El queijo Camembert no forno é uma daquelas receitas fáceis e rápidas que nunca falham. Em poucos minutos consegues um aperitivo irresistível, perfeito para partilhar em família ou com amigos. A sua textura cremosa e a facilidade de o combinar com ingredientes doces ou salgados tornam-no numa receita indispensável para qualquer ocasião.
Hoje trago-te três receitas deliciosas para preparar Camembert no forno com ingredientes que seguramente já tens em casa: desde uma combinação doce com mel e nozes, até uma versão mais mediterrânica com azeitonas e tomates. O melhor é que podes personalizá-lo de acordo com os teus gostos ou os dos teus convidados.
Em todos os casos, preparamos numa mini cocotte Le Creuset, que já sabeis que lhes damos uso para tudo. Neste caso, não só é perfeita para o apresentar de forma individual ou em pequenas porções, como também ajuda a manter o queijo quente e cremoso durante mais tempo.
E se te perguntas se podes fazê-lo no micro-ondas, continua a ler! No final do post explico-te as diferenças de o fazer no forno e que opções tens consoante o tempo e o resultado que procures.
1. Receita de Camembert no forno com compota de cebola e tomilho
Ingredientes
- 250 g de Camembert
- 60 g de compota de cebola
- 2-3 raminhos de tomilho fresco
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e coloca o Camembert numa mini-cocotte Le Creuset.
- Faz uns cortes em cruz na superfície do queijo.
- Mistura a compota de cebola com o tomilho e espalha-a sobre o queijo.
- Tapa o recipiente e leva ao forno durante cerca de 20 minutos, até o queijo ficar derretido e borbulhante.
2. Camembert no forno com nozes pecãs e mel
Ingredientes
- 250 g de Camembert
- 60 g de nozes pecãs
- 113 g de mel
- Sal em flocos para servir
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque o Camembert na mini-cocotte e faça um par de cortes na superfície.
- Adiciona as nozes pecãs por cima e rega com o mel.
- Tapa o recipiente e leva ao forno durante 20 minutos, até o queijo estar derretido e as nozes caramelizadas.
- Antes de servir, polvilha com um pouco de sal em flocos.
3. Camembert no forno com azeitonas, pimentos, tomate e tomilho
Ingredientes
- 250 g de Camembert
- 3 tomates tipo pêra, cortados ao meio
- 80 g de azeitonas sem caroço
- 10 g de pimentos doces, em rodelas
- 2-3 raminhos de tomilho fresco
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e prepara o Camembert na mini-cocotte, fazendo uns cortes na parte superior do queijo.
- Cobre o queijo com os tomates, as azeitonas, os pimentos e uns raminhos de tomilho.
- Tapa e leva ao forno durante 20 minutos, até o queijo estar quente e os ingredientes ligeiramente assados.
IMPORTANTE! Lembre-se de levar a mini-cocotte com Camembert diretamente à mesa, acompanhada de pão torrado e crackers.
É possível fazer Camembert em mini-cocotte no micro-ondas?
Fazer o Camembert no micro-ondas é possível, mas não esperes o mesmo resultado. O micro-ondas derrete o queijo rapidamente e sem complicações, mas não tem a capacidade de dourar ou caramelizar os ingredientes como o forno faz, algo essencial para potenciar o sabor destas receitas.
Se decidires experimentar, segue os mesmos passos da receita: faz os cortes no queijo e coloca as coberturas que preferires. Depois, aquece-o no micro-ondas a potência média-baixa em intervalos de 30-40 segundos, vigiando para que não sobreaqueça e perca a sua textura. No total, pode levar cerca de 2-3 minutos, dependendo do teu micro-ondas. O importante é que o queijo fique cremoso e bem derretido, mas sem chegar a ferver.
Quanto às diferenças, é preciso tê-las claras: o forno permite que o queijo derreta de forma mais uniforme e que a superfície fique ligeiramente dourada, enquanto no micro-ondas simplesmente derrete sem esse toque crocante. Além disso, os toppings como as nozes ou os tomates não caramelizam nem assam, pelo que perdem esse matiz tostado que o forno dá. Ainda assim, quanto à rapidez, o micro-ondas ganha de longe, perfeito se estiveres com pressa ou não te apetecer ligar o forno.
Vale a pena fazê-lo no micro-ondas?
Se procuras algo rápido e não te importa abdicar do dourado e do toque tostado, sim. Mas se queres um resultado mais completo, saboroso e visualmente apelativo, o forno é a melhor opção.
Um truque útil se usares o micro-ondas: tosta os toppings em separado numa frigideira antes de os adicionares ao queijo, assim tens um extra de sabor sem complicar demasiado (aqui, se te escrevesse isto num chat eu desenhava-te uma piscadela... É um truque prático, não é?!).
Seja no forno ou no micro-ondas, espero que goste destas receitas! Fazer Camembert em mini-cocotte é tão fácil e fica sempre tão bem, que já devia ser um clássico dos aperitivos e jantares! Que receita de Camembert costuma seguir habitualmente?
