O blog da Claudia&Julia

Queres um snack doce, com ingredientes saudáveis e que te encha de energia? Se a resposta for sim, não procures mais! Porque te trago uma receita para que possas fazê-lo em casa, que não só cumpre todos os requisitos anteriores, como também é muito rápida e fácil de fazer. Presta atenção, porque estas delícias energéticas de alperce são um desejo de comer de mais tentador.

Um dos meus pratos favoritos da cozinha japonesa é o sashimi de salmão. Também é verdade que adoro salmão de qualquer forma, como certamente já terão visto nas diferentes receitas do blog. A receita que hoje partilho é muito simples de preparar, mas convém ter em conta algo muito importante: acima de tudo, o salmão deve ser o mais fresco possível.

Trago-te uma entrada, snack ou acompanhamento cheio de sabor: estes ervilhas verdes picantes salteadas na frigideira são uma receita indiana muito fácil de fazer e uma verdadeira delícia. A doçura das ervilhas e a acidez do limão tornam esta receita muito fresca e misturam-se com o sabor intenso das especiarias, com um resultado surpreendente. Sem dúvida, pelo seu sabor intenso, esta receita é uma grande representante da cozinha indiana (também as podes encontrar como "batany fry").

Para os cozinheiros apaixonados e os comensais agradecidos, não há nada mais esperado nestas datas do que ter na mesa qualquer prato que cheire, saiba ou transmita Natal. Os guisados tradicionais são recebidos com alegria todos os anos, porque fazem parte desses momentos que ficam gravados na nossa memória. Mas também se esperam receitas novas para delícia dos teus convidados, e esta árvore de Natal recheada com pesto de manjericão vai cumprir o objetivo.

Te trago duas receitas com tâmaras tão bonitas quanto surpreendentes. Uma é um aperitivo elegantíssimo com o qual vais ficar fabuloso quando o apresentares na mesa de domingo. A segunda proposta é uma sobremesa ou petisco para terminar a refeição, com a qual procuras uma combinação de sabores suave e brincas com texturas.

Estes pastéis de bacalhau ficam deliciosos acabados de fazer, quando ainda estão bem quentes. Podem servi-los com algum tipo de molho (maionese, tártara...), como acompanhamento de umas feijocas estufadas ou por si sós, que é como eu mais gosto deles. Embora, de certeza, vos ocorram outras formas de os comer.

Hoje trago-te um prato sem mistério, super rápido, simples e que fica sempre bem! Perfeita para celebrar a noite mais assustadora do ano, esta receita de batatas assadas de Halloween vai adorar-te!

Estarão de acordo comigo em que uma das formas mais fáceis, rápidas e apelativas de cozinhar o milho é tostá-lo na parrilla. Por isso, quando se acende a parrilla ou o churrasco, há que aproveitar para juntar ao lume algumas espigas que farão as delícias de todos! Se gostam tanto como eu, prestem atenção, porque com esta receita de espigas de milho com um toque de alho vão divertir-se como crianças.

Conheces a combinação maravilhosa que fazem o queijo e a compota? Pois esse efeito, mas com o bónus do mel e o toque e a suculência da fruta assada, é o que consegues com esta estupenda receita de verão. Este camembert derretido em queijeira e acompanhado de alperces e alecrim vai ser a estrela dos aperitivos de verão ou como entrada para um jantar a dois.

O bom tempo já chegou! Apetece estar ao sol para recarregarmos energias, apetece passear pela praia à beira-mar e apetece comer sem complicações, com menus à base de pratos leves e aperitivos que nos levem pouco tempo a preparar, mas com aquele toque de alegria e festividade que o verão nos traz.

Hoje vamos preparar uma focaccia da mais tradicional porque, além de uma massa ao mais puro estilo italiano, vamos adicionar mozzarella e dar-lhe o toque da região da Ligúria graças ao sedutor aroma das azeitonas taggiaca. E também vamos adicionar romesco; as especiarias nunca podem faltar.

Adoro a textura estaladiça dos rolinhos primavera. Fazê-los em casa leva muito pouco tempo e permite-me fazer o recheio ao meu gosto ou adaptá-lo aos ingredientes que tenho nesse momento. Hoje trazemos uma boa receita de rolinhos de vitela, com um toque de caril que os torna deliciosos em contraste com a doçura da massa brick que os envolve.