Este frango à cerveja é daquelas receitas que pede pão, muito pão. Porque o molho que se forma é magnífico. Tão bom que dá vontade de o comer à colherada. Com a panela super-rápida da WMF o frango fica muito suculento e faz-se tão depressa que quase faz rir dizê-lo. 15 minutos do início ao fim. De brincadeira, não é? Pois é assim que se consegue.
Para o preparar, usámos coxas de frango, mas também se pode fazer com um frango inteiro partido, com pernas ou com pedaços maiores. Neste último caso, prolongando o tempo de cozedura alguns minutos para ficarem no ponto.
É um prato deliciosíssimo, perfeito para o dia a dia. Embora, se o servirmos com uma guarnição vistosa, possa bem protagonizar um menu de celebração.
Panela super rápida Perfect WMF e garfo e colher Pallarès Solsona
Ingredientes
- 4 coxas de frango, com pele e osso
- Sal
- Pimenta-preta moída
- Uma colher de sopa de farinha de trigo
- 20 ml de azeite virgem extra
- 1 cebola
- 3 cenouras
- 250 ml de cerveja
Preparação
- Temperamos as coxas de frango com sal e pimenta e passamo-las por farinha.
- Aquecemos o azeite virgem extra na panela WMF de 3 litros. Alouramos o frango em lume forte de todos os lados. Retiramos e reservamos.
- Com a ajuda de uma faca afiada, descascamos e cortamos a cebola em juliana. Descascamos também a cenoura e cortamo-la em pedaços grandes.
- Juntamos à panela e refogamos em lume médio durante uns minutos.
- Adicionamos o frango à panela, temperamos com sal e pimenta a gosto e regamos com a cerveja.
- Assim que o conjunto começar a ferver, tapamos a panela e esperamos que a válvula suba. Quando aparecer o segundo anel, baixamos o lume para médio-baixo e cozemos durante 8 minutos.
- Passado o tempo, desligamos o lume e esperamos que a panela perca a pressão por si só antes de abrir.
- Agora só falta retirar a carne e os pedaços grandes de legumes para triturar o molho com a ajuda de uma varinha mágica se se desejar (para o deixar mais espesso), e servir.
Comentários
Carmen disse:
¿Cuándo se añade la harina?
Sevebrau disse:
Nos encantan este tipo de recetas tan exquisitas. Incluir la cerveza como uno de los ingredientes principales es ideal para conseguir una salsa deliciosa. Por suerte, existen un montón de tipos de cerveza diferentes, para que puedas elegir el estilo que más se ajuste a tus necesidades y a tus distintos platos. En https://www.sevebrau.com/ puedes encontrar una gran variedad de ideas.
MCrmen disse:
Yo lo hago pero lleva paté que hace que la salsa espese sin necesidad de añadir harina
Una casa con vistas disse:
Parece que no es nada complicada de hacer la receta. Me la apunto!
Pili Benito Gracia disse:
Me encanta vuestra receta yo la hago igual pero con cava
Augusto disse:
Que linda receta. Pregunta, qué tipo de cerveza lleva? Rubia o negra? Saludos
LILY disse:
Se ve bien!!!!, solo le agregaría un pedacito de ají y ya esta en su punto de caramelo…gracias buena idea!!!
Begoña disse:
Al llevar alcohol,¿ pueden tomarlo los niños?
Gracias.
Rufino paz disse:
Quizas a,ñadir alguna hierba aromatica y rehogar ajo con la cebolla
Belen disse:
La receta es riquísima yo también le añado unas patatas y están buenísimas