Cupcakes de aranha de chocolate: queques de Halloween

Há alguns anos, celebrar o Halloween passou a fazer parte das tradições do Dia de Todos os Santos. Abóboras, disfarces e mesas de doces e salgados com temática assustadora juntam-se agora às nossas batatas-doces e castanhas assadas, huesos de santo, buñuelos de viento ou panellets. Estes cupcakes de aranha de chocolate, deliciosos e assustadores para o Halloween, cumprem o mais importante: entusiasmar os mais pequenos, que são quem mais desfruta de uma festa que veio para ficar.

É uma ocasião perfeita para brincar com as receitas e dar-lhes um toque divertido. Vão ver que preparar uns bolinhos como estes cupcakes de aranha não tem grande complicação e o resultado é muito simpático. Encham um tabuleiro, coloquem-no no centro da mesa e vão ver como desaparecem em menos tempo do que é preciso para dizer «doçura ou travessura»!

Aqui vos deixo a receita dos cupcakes de aranha de chocolate mais deliciosos e assustadores para o Halloween. Desfrutem-nos com os mais pequenos lá de casa: vão adorá-los!

Ingredientes

Ingredientes para os cupcakes

• 2 ovos grandes
• 200 g de açúcar mascavado
• 150 ml de leite gordo
• 125 g de manteiga
• 30 g de cacau magro em pó
• 180 g de farinha de trigo
• 12 g de açúcar baunilhado
• 1 pitada de sal
• 8 g de fermento químico tipo «Royal»

Ingredientes para a cobertura de chocolate

• 200 g de manteiga à temperatura ambiente
• 90 g de açúcar em pó
• 12 g de açúcar baunilhado
• 10 g de cacau magro em pó
• 2 gemas de ovo

Ingredientes para decorar os cupcakes

• Bolachas tipo «Oreo» (uma bolacha por cada cupcake que tenhas preparado)
• Olhos comestíveis de açúcar ou de alcaçuz
• Tiras de alcaçuz preto para fazer as patas das aranhas

Preparação

Preparação dos cupcakes

1. Coloca a manteiga num tacho e aquece em lume médio. Deixa cozinhar até ganhar um tom dourado e um aroma tostado muito agradável, semelhante ao da avelã. Desliga o lume e deixa arrefecer.
2. Aquece o forno a 200 °C.
3. Coloca a taça e as varas de arame na tua amassadeira Ankarsrum, junta os ovos com o açúcar mascavado e bate até obteres uma mistura muito fofa e arejada.
4. Noutra taça, coloca a farinha e o cacau peneirados, juntamente com o sal, o fermento químico e o açúcar baunilhado. Mistura bem.
5. Incorpora os ingredientes secos na mistura de ovos e açúcar, alternando-os com o leite e a manteiga noisette (a manteiga derretida).
6. Mistura tudo suavemente para incorporar os ingredientes. O resultado deve ser uma massa lisa e homogénea.
7. Distribui a massa pelas formas de papel para muffins ou cupcakes, enchendo-as até 2/3 da sua capacidade.
8. Leva os bolinhos ao forno durante cerca de 12-15 minutos a 200 °C.
9. Quando estiverem prontos, deixa-os arrefecer completamente sobre uma grelha antes de os decorares.

Preparação da cobertura de chocolate

1. Coloca a manteiga à temperatura ambiente na taça da amassadeira Ankarsrum e junta o açúcar em pó, o açúcar baunilhado e o cacau peneirado. Bate os ingredientes até obteres um creme fofo, leve e arejado.
2. Junta uma gema de ovo e bate até ficar incorporada. Junta a segunda gema e bate para a incorporar.
3. Continua a bater a mistura até a cobertura ficar com um aspeto liso e aveludado.
4. Coloca o creme num saco de pasteleiro com bico liso e reserva.

Decoração dos cupcakes de aranha

1. Corta as tiras de alcaçuz em pedaços mais ou menos iguais para fazer as patas das aranhas.
2. Coloca uma camada generosa de cobertura de chocolate sobre cada bolinho.
3. Abre as bolachas tipo «Oreo», separando as duas metades.
   
4. Coloca um pouco de cobertura de chocolate no centro de uma das metades de cada bolacha e dispõe 4 tiras de alcaçuz de cada lado, para simular as patas das aranhas.
   
5. Volta a colocar por cima a outra metade da bolacha e pressiona com cuidado para que as patas fiquem bem presas.
6. Coloca as aranhas de bolacha em cima dos cupcakes.
7. Para terminar, cola os olhos de açúcar em cada bolacha, usando um pouco de cobertura como cola. E já tens prontos os teus assustadores cupcakes de aranha para o Halloween!
   

Sugestões

• Se tens jeito com o saco de pasteleiro, podes desenhar as patas e os olhos com chocolate temperado. Para as patas usa chocolate preto e para os olhos chocolate branco com um ponto de chocolate preto.
  
• Podes levar as formas de papel ao forno dentro de uma forma como a forma antiaderente para muffins Baker&Salt®, para que mantenham a forma durante a cozedura.