Panquecas saudáveis de banana e aveia

Trago-te umas panquecas de banana, umas panquecas sem açúcar deliciosas. Estas panquecas são feitas de banana (a banana é o ingrediente que nos ajuda a adoçar a base e a evitar usar açúcar) e aveia, por isso são das mais saudáveis e muito fáceis e rápidas de preparar!

Desde que as vi fazer, adorei a ideia de dar esse sabor característico e docinho da banana à própria massa da panqueca, feita ainda por cima com aveia. Saudáveis e sem açúcares, são umas panquecas que fazes num instante e só com 3 ingredientes. É um pequeno-almoço delicioso, de verdade!

Vai adorar descobri-la, acho que é uma forma estupenda de fazer panquecas. Para isso, só vais precisar de uma trituradora ou picadora para fazer o puré de banana e misturá-lo com a farinha e os ovos, e depois levá-lo à frigideira. E pronto!

Aconselho-te vivamente a experimentá-la em casa, e abaixo proponho-te vários toppings para as acompanhar.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 ovos tamanho L
• 6 colheres de sopa de flocos de aveia (ou de farinha de aveia)
• (opcional) 1 colher de chá de extrato de baunilha

Set De Buyer Brunchtime

Preparação

1. Coloca os flocos de aveia numa trituradora ou processador de alimentos (nós usámos o processador de alimentos Magimix), e tritura até ficar em farinha.
2. Junta as bananas em pedaços grandes e os ovos no processador e volta a triturar até ficar uma massa uniforme, com todos os ingredientes bem integrados. Já tens a massa para as panquecas pronta.
3. Prepara a frigideira de ferro Mineral B Brunchtime ou uma frigideira de ferro com uma fina película de manteiga. Também podes optar por utilizar uma frigideira antiaderente e evitar a película de manteiga.
4. Quando a frigideira estiver quente, adiciona uma concha de massa e deixa cozinhar até veres bolhas à superfície.
5. Vira a panqueca e cozinha do outro lado.
6. Serve as tuas panquecas com o acompanhamento de que mais gostares.

Sugestões para acompanhar as tuas panquecas:

Estas panquecas já são doces por si só graças à banana. Portanto, podes acompanhá-las simplesmente com umas amoras frescas por cima e uns quantos mirtilos frescos. Também é época das tangerinas, por isso podes igualmente acompanhar estas panquecas com alguns gomos.

Se quiseres dar-lhes um toque mais doce, espalha um pouco de xarope de Ágave ou mel por cima... Ou chocolate líquido, na verdade combina na perfeição com a banana.

Se quiseres uma sugestão mais gulosa, coloca algumas lascas de chocolate entre as panquecas; vais ver como se derretem e fica com um sabor fabuloso.

Se preferires acompanhá-las com sabores salgados, também o podes fazer. Mas o melhor é procurares o contraste... Presunto ibérico, bacon salteado na frigideira, queijos fortes... Vais desfrutar também com estas combinações.

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Processador de alimentos Magimix

Coisas que te podem interessar:

• Se não quiseres usar óleo para fazer as tuas panquecas, podes usar uma frigideira antiaderente em vez da de ferro.
• Para conseguires a forma perfeita das panquecas, o set pode ajudar-te Brunchtime De Buyer.
• Eu não adiciono açúcar à mistura das panquecas, porque se escolheres duas bananas bem maduras, elas já lhes dão doçura suficiente, mas se preferires, podes acrescentar um pouco de açúcar.
• Para transformar os flocos em farinha e depois fazer a mistura, usamos o processador de alimentos Magimix, mas verás outras picadoras e processadores aqui (o importante é que tenha capacidade para triturar finamente e espaço suficiente para a mistura).