O blog da Claudia&Julia

Há alguns anos, celebrar o Halloween passou a fazer parte das tradições do Dia de Todos os Santos. Abóboras, disfarces e mesas de doces e salgados com temática assustadora juntam-se agora às nossas batatas-doces e castanhas assadas, huesos de santo, buñuelos de viento ou panellets. Estes cupcakes de aranha de chocolate, deliciosos e assustadores para o Halloween, cumprem o mais importante: entusiasmar os mais pequenos, que são quem mais desfruta de uma festa que veio para ficar. 

Há algo melhor do que começar o dia com um café especial feito em casa? Hoje trago-te uma das minhas receitas favoritas da estação: o café latte de pistácio, cremoso, suave e com aquele toque doce e tostado que o torna irresistível. Se és daqueles que pedem o latte de pistácio no café do costume, vais adorar saber que o podes preparar em casa em menos de cinco minutos e com apenas quatro ingredientes.

As bananas caramelizadas ao estilo "Bananas Foster" são uma verdadeira delícia, uma sobremesa clássica da cozinha crioula que soa a música e sabe a amizade, com a qual vos proponho uma doce viagem gastronómica a Nova Orleães. Acompanham-me?

Já chegou a época dos pêssegos, uma fruta de que gosto imenso e que sabe a verão como poucas. E não há melhor forma de o celebrar do que com uma receita tão simples como deliciosa. Garanto-vos que estes pêssegos assados com gelado de baunilha e pistácios são muito fáceis de preparar e, com esta delícia, vão ser a sensação em casa. 

Se é daqueles que não conseguem imaginar o verão sem um bom café frio, o cold brew veio para ficar. E digo-o por experiência própria — desde que o descobri, nunca mais preparei café com gelo da mesma forma. É suave, aromático, menos ácido do que o café tradicional e tem uma profundidade de sabor que não se consegue de nenhuma outra maneira.

Não vos vou revelar nenhum segredo ao falar dos ingredientes com que se faz a leite merengada, um clássico irresistível, refrescante e cheio de sabor. É uma das bebidas tradicionais mais nossas, juntamente com a horchata, a água de Valência ou o granizado de limão. Para mim, é um dos prazeres do verão: bem fresquinha e cremosa, cai que nem uma maravilha e adoça a tarde como poucas.

Hoje trago uma sobremesa que anuncia o bom tempo e as tardes de verão. Esta tarte de morangos e pistácios é uma tarte fria muito fácil de preparar e que vos vai fazer brilhar. A base de massa quebrada, crocante e com o ponto certo de doçura, oferece o contraste perfeito com a textura sedosa do creme pasteleiro e o toque ligeiramente ácido dos morangos.

Estas rosquinhas de limão tradicionais e caseiras ocupam um lugar de destaque na minha lista de guloseimas doces favoritas. São muito fáceis de fazer, algo que valorizo bastante, e como lá em casa todos gostamos delas por igual, desfrutamos juntos ao comê-las, e também ao prepará-las!

Se o brookie, a mistura de brownie e cookie, conquistou um lugar nos livros de receitas de doces, este brownie com cheesecake e framboesas promete ocupar um lugar de destaque no pódio das combinações irresistíveis. Embora pareça que juntar duas receitas à partida tão diferentes não seja uma boa ideia, prometo-vos que a união destes dois clássicos dá origem a uma sobremesa incrível.

Hoje trago uma proposta rápida e muito reconfortante, perfeita para saborear um café cremoso com um toque especiado muito interessante. O latte macchiato especiado com tâmaras veio para ficar em casa, porque é muito fácil de fazer e fica pronto num instante. Assim que a vontade aparece, em poucos minutos poderás desfrutar desta deliciosa bebida.

Para mim, sem dúvida, o creme catalão caseiro é muito mais do que uma sobremesa. Esta receita de creme catalão é lar, tradição e família. O seu sabor permanece na minha memória desde que era bem pequena e, até hoje, continua a ser uma sobremesa de festa que me enche de uma felicidade nostálgica a cada colherada.

Se há um bolo de aproveitamento que faz sucesso como poucos, é o Banana bread ou pão de banana, que não é um pão nem leva levedura de padeiro, mas leva bananas bem maduras. Este bolo fica delicioso e muito húmido, conserva-se estupendamente vários dias (se tiverem a sorte de que não o devorem lá em casa) e é ideal para dar uso a essas bananas que, de tão maduras, parecem compota.