Como fazer um autêntico chá marroquino

Hoje, Julio ensina-nos como fazer um autêntico chá moruno, um chá doce e reconfortante como poucos. Para além de ser reconfortante por ser servido quente, é uma bebida muito saudável (especialmente se controlarmos a doçura, como é o caso na nossa receita).

O chá moruno é um antioxidante natural que nos ajuda a cuidar da pele e a mantê-la hidratada, e além disso é uma bebida diurética, com todas as vantagens que isso traz. Convido-te a desfrutar de um delicioso chá moruno logo pela manhã; vais ver como fica bem ao teu corpo! (e se ainda tomares outro depois de comer, os benefícios multiplicam-se).

Para preparar este chá, utilizamos o novo fervedor elétrico Vario WMF, que me parece dos mais elegantes e especialmente prático, dado que dispõe de um controlo total da temperatura, perfeito para aquecer a água e preparar infusões a gosto.

Ingredientes (para 3 chávenas de chá)

• 400 ml de água (ou cerca de 180ml por chávena que queiramos servir)
• Chá verde
• Hortelã fresca
• Açúcar branco

Preparação

1. Retiramos o cesto interior do fervedor WMF, e enchemos o fervedor com cerca de 400 ml de água.
2. Fechamos o fervedor e selecionamos a opção de 80ºC. Veremos que começa a funcionar e aparece a luz azul.
3. Entretanto, colocamos 3 colheres de chá verde dentro do filtro (ou 1 colher por chávena que queremos servir).
4. Assim que chegar aos 80ºC, a máquina emite um sinal sonoro. Nesse momento, colocamos o filtro lá dentro e deixamos em infusão durante 2 minutos, deixando a função de manter quente.
5. Colocamos 1 colher de açúcar em cada chávena que vamos servir.
6. Passados os 2 minutos, retiramos o filtro com o chá verde e introduzimos no fervedor a hortelã (isto é, adicionamos um bom ramo de hortelã à água infusionada com o chá verde). Reservamos cerca de 2 minutos.
7. Passado esse tempo, vertemos o chá para as chávenas, deixando uns centímetros de queda, para que se oxide. Pronto a beber!

Notas:

O fervedor Vario da WMF é ideal para preparar este tipo de infusões porque, por um lado, tem o cesto interior onde introduzir as ervas e cascas de fruta que queremos infusionar mas, além disso, dispõe de um segundo filtro à saída do bico, o que nos garante poder servir comodamente a bebida sem restos de ervas ou semelhantes.