O blog da Claudia&Julia

Como muitos de vós sabem, sou uma verdadeira seguidora da marca Le Creuset e das suas caçarolas de hierro fundido. São um verdadeiro ícone da cozinha francesa. O hierro fundido é um material que já era usado na época dos romanos para fabricar utensílios de cozinha; e ainda hoje, com todos os materiais que temos à nossa disposição, não há outro material tão versátil, com tão boa apresentação e com melhor retenção do calor.

Ontem tivemos o nosso amigo e grande cozinheiro Stéphane Poussardin no We Love Cooking, a preparar algumas receitas de "tapas" ou apetizers saborosos e muito fáceis de fazer. Deixo-vos um par de receitas que fizeram muito sucesso, espero que as apreciem.

A semana passada o nosso amigo Stéphane Poussardin esteve no nosso espaço de demonstrações, We Love Cooking, a preparar umas deliciosas receitas com as frigideiras de ferro Mineral B da De Buyer. Hoje quero trazer-vos uma das que mais gostei pela facilidade e originalidade que apresenta. Espero que gostem :)

O corn bread é uma variedade de pão tradicional dos Estados Unidos, muito fácil de preparar. Como ultimamente muita gente me pede receitas de pão de todo o tipo, seja para fazer com a máquina de pão, com o forno de pão Emile Henry ou receitas diferentes que sejam fáceis, pensei que esta receita vos possa interessar.

Esta receita deliciosa e original foi preparada pelo nosso amigo Stéphane Poussardin no showroom da Claudia&Julia, We Love Cooking. Stéphane é um bom amigo que dispõe de um espaço magnífico em Barcelona (L'Atelier d'Stéphane) onde oferece workshops de cozinha criativa de mercado e menus de degustação para grupos reduzidos.

Um dos produtos preferidos pelos nossos clientes são as frigideiras de ferro mineral De Buyer. São frigideiras muito naturais que nos permitem recuperar os sabores de outros tempos, quer estejamos a fritar um ovo ou umas batatas, quer cozinhemos um bom bife. Além disso, são frigideiras com um preço muito acessível e que nos podem durar muitos anos, se lhes dermos a manutenção correta.

Há uns dias, uma amiga ligou-me e comentou que estava a ver o meu site, porque queria uma frigideira, mas não sabia que frigideira comprar. Contou-me que queria uma frigideira "normal" e que, no nosso site, eram muito caras.

O coq au vin (ou receita de frango ao vinho, como diríamos aqui) é um prato clássico da cozinha francesa de origem occitana, realmente delicioso. Hoje trago, com passo a passo, a autêntica receita de frango ao vinho, que se tornou famosa nos Estados Unidos em grande parte graças à nossa querida Julia Child.