Il blog di Claudia&Julia

Cuocere in crosta di sale è una tecnica molto semplice e che offre ottimi risultati quando si tratta di gustare il pesce. Oggi Noelia, autrice di La Cucharina Mágica, risolve tutti i dubbi che sorgono e ci spiega in modo molto semplice come preparare l'orata in crosta di sale. ¡A por ello!

Nella mia lista di ricette di base e imprescindibili, senza dubbio si trovano le tortitas ("pancakes" se preferisci il termine anglosassone). Sono super facili da preparare e puoi combinarle in tantissimi modi, che qualunque cosa tu abbia in frigorifero o in dispensa, troverai qualcosa con cui preparare una deliziosa colazione.

Qualche giorno fa, navigando su Instagram, ho trovato una ricetta molto curiosa e che non conoscevo: la morcilla d'estate o falsa morcilla. Si tratta di una ricetta tipica di Murcia e che si prepara durante il periodo estivo. La sua particolarità è che non contiene carne, bensì viene preparata con cipolla, melanzana, pinoli e spezie. Le stesse che si utilizzano nella morcilla che si produce nella regione, da cui prende il nome.

Torniamo ad avere con noi Carmen, autrice di Tia Alia. Questa volta ci porta una ricetta orientale, dei dumplings cotti al vapore, che propone di farcire con funghi e maiale, anche se le possibilità sono infinite. Una ricetta splendida per un aperitivo o per una cena originale!

Oggi ti presento una ricetta che a casa abbiamo già preparato un paio di volte quest'estate. Si tratta di una ricetta molto semplice ma dal successo garantito: coniglio marinato e arrosto, accompagnato da zucchine.

Oggi Carmen, autrice di Yerbabuena en la cocina, ci propone una splendida ricetta di riso: facile da preparare e molto saporita, questo riso con polpo ti conquisterà, e Carmen ti illustra inoltre varie opzioni per variarla e adattarla ai tuoi gusti.

Quando Beatriz, autrice di To Be Gourmet, mi ha detto che aveva voglia di preparare la ricetta della Torta Basca per il nostro blog non ho esitato a dirle "Avanti!", perché è una delle mie torte preferite. Quella deliziosa pasta ripiena di crema mi è sempre piaciuta moltissimo! Ce la presenta con doppio ripieno: fichi e crema pasticcera, una combinazione di lusso in una torta che sicuramente ti piacerà preparare a casa, vedrai!

Oggi tocca alla ricetta del salmorejo di barbabietola, una ricetta imprescindibile per affrontare il caldo estivo, liberarti dal dover passare molto tempo in cucina e goderti un primo piatto che è un vero classico. La ricetta ce la racconta Leti, di Revelando Sabores, che vi finirà di convincere del perché dovete preparare questa deliziosa ricetta.

Juana, autrice de La Cocina de Babel, ci propone dei pancake salati in stile orientale con granchio e verdure. Una ricetta gustosissima e salutare, ti assicuro che ti piaceranno queste originali frittelle!

Se vuoi fare una autentica pizza italiana, non puoi lasciarti sfuggire la ricetta che ci porta Rosa, autrice di Pemberley, Cup&Cakes. Si basa sulla ricetta e i consigli delle note Sorelle Simili per preparare una pizza caprese fatta in casa che è da leccarsi i baffi. È ora di rimboccarsi le maniche e mettersi all'opera!

Da un lato ci sono i gelati e dall'altro i gelati fatti in casa. La differenza può essere abissale, soprattutto se si seguono ricette tanto deliziose quanto quella che ci porta oggi Eva, autrice di Bake-Street: questo gelato di zucca arrosto con nocciole è una vera tentazione, e inoltre è molto curioso, dato che in pochi scopriranno dal sapore che è fatto a base di zucca arrosto. Provalo, credimi!

Sicuramente a casa questo budino al cioccolato cotto a vapore sarà molto apprezzato. È una ricetta che Virginia, autrice di Sweet&Sour, ha preparato con tanto affetto: questo dolce, questa golosità di cioccolato, l’ha realizzato nella Vitalis, per sfruttare al massimo questa pentola pensata per cucinare ogni tipo di ricetta al vapore.