Muitas vezes, o mais simples é o que mais surpreende, e estas tostas de figos assados com queijo creme e mel são um exemplo perfeito: poucos ingredientes, um passo a passo muito fácil e um resultado que parece de restaurante.
O contraste é o que as torna irresistíveis: o pão rústico e estaladiço, o queijo suave que acrescenta cremosidade, os figos frescos que, ao irem ao forno, ficam ainda mais doces, e aquele toque final de mel e pinhões que completa a experiência. Tudo isto em menos de 20 minutos e sem qualquer complicação.
Gosto de as servir como aperitivo quando tenho convidados, porque surpreendem e arrancam sempre um “que boas que estão”. Mas também são um jantar rápido ideal, daqueles que se prepara num instante e se saboreia com calma, acompanhado de uma salada fresca ou de um copo de vinho.
Se tens figos da época à mão, não hesites: esta receita é uma forma deliciosa e bonita de os aproveitar, e o melhor é que podes variar as ervas ou a fruta para lhe dares o teu toque pessoal.
NOTA: Na época dos pêssegos, prepara as mesmas tostas, trocando o ingrediente estrela.
Ingredientes (para 4 tostas)
- 4 fatias de pão rústico ou de massa mãe
- 4 figos frescos
- 100 g de queijo creme (tipo ricotta, queijo de cabra suave ou mascarpone)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 punhado de pinhões
- Folhas de tomilho fresco ou hortelã para decorar
- Sal e pimenta q.b.
- Um fio de azeite virgem extra
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C.
- Prepara os figos: Faz um corte em cruz na parte superior de cada figo sem chegar à base, para que se abram ligeiramente.
- Torra o pão no forno ou numa frigideira com um pouco de azeite até ficar dourado e estaladiço.
- Salteia os pinhões durante uns minutos, numa frigideira sem azeite.
- Leva os figos ao forno: Coloca-os num tabuleiro, junta um fio de mel por cima e leva ao forno durante 10 minutos, até ficarem tenros (vais ver que também mudam ligeiramente de cor).
- Montar as tostas: Barre cada fatia com uma camada generosa de queijo creme, coloca um figo assado por cima e polvilha com os pinhões torrados.
- Decora com mais um pouco de mel, ervas frescas e uma pitada de sal e pimenta.
Serve de imediato e desfruta desta delícia doce e salgada.
Pronto em menos de 20 minutos e com um sabor espetacular! Atreves-te a prová-las?
