inovando e prepará-los, já não só com frango ou carne, mas com ingredientes diversos com os quais consigo surpreender.

Hoje trazemos-vos um prato da mais simples, mas sensacional! Trata-se de um provolone no forno com sobrasada e ovo, feito na skillet Skillet de Le Creuset.

As beringelas são um dos meus legumes favoritos. Em casa, gostamos delas panadas, recheadas, em moussaka ou à parmegiana. A receita que te apresento é outra forma fácil e rápida de as preparar, como um canelone de curgete, recheado com uma caprichosa mistura de queijo fresco e espinafres e servido com um molho de tomate caseiro aromatizado com manjericão ou tomilho-limão.