O blog da Claudia&Julia

Fica oficialmente inaugurada a temporada dos figos, e não seremos nós a ficar sem ideias na hora de os saborear! Em casa adoramos, especialmente o meu marido e o meu filho mais velho, e embora nesta altura os apreciem ao natural, como acompanhamento de um bom queijo, transforma-se num jantar delicioso!

O tofu é o alimento mais utilizado para substituir a carne. Por isso, se te propuseste reduzir o consumo de proteína animal na tua dieta, uma boa opção é utilizar este ingrediente. Embora, quando o provas pela primeira vez, certamente o aches um pouco insípido… Mas tenho a solução! Se fizermos tofu marinado, o seu sabor muda radicalmente e podemos utilizá-lo em várias preparações, acrescentando um toque extra de sabor.

Esta receita é uma versão das Koftas vegetarianas, tão populares na Índia. São feitas à base de couve-flor, batata, lentilha vermelha e são temperadas com garam masala. São umas almôndegas suculentas, com um toque crocante graças aos caju e um apontamento doce pelos tâmaras. Servem-se com um molho duplo composto por iogurte e um xarope natural de hortelã e lima.

Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos a receita para fazer nhoques em casa. Prepará-los é muito fácil e, além disso, propõe-nos um molho de queijo que lhes fica a matar. Mãos na massa!

Apetece-te um jantar de pisto com ovo, com o toque especiado perfeito? Sim, aqui está a graça desta receita de Yotam Ottolenghi que a Miriam (autora de El Invitado de Invierno) nos traz hoje. Um vício! Vai buscar pão...

Há muito tempo que, no nosso grupo de Facebook, fez furor um comentário em que se falava de fazer pastrami em casa. Sim, esta iguaria feita por si próprio é possível! Eva, autora de Bake-Street e apaixonada por desafios culinários, aceitou com entusiasmo trazer-nos a sua melhor receita de pastrami caseiro. Esperamos que goste!

Hoje é o dia da crêpe e a Miriam, o Convidado de Inverno, traz-nos o que os franceses chamam galette complete: uma crêpe com queijo, fiambre e ovo. Uma combinação explosiva para fazer os teus desfrutarem de um jantar bem bretão. Feliz dia!

Não vais conseguir resistir a preparar estes noodles com legumes e frango! O Mie Goreng é uma receita perfeita para desfrutar no dia a dia. Traz-nos a Eva, da Bake-Street, e garanto-te que vais adorar!

Que saboroso! Rosti de batata e cenoura, um prato que fazes num instante e de que, sem dúvida, vão desfrutar em qualquer almoço ou jantar. Animas-te a preparar esta receita da Lola, autora de Loleta?

Falta pouco para acabar o ano e gostaria de fazer um pequeno balanço dos utensílios que mais vendemos ou que tiveram maior crescimento este 2017. Temos observado que o interesse por cozinhar com boas frigideiras e fazer pão em casa repetem posição na lista deste ano. Também vimos como todos os dias mais pessoas se preocupam em conseguir uma boa apresentação na mesa e recuperar o uso de produtos naturais na cozinha. Deixo-te com os 8 produtos top deste ano!

Não vais resistir a um jantar fácil, delicioso e divertido como o que nos traz Carmen, autora de Recetas de Tía Alia. Estes deliciosos calzones de cogumelos estão de comer e chorar por mais!

Com a chegada do frio, não podes deixar de preparar uns deliciosos callos à madrilena, uma receita das mais tradicionais. A receita é trazida até nós pela Carmen, autora de Yerbabuena en la Cocina, e ela prepara-a sem complicações na panela de pressão, com resultados de excelência. Vamos a isso com colher e garfo!