Coroa entrançada de Nutella

O meu eu mais chocolatero traz hoje uma receita que é perfeita para improvisar um lanche ou preparar um pequeno-almoço de festa: uma irresistível coroa entrançada de Nutella. Um doce que sabe a crocante croissant de chocolate em cada dentada e que poderás saborear acabado de sair do forno ou umas horas depois, se sobrar algum pedaço!

Esta coroa não tem qualquer segredo na sua preparação e, como vamos usar massas refrigeradas, é das coisas mais fáceis e rápidas de fazer. Só precisas de ter à mão um par de folhas de massa folhada e um frasco da tua creme de chocolate e avelãs favorita. O resto é muito fácil, porque só requer um bocadinho de jeito para formar uma trança de duas pontas. Uma tarefa das mais simples.

Para transformar esta coroa num pequeno-almoço ou lanche de festa, proponho-te cozê-la num utensílio especial que é perfeito para a servir diretamente à mesa: a cocotte baixa tipo cacerola da Le Creuset. Além de servir para preparar uns guisados maravilhosos, é um recipiente ideal para cozer pães, bolos e, claro, uma coroa entrançada de Nutella espetacular.

Apetece-te um pedaço desta deliciosa coroa? Vamos a ela!

Cocotte baixa de ferro tipo cacerola e pratos de sobremesa Le Creuset

Ingredientes

2 folhas retangulares de massa folhada de 400 g cada uma
350 g de Nutella
1 ovo batido
50 g de amêndoas laminadas

Preparação

Aquece o forno a 180 °C.
Unta a tua cocotte baixa tipo cacerola da Le Creuset de 26 cm com manteiga ou recorrendo a um spray desmoldante.
Estenda as folhas de massa folhada sobre a bancada ou sobre uma plancha auxiliar (como esta de aço inoxidável da Zassenhaus).
Barra a Nutella (ou a creme de chocolate e avelãs que usares), distribuindo-a bem pelas duas folhas. Espalha-a de forma uniforme, deixando uma borda limpa de aproximadamente 1,5 cm à volta das extremidades.
Enrola cada uma das massas ao longo e, com uma faca afiada, corta os rolos ao meio ao longo, sem chegar ao fim (deixando uma extremidade sem cortar).

Trenza de chocolate

6. Faz uma trança com os dois rolos de massa, tentando manter as camadas abertas à vista, para que as extremidades cortadas fiquem na parte de cima.

7. Coloca a trança na caçarola, formando uma coroa. Pincela com o ovo batido e polvilha as amêndoas laminadas por cima.

8. Leva ao forno e coze durante 40 a 45 minutos a 180º C.

Deixa arrefecer um pouco (a cocotte retém muito calor, por isso terás de esperar alguns minutos, que com esse cheiro vão parecer longos), e desfruta-o ainda morno ou quando já estiver frio... se conseguires resistir à tentação!

Notas

Na receita usam-se amêndoas laminadas polvilhadas sobre a coroa, mas podes omiti-las se preferires.
Além de creme de chocolate e avelãs, esta trança fica deliciosa recheada com qualquer praliné de frutos secos que faças em casa ou que compres na tua loja de confiança.
Se quiseres dar-lhe um toque mais achocolatado, podes decorá-la com um fio de chocolate derretido por cima assim que a tirares do forno.

Claudia Ferrer

Posts antigos Voltar a O blog da Claudia&Julia Publicações recentes

Comentários

Claudia&Julia disse:

Hola Fernanda, ¡Qué feliz nos haces! Esa sin duda es la intención, animar a todos a adentrarse en la cocina y probar cosas nuevas. A seguir con la repostería entonces :) un saludo!

Clàudia&Julia disse:

Hola Mireya, gracias por tu aportación!! Algunas recetas sí permiten al final imprimirlas, pero a día de hoy tienes razón que no es aplicable aún a todas. Intentaremos hacerlo posible!! Gracias, lamento la espera. Un saludo!

Fernanda Muñoz disse:

Hola Claudia y Julia mi nombre es Fernanda y soy de chile. Muchas gracias por compartir la receta, la replicaré para un postre. Me encanta la repostería y gracias a ustedes puedo mejorar en esto!

Mireya disse:

Con las recetas tan buenas que siempre colgáis y que no haya una opción para poder imprimir es una verdadera pena 😞

Coroa entrançada de Nutella

Claudia&Julia

Comensales

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocinado

45 minutos

Cozinha

Mediterrânica

Categoria

Pastelaria

O meu lado mais chocólatra traz hoje uma receita perfeita para improvisar um lanche ou preparar um pequeno-almoço de festa: uma irresistível coroa entrançada de Nutella. Um doce que sabe a croissant crocante de chocolate em cada dentada e que poderá saborear acabado de sair do forno ou algumas horas depois, se ainda sobrar algum pedaço!

Esta coroa não tem nenhum segredo na preparação e, como vamos usar massas refrigeradas, é facílimae rápida de fazer. Só precisa de ter à mão um par de placas de massa folhada e um frasco do seu creme de chocolate e avelãs preferido. O resto é muito fácil, porque não requer mais do que um pouco de jeito para formar uma trança de dois rolos. Uma tarefa muito simples.

Para transformar esta coroa num pequeno-almoço ou lanche festivo, proponho assá-la num utensílio especial que é perfeito para a servir diretamente à mesa: a cocotte baixa tipo cacerola da Le Creuset. Além de servir para preparar guisados maravilhosos, é um recipiente ideal para cozer pães, bolos e, claro, uma coroa entrançada de Nutella espetacular.

Apetece-lhe uma fatia desta deliciosa coroa? Vamos a isso!

Ingredientes

2 placas retangulares de massa folhada de 400 g cada
350 g de Nutella
1 ovo batido
50 g de amêndoas laminadas

Preparación

Aqueça o forno a 180 °C.
Unte a sua cocotte baixa tipo cacerola da Le Creuset de 26 cm com manteiga ou com a ajuda de um spray desmoldante.
Estenda as placas de massa folhada sobre a bancada ou sobre uma plancha auxiliar (como esta de aço inoxidável da Zassenhaus).
Barre a Nutella (ou o creme de chocolate e avelãs que usar), distribuindo-a bem pelas duas placas. Espalhe-a de forma uniforme, deixando uma margem limpa de aproximadamente 1,5 cm à volta dos bordos.
Enrole cada uma das massas no sentido do comprimento e, com uma faca afiada, corte os rolos ao comprido até meio, sem chegar ao fim (deixando uma extremidade por cortar).
Faça uma trança com os dois rolos de massa, tentando manter as camadas abertas à vista, para que as extremidades cortadas fiquem na parte superior.
Coloque a trança na caçarola, formando uma coroa. Pincele com o ovo batido e polvilhe as amêndoas laminadas por cima.
Leve ao forno e asse durante 40 a 45 minutos a 180º C.
Deixe que perca um pouco de calor (a cocotte retém muito, por isso terá de esperar alguns minutos que, com esse aroma, parecerão longos) e saboreie-a ainda morna ou já fria... se conseguir resistir à tentação!