Il blog di Claudia&Julia

Ricordo il primo giorno in cui ho preparato crepes a casa: dubitavo di come sarebbero venute, pensavo che sarebbe stato complicato, che non sarei riuscito a girarle o che mi sarebbero venute troppo spesse. Senza dubbio la prima che ho fatto non è venuta bene, ma dopo l'esperienza della prima, la seconda mi è venuta già molto bene.

Molte volte ci chiamano o ci scrivono clienti che vogliono attrezzare una cucina o vogliono rinnovare i loro utensili, ma non sanno da dove cominciare. Davvero è così vasta la varietà e la specializzazione degli utensili necessari per una cucina, che a volte può risultare una task difficile decidere cosa è prioritario e anche cosa è imprescindibile.

Luisa Morón, autrice di Cocinando con mi Carmela, trova oggi ispirazione in uno dei nostri libri preferiti, quello della nostra cara Julia Child. Da esso ci propone una ricetta senza grandi complicazioni ma il cui risultato vi piacerà: queste cipolle ripiene di riso e formaggio, aromatizzate con erbe, vi incanteranno e sorprenderanno i vostri ospiti!

Scegliamo cada uno dei prodotti del negozio con tanto affetto. Tutti hanno avuto la loro ragione di essere: alcuni per i loro materiali e robustezza, altri perché li riteniamo una buona opzione per chi non vuole prodotti troppo pesanti, alcuni perché li abbiamo visti un giorno in una vetrina e non abbiamo smesso di cercarlo finché non l'abbiamo trovato... E quando fai una selezione con tanto affetto, il progetto è ancora più intimo.

Ogni giorno sono sempre di più le persone che si mettono a preparare la pasta in casa. Scegli gli ingredienti che usi, ti diverti a farla, è fresca e più saporita. Anche se credo che il meglio sia un'altra cosa: la sorpresa che si prova il primo giorno che si tenta di farla, nel scoprire che è molto più facile di quanto sembri.

Hoy Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos trae una receta de pollo con verduras, preparada en una sartén tradicional de hierro y buscando el atractivo de la receta en la forma de cortar las verduras: con la ayuda del spirelli, consigue estos espirales que hacen la receta original y nos recuerdan a los noodles también típicos de la cocina asiática. Con su toque picante, es una receta rica rica, que no puedes dejar de probar!

Adoro l'autunno! Mi piace sentire il freddo del mattino quando esco di casa mentre penso a quanto mi mancasse. C'è un'altra sensazione che adoro, ed è quella di quei piatti così confortanti che ti aiutano a scacciare il freddo.

Oggi Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci invita a preparare una ricetta molto facile che senza dubbio ti conquisterà al primo sguardo: un filetto di maiale accompagnato da una deliziosa salsa che tu e i tuoi potrete gustare. Fatti avanti e provala, vale davvero la pena!

Oggi Carmen, di Yerbabuena en la cocina, ci propone una ricetta che vi risulterà molto gustosa: pasta ripiena di spinaci e ricotta. Se seguite ogni passaggio, vi risulterà facile da preparare, e sono convinta che sorprenderà e incanterà tutti!

Credo che avere una padella per paella di qualità, con una buona distribuzione del calore, lo si apprezzi soprattutto quando la si è provata. Apprezzo molto che oggi Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci parli della sua esperienza con la padella per paella Carbone Plus di de Buyer, una padella per paella migliore, come quelle di una volta e che resterà per tutta la vita nella nostra cucina; ed è una gioia vedere le idee che ci dà per sfruttarla al massimo, oltre a prepararvi la tipica paella.

Beatriz, l'autrice del blog To Be Gourmet, ci fa venire l'acquolina in bocca con una torta che potrete gustare sia calda che servita fredda. Ha seguito una delle ricette che si trovano in un libro noto a tutti gli amanti della gastronomía italiana, La Cuchara de Plata. Godetevi questa deliziosa torta!

Le Creuset ci ha da sempre conquistati con l'uso che fa della ghisa e le sue favolose cocotte, dal design così caratteristico e di grande qualità. Ebbene, con queste due qualità ci ha di nuovo conquistati, ma questa volta con l'acciaio inox: ha lanciato sul mercato la gamma Inox di Le Creuset, che si sta diffondendo ovunque per le sue elevate prestazioni e il bel design (e quella lucentezza senza eguali!).