O blog da Claudia&Julia

Se o brookie, a mistura de brownie e cookie, conquistou um lugar nos livros de receitas de doces, este brownie com cheesecake e framboesas promete ocupar um lugar de destaque no pódio das combinações irresistíveis. Embora pareça que juntar duas receitas à partida tão diferentes não seja uma boa ideia, prometo-vos que a união destes dois clássicos dá origem a uma sobremesa incrível.

Preparem as colheres, porque hoje vos trago uma receita doce incrível. Este Sticky Toffe Pudding (Bolo de tâmaras com molho toffee) é, sem qualquer dúvida, um dos bolos húmidos mais extraordinários que experimentei ultimamente. Assim que levarem a primeira colherada à boca, a sua textura suave e derretida vai conquistar-vos para sempre. A partir desse momento, vão querer pôr esta sobremesa nas vossas vidas com a maior frequência possível. Não há volta atrás!

Conseguem imaginar como seria a árvore de Natal mais doce? De certeza que seria feita de raminhos tenros, com um sabor tão delicado como o destas madeleines de pistácio natalícias, com as quais vos proponho fazer um abeto de Natal perfeito para ocupar o lugar de destaque na mesa nesta época festiva. Isto, se não desaparecer assim que o levarem para a mesa, porque a tentação é enorme!

Se querem ver como fazer um bolo caseiro, que além disso seja fácil, fique húmido e muito aromático, esta receita tem tudo! Com este bolo de laranja e pistácio terão o sucesso garantido e garanto-vos que não vai sobrar nem uma migalha assim que o provarem. O cake, tal como está, é uma maravilha, mas com aquela cobertura de laranja que o envolve fica espetacular. Acompanhado de um bom café com leite, para mim é um dos melhores pequenos-almoços.

Há bolos que cheiram a domingo e este é um deles. Este bundt cítrico de limão e laranja com sementes de papoila tem aquele toque fresco e alegre que conquista à primeira dentada: é fofo, aromático e com o crocante tão especial das papoilas.

Se gostas de bolos aromáticos, com miolo macio e aquele toque especial que os torna inesquecíveis, este bundt cake de laranja, cardamomo e azeite vai apaixonar-te. É um bolo suave e fofo, com o aroma fresco da laranja e o toque quente das especiarias, que o torna perfeito para pequenos-almoços tranquilos, lanches em boa companhia ou como sobremesa caseira que apetece sempre.

Hoje trago-vos a receita de um bolo Bundt de amêndoa que chama logo a atenção: elegante, com um recheio de framboesa que se vê em cada fatia e uma cobertura brilhante que parece feita por um profissional. E o melhor de tudo é que, embora pareça uma sobremesa de pastelaria, é muito mais fácil de preparar do que imaginas.

Quando em casa apetece uma sobremesa com muito chocolate, estes brownies individuais tipo coulant tornam-se a melhor opção: pequenos, intensos e com aquele interior húmido que os torna irresistíveis. São fáceis e rápidos de preparar (palavra de Claudia!, porque ficam prontos em 20 minutos), e garanto-te que esse interior de chocolate húmido será a tua perdição e a de todos os que os provarem.

Poucas coisas me agradam tanto como a combinação de avelãs com chocolate negro. Por isso, este bolo de avelãs e pepitas de chocolate roubou-me o coração. Por isso e porque tem um terceiro ingrediente maravilhoso, que é a manteiga dourada, brown butter ou manteiga noisette. A soma de todos eles dá um bolo com um sabor delicioso e um aroma incrível que, quando sai do forno, invade todos os cantos da cozinha.

O verão e a horchata andam de mãos dadas... E venho com uma forma ideal de aproveitar a polpa de chufa que sobra e acompanhar a horchata da forma mais deliciosa! Estas madalenas de chufa, canela e maçã são pura fofura e sabem deliciosas.

Se cozinhar é um ato de amor, fazer sobremesas como este bolo de morangos com cobertura de crème brûlée ou creme queimado é, sem dúvida, a expressão mais doce desse amor.

Se há algo que não se pode negar a este bolo de morangos e champanhe é que, além de ser delicioso, tem todo o glamour que possas imaginar e é do mais elegante. A sua textura leve e fofa, a intensidade do aroma dos morangos liofilizados e o toque ácido do cava conferem-lhe um sabor maravilhoso e quase viciante. E como se prepara num instante, mesmo que o faças à mão, é uma opção perfeita para deliciares os teus convidados.