Con esta ricetta del autentico mojito cubano inauguriamo la stagione calda, insieme al nostro Magimix Cook Expert. In questa ricetta usiamo il robot fondamentalmente per ottenere un perfetto ghiaccio pilé* e rinfrescare al massimo il nostro mojito, anche se ci sono puristi che preferiscono il ghiaccio a cubetti. Questo ci dà la scusa per prepararlo in entrambe le versioni e confrontare… si chiama studio sul campo.
Le leggende raccontano che il meraviglioso mojito è stato inventato a Cuba e che era uno dei tanti alcolici preferiti del signor Hemingway, che lo prendeva nella famosa Bodeguita del Medio dell’Havana… ah, che tempi quelli.
Se non avete provato il mojito cubano, è ora di farlo, perché questa miscela magistrale di rum, succo di lime, menta, zucchero e ghiaccio è uno dei cocktail più rinfrescanti che esistano. Andiamo, che con il Magimix questo cocktail può prepararlo un bambino di sei anni. Anche se negherò di averlo detto.
*Ho usato la Magimix Cook Expert, che trita il ghiaccio perfettamente in un attimo. In mancanza di essa, potete usare un frullatore a immersione.
Vasos de cristal Mediterránea, caraffa del robot Magimix Cook Expert e coltello in acciaio al carbonio Pallarès
Ingredienti (per 4 mojito)
- 200 ml di rum invecchiato
- 80 g di zucchero semolato o di canna
- 150 ml di succo di lime
- 4-5 foglie di menta per bicchiere
- 400 ml di acqua gassata
- 400 g di cubetti di ghiaccio
Preparazione
- Spremiamo il succo dei lime e mettiamo da parte.
- Laviamo le foglie di menta e le distribuiamo nei bicchieri.
- Mettiamo i cubetti di ghiaccio nel boccale del Magimix. Selezioniamo il programma Frullatore, Ghiaccio tritato e premiamo Auto. Se il ghiaccio non è perfettamente pilé al termine del minuto che il programma imposta automaticamente, ripetiamo il programma e fermiamo quando vediamo che è perfettamente tritato.
- Togliamo il tappo del coperchio e aggiungiamo il succo di lime, il rum e lo zucchero. Programmiamo di nuovo Ghiaccio tritato e fermiamo premendo Stop quando riteniamo che il mojito sia ben miscelato.
- Distribuiamo il mojito nei bicchieri preparati con la menta. Completiamo i bicchieri con l'acqua gassata.
- Schiaffeggiamo un po' la menta in ogni bicchiere con un cucchiaio lungo o qualche utensile adatto (gli esperti dicono che è imprescindibile e in verità la nota della menta è magnifica), decoriamo con una fetta di lime e ci tuffiamo sul mojito. Ma con eleganza.
Vasos de cristal Mediterránea, caraffa del robot Magimix Cook Expert e coltello in acciaio al carbonio Pallarès
Anche se forse non dovrei dirlo, che aspetto ha questo mojito. C'è chi preferisce usare rum bianco invece del rum invecchiato che ho usato io, ma personalmente credo che il rum invecchiato abbia più sapore del bianco. Giudicate voi stessi.
