O blog da Claudia&Julia

Se alguma vez viste o corte de um solomilho Wellington, de certeza que pensaste no quão delicioso deve estar. E está mesmo! Prepará-lo em casa é possível e, mais do que complicado, exige tempo; é só isso. Por isso, damos a palavra à Rosa (Pemberley Cup&Cakes) para te contar em detalhe como o preparar. O sucesso está garantido!

É um bom dia para recordar um clássico da nossa cozinha! Hoje Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) traz-nos a receita da tradicional fabada asturiana, um prato de colher, faca e garfo, cheio de sabor e energia.

Há apenas alguns dias, a Emile Henry apresentou uma nova cacerola. Chama-se "Faitout" e, em inglês, foi traduzida como "One Pot". Deram-lhe esse nome para resumir tudo o que significa: foi pensada para cozinhar toda a receita que vai preparar nela. É fabulosa!

Hoje trago-te uma receita que presta homenagem às especiarias: um curry de borrego muito saboroso, que vai encher a casa de aromas que abrirão o apetite de toda a família e vos farão desfrutar em grande à mesa.

É época de alcachofras e a Beatriz (autora de To Be Gourmet) tira-lhes todo o partido com esta fabulosa receita de risoto de alcachofras. Além disso, com o toque de presunto vais descobrir um contraste que te vai apaixonar. Que o desfrutes tanto como nós!

O lemon curd é um creme típico inglês feito à base de sumo de limão e ovos. Tem um toque ácido fantástico que o torna ideal para rechear bolos, tartes ou acompanhar umas simples torradas. Também combina muito bem com iogurte natural, natas, gelados… As combinações são infinitas!

Hoje trazemos-te uma proposta para o dia a dia que vais adorar: trata-se de uma receita de empadão de batata com recheio de peixe ao caril. É uma adaptação que a Loreto (da Sabores de Colores) fez do conhecido chef Jamie Oliver. Fica muito saboroso graças a todas as especiarias que leva, e a combinação com o puré de batata resulta mesmo deliciosa. Bom proveito!

A Le Creuset traz-nos uma seleção de produtos ideais para apreciar as especiarias e algumas receitas que te vão ajudar a inspirar-te. Aproveita!

Fazer bolachas em casa é um grande prazer, além de ser realmente fácil! A receita que hoje nos propõe a Virginia (da Sweet&Sour), bolachas de chocolate e avelãs com um toque de laranja, é sucesso garantido. Mãos à obra!

O frango em pepitoria é uma receita de que certamente vão gostar muito em casa. A pepitoria consiste em cozinhar a carne, enriquecendo-a com gema de ovo cozido e amêndoas moídas. Esta combinação fica mesmo deliciosa quando, além disso, regas o frango com um pouco de caldo e vinho e deixas apurar em lume brando. É uma receita muito fácil de seguir, que nos traz a Carmen (Yerbabuena en la cocina) tal como a tradição familiar lhe ensinou. Bom apetite!

O Dia de São Valentim está muito perto e, se há algo bonito nesse dia, é o poder de partilhar. O que pode ser mais romântico do que partilhar um momento de paz, de boa conversa, de olhares ternos e de boa comida? Por isso, trazemos-vos algumas ideias para tornar esse dia num dia especial, livre de demasiado trabalho (queremos aproveitá-lo, não ficar fechados na cozinha!) e cheio de sabores deliciosos. Feliz 14 de fevereiro!

Se há um dia ideal para preparar uma receita doce, é o Dia de São Valentim: partilhar uma sobremesa deliciosa é das coisas mais românticas! Como é um dia para desfrutar, e não para o passar fechado na cozinha, a proposta que nos traz a Lola (do blog Loleta) é tão fácil e rápida de preparar como apelativa: receita de clafoutis de morangos, vai adorar!