Uma frigideira antiaderente é tão prática como delicada. É verdade que são frigideiras mais leves do que as de ferro, por exemplo, e que oferecem a grande vantagem de garantir que os alimentos não se colam. Mas se queres que continue assim durante muito tempo, e que seja uma frigideira fiável em todos os aspetos, há várias coisas que te recomendamos vivamente.
Espátula Le Creuset, frigideira Le Creuset e frigideira antiaderente alta com asa Le Creuset
Como cuidar de uma frigideira antiaderente
1. As frigideiras antiaderentes são ideais para cozeduras em lume baixo-médio. Trabalhar com elas a temperaturas muito altas pode deteriorar a superfície antiaderente a médio ou longo prazo e poderá até ser prejudicial para a saúde.
2. Não uses utensílios metálicos para mexer a comida! A superfície antiaderente pode riscar e perder parte da sua antiaderência. É sempre recomendável proteger ao máximo a superfície antiaderente para garantir que se mantém em perfeitas condições.
Recomendamos usar sempre espátulas e colheres de madeira ou silicone, e o mesmo com as pinças - eu adoro trabalhar com pinças de madeira, mas também as há de silicone.
3. Lava a frigideira à mão: sabemos que colocá-la na máquina de lavar loiça é cómodo e fácil, mas lembra-te de que ali estará em contacto com outros utensílios que a podem riscar, para além de que a limpeza da máquina de lavar loiça é muito agressiva e, a longo prazo, vai deteriorando a superfície antiaderente. Limpá-la à mão, na verdade, demora um instante, e apesar de dizerem que "Sim, pode ir à máquina de lavar loiça", durará muito mais tempo em perfeito estado se a lavares à mão.
4. Quando a lavares à mão usa sempre uma esponja delicada ou a parte amarela da esponja para evitar riscar ou deteriorar a superfície antiaderente.
5. Temos o hábito de empilhar todas as frigideiras. Depois de todos os cuidados que lhe deste, é uma pena que se danifique porque colocamos por cima outra frigideira ou parrilla... Na hora de a guardar, recomendo que coloques um pano entre frigideira e frigideira, ou uses os protetores de feltro, que são largos e muito almofadados, o que os torna muito práticos. Pendurá-las na parede com um suporte ou ganchos é também outra excelente opção para evitar que a superfície antiaderente entre em contacto com outros utensílios.
Usa sempre espátulas e pinças de madeira ou silicone, usa protetores de feltro para frigideiras ou mantém-nas separadas graças a prateleiras ou ganchos de parede.
Lembra-te de que uma frigideira antiaderente é um utensílio delicado e, apesar de não se partir, pode danificar-se, e deves tratá-la com o cuidado que merece. Além disso, deixa-me acrescentar que, com um bom cuidado, uma frigideira de qualidade durará mais tempo do que outras, e não é figura de estilo: as frigideiras que passaram por controlos de qualidade rigorosos e usam materiais com qualidades superiores estão mais reforçadas e aguentarão mais tempo na tua cozinha. Se tens uma boa frigideira, tens ainda mais motivos para a tratar bem.
Comentários
Claudia&Julia disse:
Hola Dubal. Es cierto que nosotros siempre recomendamos las sartenes de hierro para freir, aunque una sartén antiadherente no tendría porque dañarse, siempre y cuando se le diera un buen trato y se controlase la temperatura.
Para el plátano, nuestra recomendación sería hacerlo en una sartén antiadherente, dado que en una sartén de hierro se podría pegar con bastante facilidad.
Muchas gracias.
Dubal disse:
Hola que tal amiga primero que nada felicitaciones por tu pagina y gracias por tus consejos, mi pregunta es la siguientes yo compre un sarten antihaderentes y amigo me comento que no lo utilizara con aceite para freir la comida por q podria darñarse tales como tajadas de platano pollo frito arepa ya que soy de Venezolano… es cierto eso?? gracias ante mano
Claudia&Julia disse:
Hola Teresa, las sartenes de acero inox son las que menos cuidados necesitan, se pueden tratar igual que una olla normal de acero inoxidable. Se puede lavar a mano, o al lavavajillas si se quiere.
Si se llegase a rallar no afectaría para nada a su funcionamiento ni sería perjudicial para la salud, aunque si se puede evitar, siempre quedará más bonita ;)
En el mercado hay algunos productos especiales para limpiar el acero inoxidable. Se pueden utilizar, pero al contener químicos, después se aconseja lavar muy muy muy bien para que no queden restos al cocinar y pueda perjudicar.
Un saludo!
Teresa disse:
Buenas noches!!! Siguiendo la línea de las sartenes, he comprado una de acero inox WMF y me gustaría saber cómo cuidarla (imagino que igual que el resto). De todos modos, hace tiempo vi en el Corte Inglés un producto de la misma casa especial para limpiar el acero, pero no sé si lo conocéis o tenéis información sobre él.
Como siempre, es un placer saludaros.
Hasta pronto..
Claudia disse:
Hola José María, me alegra mucho que los consejos resulten de tu interés -y no, sin duda no son manías tuyas :) Y mil gracias por el aviso del error, corregido está ya, no sé dónde tenía la cabeza! Un saludo!
José María disse:
Muy útiles vuestros consejos. Se los voy a reenviar a toda la familia, para que vean que no son manías mías.
Una pequeña observación:
A propósito de la frase: “utensilios que la pueden rallar”
“rallar”, con elle, es lo que se hace con el queso; y “rayar” es lo que no se debe hacer con las sartenes.