O blog da Claudia&Julia

O ramequim (ou ramekin) é um utensílio versátil, bonito e económico, que muitos de nós temos em casa, mas muitas vezes só o usamos para preparar umas natillas ou iogurte, fazer um soufflé ou servir uns aperitivos. Como as utilizações que lhes podemos dar são muitas e variadas, a Beatriz (autora de To Be Gourmet) traz-nos 10 ideias para aproveitar os ramequins ao máximo. A partir de hoje, olharão para estas mini-belezuras com brilho nos olhos! Deixo-vos com ela:

Na hora de preparar bolo em casa, há vários utensílios que são indispensáveis se quiseres trabalhar de forma verdadeiramente cómoda e eficiente. Por isso, se vais começar a preparar bolos, aqui vão os nossos básicos de pastelaria!

A celebração do Halloween é muito popular hoje em dia, mas, felizmente, ainda somos muitos os que preferimos um bom casaco em frente a uma fogueira, aquecer as mãos com um punhado de castanhas quentes e um bom copo de moscatel em boa companhia. Sem truques nem brincadeiras.

Uma frigideira antiaderente é tão prática quanto delicada. É certo que são frigideiras mais leves do que as de ferro, por exemplo, e que oferecem a grande vantagem de garantir que os alimentos não se pegarão. Mas, se quiseres que continue assim durante muito tempo e que seja uma frigideira fiável em todos os aspetos, há várias coisas que te recomendamos vivamente.

Quando nos pomos a preparar um bolo, pensamos que há sobretudo uma coisa que queremos conseguir, e é que cresça e fique um bolo bem fofo. Para isso, há alguns truques que são de grande utilidade, e não é preciso ser um superchef para os seguir.

Hoje vamos falar-vos de como fazer um café de qualidade em casa, porque saber não ocupa lugar e há certas orientações para que fique perfeito. Contamo-vos.

Hoje falamos-vos de como fazer massa fresca, porque, se já provaram massa fresca alguma vez, saberão o pouco que tem de ver com a massa seca tradicional a que estamos habituados; supera-a em todos os aspetos.

Porque quero transmitir-vos o quanto vale a pena fazer pão em casa, conto-vos como fazer pão caseiro facilmente, pois hoje em dia dispomos de montes de utensílios que nos facilitam muito todas as etapas do processo.

Seja por esses excessos ou pelo regresso à rotina, começar um novo ano letivo traz muitas vezes consigo novos propósitos, como o de manter uma dieta saudável. Por isso, trazemos-vos a lista com os 6 utensílios indispensáveis para uma cozinha saudável.

Com as leguminosas podem preparar-se saladas extremamente apelativas, tanto frias como mornas. Neste artigo vamos dar-vos algumas ideias para não se aborrecerem com as saladas de leguminosas.

Adoro coisas feitas à mão. Acho muito especial servir uma receita preparada com carinho num prato fabricado artesanalmente, saborear um bom vinho num copo de barro ou apresentar algum aperitivo especial numa taça única.

Fazer sangria caseira da forma mais natural não é nada difícil e também não dá tanto trabalho. Acreditamos que vale muito a pena, por isso explicamos-vos passo a passo.