Ricette facili e salutari - Blog di Claudia&Julia – Etichettato "Sartén de hierro"

Tacos di pesce con maionese all'avocado

Raquel, autrice de Los Tragaldabas, ci propone una ricetta piena di colore, sapore e divertimento. Perché saremo d'accordo che i tacos sono spesso associati a una cena informale e divertente... ¡Y como ella los prepara te asegura que salgan ricos, ricos!

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Ceci con gamberi

Nei mesi freddi viene voglia di piatti da cucchiaio che ci aiutano a scaldarci. Oggi Luisa, di Cocinando con mi Carmela, ci propone uno stufato ideale per queste date, molto saporito e con una combinazione vincente, ceci con gamberoni. ¡A disfrutar!

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Torta di anatra (pastel de pato)

Oggi presentiamo un piatto tanto sostanzioso quanto audace, saporito e sorprendente. Ce lo porta Eva, autrice di Bake-Street, che ci prepara un Duck Pie (o torta di anatra) in una pasta di sesamo nero che ti servirà per tante altre torte.
Il duck pie è una torta dal sapore unico, inoltre particolare visto che l'anatra non è un ingrediente che consumiamo nella quotidianità. Questa ricetta ha tutte le caratteristiche per essere ideale per gli incontri familiari!

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Costolette di agnello al forno in skillet con patate Hasselback

Costolette di agnello al forno in padella con patate Hasselback

La padella padella doppio becco di Le Creuset è una padella 100% in ferro, che può andare sia sul fuoco sia in forno. Patricia, autrice di Sabores&Momentos, ce lo dimostra oggi con questa ricetta molto facile da preparare, usando solo il forno, e con una presentazione favolosa nella padella doppio becco.

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De Buyer, mucho más que sartenes de hierro

De Buyer, molto più che padelle in ferro

Siete in molti a conoscere già le padelle in ferro De Buyer. Sono padelle che, come abbiamo sempre detto, ti dureranno tutta la vita, a un prezzo più che ragionevole. La qualità di queste padelle si percepisce appena le si tiene in mano, apprezzandone il peso e lo spessore della grill di ferro con cui sono state realizzate; inoltre, il lungo manico le rende comode da usare in cucina e la finitura con cera d'api conferisce una protezione naturale, anch'essa apprezzata.

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Buon Natale!

Come molti di voi sapete, un paio di mesi fa abbiamo inaugurato i nostri nuovi uffici. Qui, un falegname che conoscevamo lavorava il legno come si è sempre fatto. Questa bottega, dove ora abbiamo gli uffici, trasmette ancora ciò che aveva significato e ho la sensazione che in gran parte ispiri ciò che facciamo, ci aiuti a trasmettere questa sensazione di artigianato, del fatto che ci piace il tradizionale, e che mettiamo cura in ciò che facciamo come cura metteva il falegname nel trattare il legno.

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Zuppa di pesce e frutti di mare

Si avvicinano i periodi di festa con la famiglia e gli amici, e per questo sono perfette ricette come quella che oggi ci propone Carmen, di Yerbabuena en la cocina - una ricetta di sempre, che senza grandi complicazioni risulta ideale per qualsiasi occasione.

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Idee regalo

La gioia mi assale quando arriva dicembre. Si avvicinano le feste natalizie, date che adoro: pensare ai pranzi in famiglia, quei pranzi che a volte finiranno per trasformarsi in cene, e anche vedere l'entusiasmo dei bambini quando si svegliano e corrono a guardare accanto all'albero.

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Guía de utensilios básicos para la cocina (II)

Guida agli utensili da cucina di base (II)

L'altro giorno vi parlavo di quali utensili sono i fondamentali e imprescindibili al momento di attrezzare una cucina, e che in effetti sono anche fondamentali da tenere in considerazione quando si rinnovano gli utensili che si possiedono. Potete vedere il post qui.

Crepe de quesos y nueces y crepe caprese

Crepe ai formaggi e noci e crepe caprese

Ricordo il primo giorno in cui ho preparato crepes a casa: dubitavo di come sarebbero venute, pensavo che sarebbe stato complicato, che non sarei riuscito a girarle o che mi sarebbero venute troppo spesse. Senza dubbio la prima che ho fatto non è venuta bene, ma dopo l'esperienza della prima, la seconda mi è venuta già molto bene.

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Guida agli utensili da cucina essenziali

Molte volte ci chiamano o ci scrivono clienti che vogliono attrezzare una cucina o vogliono rinnovare i loro utensili, ma non sanno da dove cominciare. Davvero è così vasta la varietà e la specializzazione degli utensili necessari per una cucina, che a volte può risultare una task difficile decidere cosa è prioritario e anche cosa è imprescindibile.

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Cipolle ripiene di riso, formaggio ed erbe aromatiche

Cipolle ripiene di riso, formaggio e erbe aromatiche

Luisa Morón, autrice di Cocinando con mi Carmela, trova oggi ispirazione in uno dei nostri libri preferiti, quello della nostra cara Julia Child. Da esso ci propone una ricetta senza grandi complicazioni ma il cui risultato vi piacerà: queste cipolle ripiene di riso e formaggio, aromatizzate con erbe, vi incanteranno e sorprenderanno i vostri ospiti!

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