O blog da Claudia&Julia
Batidos e sumos para principiantes
Quando começas a experimentar no mundo dos sumos, abre-se à tua frente uma janela enorme de possibilidades. Desde fazer sumos simples com fruta variada, a começar a fazer smoothies e lassis com iogurte e leite, experimentar o prazer de usar leites vegetais de todo o tipo que te trazem nutrientes e sabores dos mais variados, e brincar com as especiarias. O mundo dos sumos é infinito!
Receitas tradicionais da Páscoa
Somos, sem dúvida, um país de tradições e temos imensas receitas de Páscoa populares que fazem parte da nossa gastronomia e da nossa cultura. Tinha vontade de fazer uma compilação delas.
Ideias para fazer monas de Páscoa fáceis
Trazemos-te algumas ideias para tornar esta Páscoa doce e alegre, e que não exigem grandes conhecimentos de pastelaria. Porque nesta Páscoa, mais do que em qualquer outra, vamos querer preparar em casa os nossos doces de Páscoa.
Leite frito (receita tradicional)
Vamos dar o nosso contributo para que esta iguaria, a autêntica receita de leite frito, não desapareça! Há muito que queria trazer uma sobremesa caseira, daquelas de que toda a gente gosta e que, curiosamente, se está a perder em ბევitas casas onde não há uma avó por perto. Por isso, hoje trago uma das sobremesas mais populares do nosso país, especialmente típica da Páscoa (na verdade, também recebe o nome de leite de Páscoa, leite da Quaresma ou leite basco).
Flan Parisiense
Amo fazer preparações doces, sejam tartes, sobremesas,… Gosto de todas, com fruta, com creme, com ou sem massa. Mas, acima de tudo, gosto que não sejam excessivamente doces, ou seja, que eu possa desfrutar de todos os seus matizes porque o excesso de açúcar os esconde.
Como fazer um autêntico chá marroquino
Hoje, o Julio ensina-nos a fazer um autêntico chá mourisco, um chá doce e muito reconfortante. Além de reconfortar por ser servido quente, é uma bebida muito saudável (especialmente se controlarmos a doçura, como é o caso na nossa receita).
Bolo de chocolate com azeite e ganache de chocolate
Há muito tempo que descobri que o cacau puro e o óleo funcionam muito bem. Pessoalmente, adoro os bolos feitos com manteiga, mas o azeite dá um sabor e uma textura incomparáveis aos bolos feitos com cacau.
Cannelés, receita autêntica de pastelinhos franceses
Estes pastelinhos franceses chamados Cannelés são um dos meus caprichos de sempre. Comprava-os em San Juan de Luz, quando íamos passar o dia. A sua origem está na bela cidade de Bordéus, mas é habitual encontrá-los em França.
Creme típico aranês
Não sei se conhecem o creme aranês típico da Vall d'Aran. Trata-se de um creme semelhante ao crème brûlée ou ao leite-creme catalão, mas aqui adiciona-se essência de baunilha em vez de canela e limão. Em alguns locais, também o provei com um toque de anis.
Receitas de torrão
Fazer nougat é tão fácil! Em poucos minutos e com uns passos muito simples, pode preparar um delicioso nougat de amêndoa mole, nougat de chocolate com arroz tufado... Ou será que prefere nougat duro, de gema ou de chocolate branco?
txt Gofres com creme de amendoim
Não há nada como acordar com o cheiro de uns waffles acabados de fazer. Fazer waffles é como fazer panquecas; nunca se fazem o suficiente e, se ainda por cima forem de um sabor diferente, então é uma das melhores formas de começar o dia. Ainda assim, digo-vos que, cá em casa, gostam-se igualmente de manhã e à tarde.
Waffles de farinha de milho com compota de mirtilos
Hoje propomos-te outra receita fácil de waffles, mas desta vez à base de farinha de milho (que podes substituir por farinha sem glúten para fazer uns waffles sem glúten). Sugerimos acompanhá-los com uma compota de mirtilos que lhes dá contraste e sabor. Uns waffles deliciosos para o pequeno-almoço!
