O blog da Claudia&Julia

As Ebelskivers são pequenas bolas de massa dinamarquesas (originárias da Dinamarca) que são cozinhadas numa frigideira especial com compartimentos redondos. Estas bolas de massa são semelhantes, em textura, às panquecas, mas têm uma forma arredondada e costumam ser recheadas com uma variedade de ingredientes, como fruta, compota, chocolate, queijo ou até carne, dependendo da receita.

Venho com algo verdadeiramente especial, as 3 receitas originais de panquecas da Nordic Ware dos anos 50! Sim, o de hoje é uma homenagem em toda a regra a uma das nossas marcas favoritas: Nordic Ware. E como as homenagens são sempre celebrações maravilhosas, trago-te três receitas de panquecas que vão deliciar todos em casa.

Deixa-me contar-te um segredo doce e pessoal! O pêssego em calda é um daqueles tesouros gastronómicos a que não conseguimos resistir. Sabias que não só é perfeito para saborear diretamente da lata, como também tem múltiplas utilizações culinárias? Sim, leste bem. Neste artigo, quero partilhar contigo algumas ideias deliciosas e úteis para aproveitares ao máximo o sumo dos pêssegos em calda na tua cozinha.

Hoje trago um brioche com pesto de alho selvagem que tenho a certeza de que vão adorar. É uma receita que se faz facilmente, que fica muito vistosa e que é ideal tanto para acompanhar qualquer prato, para apresentar com uma tábua de queijos e enchidos, junto com uma salada caprese ou para saborear assim mesmo, aos bocadinhos.

Embora existam inúmeras receitas de cremes variados, com resultados deliciosíssimos, asseguro-vos que o sabor deste creme de baunilha com frutos vermelhos é tão suave e delicado que vos vai cativar. Uma única colheradinha destes copinhos basta para se render totalmente a ele e torná-lo O CREME DE BAUNILHA, em maiúsculas, por excelência.

Combinar morangos e manjericão, não te parece uma combinação maravilhosa? Caso ainda tenhas dúvidas, a receita de hoje vai dissipá-las todas ao dares apenas uma dentada na maravilhosa tarte de morangos e manjericão que hoje te mostro. Uma tarte muito saborosa e cheia de aromas frescos e primaveris, perfeita para servir a qualquer hora do dia.

Desde já, antes que alguém levante a mão, esta receita de tarte tiramisu é uma versão de uma das sobremesas italianas por excelência, uma forma diferente de a preparar e apresentar que, garanto-vos, está deliciosa.

Fazer umas barrinhas saudáveis não podia ser mais fácil! Para fazer estas bolachas ou barrinhas de aveia e chocolate totalmente sem açúcar e cheias de energia, basta pegar em alguns ingredientes, misturar em 2 minutos e levar ao forno... Em 12 minutos estão prontas! E, na verdade, são deliciosas. Vais experimentar?

Se há algo que torna a tradição festiva em minha casa, é levar para a mesa uns barquillos ou "neulas" recheadas, como sempre lhes chamamos em casa. Adoramo-las! Na mesa de Natal e na Páscoa nunca faltam, e servimo-las depois da sobremesa, juntamente com os torrões ou as bolachas de chá, à hora do café. São uma guloseima doce perfeita para terminar a refeição, e são muito fáceis de fazer em casa!

Presta muita atenção, porque a receita de hoje não é a de uma tarte qualquer, mas sim uma pura exaltação do prazer do chocolate. O lava cake ou bolo de chocolate derretido tem reminiscências do requintado coulant de chocolate, uma preparação excelsa da pastelaria que, quando bem feita, faz chorar de emoção. Hoje trago-te o passo a passo para preparar o lava cake.

Sejam hojuelas, orellas, orelletes, beignets ou ainda orejas de carnaval, entre muitos outros nomes, de certeza que conheces bem ou já ouviste falar deste doce frito, estaladiço e viciante, típico desta época e que deve o seu nome mais popular a uma curiosa história.

Ficarás surpreendido com a facilidade com que se fazem estes deliciosos croissants de amêndoa (ou cruasán, ou croasán) que trago hoje. Tratam-se de uns croissants que faremos com massa folhada e recheados com um creme de amêndoa que te vai deixar os sentidos em colapso: a delicadeza de cada dentada e o seu suave sabor a amêndoa, juntamente com a ternura da massa, faz com que se torne numa receita de croissants indispensável em casa.