O blog da Claudia&Julia

Já se começam a ver nos mercados os cogumelos, sinal ideal de que o outono já chegou, com tudo o que isso traz: receitas deliciosas com um ingrediente maravilhoso e muito versátil.

Com esta sopa de cogumelos com tomate inauguramos a temporada dos pratos de colher. Mal entrados no outono, toca mudar o guarda-roupa e também mudar os conteúdos das prateleiras do frigorífico, que agora contêm os ingredientes necessários para preparar cremes, cozidos ou leguminosas na panela de pressão.

Reconheço que uma das coisas que mais me custa fazer com que comam em casa no verão são as leguminosas, e a verdade é que não me admira porque eu sou a primeira que, assim que chega o calor, só quero coisas fresquinhas. Também é o vosso caso? Pois só vos digo uma coisa… Têm de provar esta salada de grão-de-bico especiado e manga!

Quando chega o verão, as saladas são as protagonistas da nossa mesa. São refrescantes, leves, saudáveis e podes prepará-las tão saborosas quanto quiseres. O que me acontece, isso sim, é que me canso imenso de repetir sempre os mesmos ingredientes ou temperos, e já estou farta das saladas mais clássicas. É por isso que ando sempre à procura de coisas diferentes.

Quando começa a chegar o calor, só apetece comer pratos leves e frescos, que nos ajudem a combater as altas temperaturas, mas sem deixar de comer bem. Por essa razão, ando sempre à procura de novas ideias. E no dia em que vi esta sopa fria de aromáticas com tomate e pão torrado, rendi-me aos seus pés.

Hoje quero ensinar-te a preparar um delicioso croque cake de beringelas e carne de vaca que te vai dar muito jeito para resolver um jantar do dia a dia ou para levar para alguma festa, já que é uma receita com a qual se obtêm bastantes porções. Os croque cakes são uns bolos salgados inspirados nos famosos croque monsieur franceses, aqueles sanduíches mistos cobertos de béchamel e gratinados que certamente já viste em muitas padarias.

Carmen, autora de Tía Alia, traz-nos um salteado de frango e legumes, uma receita saborosa, saudável e natural. Prepara-o num wok, e é uma receita que tem tudo, desde a cor ao sabor, perfeita para o dia a dia.

Hoje a Patri, autora de Sabores y Momentos, traz-nos a receita para fazer polenta em casa com um acompanhamento que lhe fica divinal e é do mais apetecível: legumes e parmesão. Um prato completo, que podes preparar rapidamente no teu dia a dia.

Não vais conseguir resistir a preparar estes noodles com legumes e frango! O Mie Goreng é uma receita perfeita para desfrutar no dia a dia. Traz-nos a Eva, da Bake-Street, e garanto-te que vais adorar!

Que saboroso! Rosti de batata e cenoura, um prato que fazes num instante e de que, sem dúvida, vão desfrutar em qualquer almoço ou jantar. Animas-te a preparar esta receita da Lola, autora de Loleta?

Juana, autora de La Cocina de Babel, traz-nos uma receita super saudável e perfeita para os meses frios: creme de couve kale e ervilhas com queijo de cabra. Inspirada numa receita de Donna Hay, é um creme deliciosíssimo que vais querer repetir vezes sem conta!

Hoje é dia de aproveitar as vantagens da panela de pressão! Miriam, autora de El Invitado de Invierno, mostra-nos como preparar uma salada de lentilhas super fácil e saborosa, e tudo num instante. Vais adorar esta receita de lentilhas na panela de pressão!