O blog da Claudia&Julia

Se há algo que apetece quando chega o calor, são as receitas de gelados e sorvetes caseiros. E este sorvete de lima é daqueles que se repetem vezes sem conta: é fresco, muito fácil de fazer e tem aquele toque cítrico que é tão agradável no verão. O melhor de tudo é que se prepara com apenas alguns ingredientes e em muito pouco tempo.

Esta receita de linguado de plancha com funcho e limão é o melhor exemplo de que "menos é mais". Tanto pela quantidade de ingredientes que leva como pela forma de confeção. Verá que é a desculpa perfeita para aproveitar as virtudes da sua frigideira de cerâmica e para saborear um peixe branco extraordinário. Um prato com aroma e sabor mediterrânicos, em que o linguado assume todo o protagonismo.

Sim, eu sei que estamos no verão e que está calor. Também sei que só de pensar em ligar o forno dá vontade de abanar o leque, mas garanto-te que, quando provares esta focaccia de cebola e alho assado, vais esquecer os 250º C de temperatura de que precisa para cozer, porque vais querer repeti-la sempre que tiveres oportunidade. Por isso quis partilhar hoje esta receita, apesar de estarmos em plena onda de calor.

Quando descobri esta receita, soube que em casa iam adorar. Desde a escolha dos ingredientes até à última dentada, todos a disfrutámos como crianças pequenas. Parece-me uma ótima opção para preparar e saborear em família, seja feita na cozinha de casa ou na barbacoa do camping. Prometo-te que esta butifarra em espiral na parrilla está brutal. Tens de a experimentar!

Hoje trago-te uma entrada perfeita para um jantar no terraço, que deixará boquiabertos os que tiverem a sorte de a provar quando a fizeres. Este rolo de salmão fumado e caranguejo tem um sabor a mar e a verão espetacular; uma dentada deliciosa e fresquinha que sabe maravilhosamente. Acompanha-o com uma taça deste cocktail Mimosa, e o triunfo está garantido.

Uma das coisas que mais me fascina na massa é que oferece um enorme leque de possibilidades. Acho que não há nenhum ingrediente que não possa combinar, de uma forma ou de outra, com algum tipo de massa. Até chocolate branco! Mas hoje fico-me por algo mais tradicional, tanto para a massa como para o molho: um prato de penne all'arrabbiata que, mesmo quando o calor aperta, me sabe maravilhosamente bem.

Hoje convido-te a preparar uma receita de que gosto muito, um guisado de frango com milho e molho cremoso. Parece-me uma forma realmente deliciosa de cozinhar peitos de frango. Ficam ótimos e com um sabor mesmo apetecível. O milho é um excelente companheiro para o frango e, juntamente com as rodelas de chile e o sumo de lima, acrescenta um toque de sabor mexicano, ideal para completar o prato.

Se cozinhar é um ato de amor, fazer sobremesas como este bolo de morangos com cobertura de crème brûlée ou creme queimado é, sem dúvida, a expressão mais doce desse amor.

Se nunca provaste beterraba em creme, esta receita vai fazer-te apaixonar. Assá-la no forno faz com que o seu sabor doce e terroso se intensifique, e quando a misturamos com a cremosidade do leite de coco e o toque especiado do gengibre, o resultado é simplesmente espetacular. Este creme de beterraba assada é um creme reconfortante, com um equilíbrio perfeito entre doçura, frescura e esse toque picante que o torna especial.

Preparar em casa umas brochetas de porco caramelizadas perfeitas é muito simples, e o resultado não podia ser melhor. O seu sabor maravilhoso, com aquele toque oriental de que tanto gosto e que tão bem fica à carne de porco, e a facilidade com que se fazem, tornam-nas num prato versátil com o qual poderá mostrar as suas habilidades culinárias sem se complicar na cozinha.

Quem é que quer arroz? Porque hoje trazemos 8 receitas com arroz que fazem sempre sucesso. Acho que quase toda a gente diz "sim" a um prato de arroz, não é verdade? O arroz é um ingrediente tão versátil que se tornou um básico universal na cozinha.

Não imaginas como é fácil fazer carpaccio de vitela! Garanto-te que não há receita mais simples, e hoje mostro-te, passo a passo e em vídeo, como fazer carpaccio de vitela marinada com rúcula e parmesão em casa. Vais tê-lo pronto num instante e o seu sabor vai encantar-te.