Il blog di Claudia&Julia

Semplici, veloci e d'effetto, la verità è che preparare questi deliziosi bocconcini chiamati Popovers diventerà un classico in casa.

Se non sai di cosa si tratta, devi sapere che i popovers sono dei panini al burro croccanti all'esterno e che rimangono soffici e mezzo vuoti all'interno.

Se ti piace il cioccolato e vuoi sorprendere a casa con una torta al cioccolato dal gusto ricco di cacao, questa ricetta è ideale per te. Si tratta di una ricetta molto semplice ma con risultati nell'aspetto e nel sapore davvero deliziosi: alla base un pan di Spagna pieno di sapore di cacao, e ricoperta con una glassa al cioccolato molto facile da preparare, ma davvero d'effetto.

È difficile trovare qualcosa di più veloce, semplice e gustoso da preparare in cucina di dei biscotti fatti in casa (soprattutto se abbiamo un paio di mani "extra" pronte a darsi da fare). Ricette di biscotti ce ne sono a bizzeffe, ma di solito ognuno di noi ha una che si distingue sulle altre, la nostra ricetta di biscotti preferita, quella che non fallisce mai. Nel nostro caso, e dopo un lungo e indiscusso regno dei tipici cookies con gocce di cioccolato, questi biscotti al cioccolato in stile brownie sono la nostra ultima debolezza.

Sicuramente più di una volta hai voluto sapere come fare la crema di cacao e nocciole fatta in casa (la famosa Nutella o Nocilla). È uno di quegli alimenti che piace a tutti i bambini e, ad essere onesti, anche gli adulti si godono mangiarla a cucchiaiate!

Oggi vi porto una di quelle ricette tradizionali –senza glutine– che non falliscono mai: coca de cuarto mallorquina; questo bizcocho con solo 3 ingredienti (uova, azúcar y fécula de patata) delizierà chiunque, dal più grande al più piccolo di casa.

Ti proponiamo alcune idee per rendere questa Pasqua dolce e gioiosa, senza bisogno di grandi conoscenze di pasticceria. Perché questa Pasqua più che mai vorremo preparare i nostri dolci pasquali in casa.

Oggi ti porto la mia ricetta di marmellata preferita, la ricetta della marmellata di fragole fatta in casa che mi piace di più e che fa impazzire anche i miei figli. È davvero semplice da fare, ma l'intento del post di oggi è proprio incoraggiarvi a cominciare a fare la vostra marmellata se non la fate ancora, perché ne vale davvero la pena.

Molte volte ci arrovelliamo per ottenere una torta semplice, con pochi ingredienti, facile e senza complicazioni; non ci rendiamo conto che, in realtà, non serve molto per ottenere una torta da 10 con meno di 3 o 4 ingredienti. La cosa si complica un po' di più quando, oltre a tutto ciò, abbiamo bisogno di preparare una torta senza glutine.

Mi piace molto preparare dolci, siano torte, dessert,… Qualsiasi mi piace, con frutta, con crema, con o senza pasta. Ma soprattutto mi piace che non siano eccessivamente dolci, cioè che non impediscano di godere di tutte le loro sfumature perché l'eccesso di zucchero le copre.

Ho scoperto da molto tempo che il cacao puro e l'olio funzionano molto bene. Personalmente adoro le torte fatte con il burro, ma l'olio d'oliva dona un sapore e una consistenza ineguagliabili alle torte fatte con cacao.

Questi dolcetti francesi chiamati Cannelés sono uno dei miei sfizi da sempre. Li compravo a Saint-Jean-de-Luz, quando andavamo a trascorrere la giornata. Il loro origine è nella splendida città di Bordeaux ma è comune trovarli in Francia.

Siamo sempre di più quelli che non si rassegnano a mangiare prodotti processati, che amano preparare le ricette a casa con ingredienti salutari e senza conservanti, e tanto più se si tratta di prodotti che in teoria sono i cosiddetti “healthy”.