Bolo esponjoso com 3 ingredientes

Trazemos-te um bolo fofo com apenas três ingredientes. Sim, leste bem, apenas três ingredientes e ar, muito ar! Assim conseguirás a leveza que procuras para fazer um super bolo que vais adorar comer simples, com um pouco de chocolate, para rechear com natas ou creme, para cobrir com chocolate e decorar com frutas... É um bolo perfeito para mil e uma combinações!

A receita não tem segredo, mas, ao contrário de outras, vamos usar muito ovo e pouca farinha. O passo a passo é simples, mas tens mesmo de saber quatro truques para conseguires um resultado de dez.

Nesta ocasião, para o preparar vamos usar uma das formas da conjunto dos 5 moldes antiaderentes da KitchenAid. Usámos a forma redonda, mas a mesma receita também a podes fazer na retangular ou na redonda. O que dizes, apetece-te ver como o preparamos?

Ingredientes

Robot de cozinha KitchenAid e set de 5 formas antiaderentes KitchenAid

Preparação

1. Antes de mais, vamos separar as gemas das claras. É muito importante separares na perfeição as gemas das claras, para isso podes ajudar-te do separador de claras e gemas da Tellier.
2. Depois de teres as claras separadas das gemas, pega nas gemas e bate-as com a ajuda de uma batedeira. No nosso caso, usámos o robot de cozinha da KitchenAid. É muito importante que a taça onde colocares as claras esteja completamente seca. A velocidade média, quando estiverem já meio batidas, tens de adicionar metade do açúcar. Reserva as claras batidas.
3. Coloca as gemas na taça e acrescenta a outra metade do açúcar. Bate até estar tudo bem homogéneo e incorporado.
4. Quando as gemas tiverem uma cor esbranquiçada e bem homogénea, é altura de adicionar a farinha. É muito importante que nesta receita peneires bem a farinha. Para isso, podes ajudar-te do acessório peneirador da KitchenAid.
5. Incorpora a farinha muito aos poucos, em terços. Agora é o momento de acrescentar alguma essência ou raspa de citrino, se quiseres dar ao bolo um sabor específico. É importante que, ao misturar com a farinha, o faças muito devagar para que a mistura não ganhe ar.
6. Quando já tiveres os 2 terços de farinha incorporados, vais ter de incorporar as gemas com as claras. Tens de o fazer com movimentos muito lentos e envolventes para evitar que as claras baixem.
7. Agora só te falta incorporar na mistura o último terço da farinha.
8. Verta a massa na forma redonda da KitchenAid e, com a ajuda de um talher, dá-lhe algumas voltas para a distribuir bem. Por fim, tens de dar uma pancada na forma sobre a bancada para retirar as bolhas de ar.
9. Leva ao forno durante 40 minutos a 180ºC.
10. E já está pronto!

Este delicioso é delicioso simples acompanhado de umas onças de chocolate. Mas também é ideal para rechear com chocolate, compota, natas ou creme, ou para cobri-lo com chocolate e fruta, por isso é uma óptima opção como base para depois personalizá-lo ao gosto. Uma receita daquelas para anotar e incluir na lista de receitas de fundo de armário.