O blog da Claudia&Julia

Hay recetas que lo tienen todo: color, aroma, sabor y nutrición en un solo plato. Esta sartén de garbanzos con verduras y cuscús es una de ellas. Inspirada en la cocina oriental, con especias como el comino, la cúrcuma y el pimentón, es un plato vegetariano completo que gusta a todo el mundo y que tienes listo en menos de 35 minutos.

Há muitas receitas em que o frango é o grande protagonista, e este frango com cerveja, batatas e cenouras é uma das minhas preferidas. Fica delicioso e o molho é perfeito para molhar pão, por isso não se esqueçam de o servir com um bom pão rústico!

A chave de um bom entrecôte como o desta receita de entrecôte com manteiga de queijo azul está na selagem, e isso só se consegue verdadeiramente com ferro fundido. A grelha de ferro fundido Lodge atinge temperaturas muito altas e, sobretudo, mantém-nas de forma constante – algo essencial para selar a carne corretamente desde o primeiro momento.

Há receitas que, quando as provas pela primeira vez, surpreendem pela simplicidade… e por serem tão saborosas. Estes buttermilk biscuits são exatamente isso: pequenas peças de massa, douradas por fora, tenras e folhadas por dentro, que nos Estados Unidos fazem parte da cozinha mais tradicional.

Esta cookie gigante de três chocolates feita na frigideira de ferro é uma aposta segura quando bate aquela vontade de assar um biscoito caseiro com um resultado realmente delicioso. É uma daquelas receitas que sempre dão certo: prepara-se em poucos minutos, vai direto ao forno na própria frigideira e o resultado é um biscoito com as bordas levemente douradas e o centro macio, cheio de pedaços de chocolate.

Adoro esta receita e encorajo-te a fazê-la em casa!  Este frango braseado com molho de Roquefort é uma daquelas receitas em que, com pouco, obténs um resultado espetacular: bifes de frango bem dourados e um molho cremoso, intenso e cheio de sabor, preparado praticamente no mesmo momento.

Preparem as colheres, porque hoje vos trago uma receita doce incrível. Este Sticky Toffe Pudding (Bolo de tâmaras com molho toffee) é, sem qualquer dúvida, um dos bolos húmidos mais extraordinários que experimentei ultimamente. Assim que levarem a primeira colherada à boca, a sua textura suave e derretida vai conquistar-vos para sempre. A partir desse momento, vão querer pôr esta sobremesa nas vossas vidas com a maior frequência possível. Não há volta atrás!

Há receitas que parecem de restaurante, mas na realidade só precisam de bons ingredientes e de uma confeção bem feita. Este magret de pato com arroz pilaf e molho de laranja é exatamente isso: um prato elegante, aromático e com contraste agridoce, mas totalmente possível de fazer em casa.

Sem dúvida, as crepes são uma invenção maravilhosa. Por isso, recebem o seu mais do que merecido reconhecimento no Dia Internacional da Crepe. Estas crepes de frutos vermelhos juntam duas coisas de que adoro. Por um lado, as crepes e, por outro, uma combinação perfeita de morangos, mirtilos, groselhas e framboesas, com a dose certa de açúcar para reduzir ligeiramente a agradável acidez dos frutos vermelhos. Uma delícia!

Hoje trago-vos uma receita fácil, leve e deliciosa em igual medida. Inspiradas no tradicional rösti, ou na tortilha de batata suíça, estas panquecas estaladiças de batata e legumes com molho de iogurte são o acompanhamento perfeito para almoços e jantares. Servidas com o molho de iogurte grego com hortelã e limão, têm um toque muito fresco, mas, se quiserem uma receita vegan, podem apresentá-las sem ele e, ainda assim, terão um prato muito nutritivo que vai encantar todos em casa, pequenos e graúdos.

Preparar gyozas em casa é muito mais fácil do que parece, e o resultado é uma verdadeira delícia. Estas pequenas empanadinhas japonesas combinam o melhor de dois mundos: uma massa fina e macia por fora, com um recheio suculento e cheio de sabor por dentro. Hoje mostro-te como fazer gyozas de frango, uma versão simples e muito agradecida que podes preparar com ingredientes que certamente já tens em casa.

Escuta atentamente, porque não te trago uma tortilla com pão com tomate, mas sim a receita tradicional de tortilla DE pão com tomate. Adoro-a!

Esta tortilla de pão com tomate é uma receita tradicional catalã, mas que hoje em dia já é pouco conhecida e raramente a encontrarás.