Il blog di Claudia&Julia

Che ne dici di fare la classica ricetta degli Angel Food Cakes ma in versione mini? Sì, quella di oggi è una ricetta molto semplice ma d'effetto, e davvero buonissima. Si tratta di Mini Angel Food fatti con lo stampo Nordic Ware per mini Angel Food, che sono ideali sia per servire a colazione, sia come dolce zuccherino o anche per accompagnare il caffè nel pomeriggio.

Questo plumcake alla zucca speziato è eccezionale! Ha un sapore davvero vibrante, grazie a tutte le spezie che contiene. Oggi gli diamo la forma di una zucca, con lo stampo Pumpkin di Nordic Ware (non lotrovi super carino e originale?), ma puoi dargli la forma di bundt cake o di un altro loaf cake, ci sono così tante forme belle!

Questi waffle al mascarpone e composta di ciliegie che vi porto oggi sono irresistibili! Sono dei waffle deliziosi, con i quali senza dubbio vi innamorerete. Credo che sia un modo splendida di inaugurare la nuova piastra per waffle a forma di cuore che abbiamo portato dagli Stati Uniti, per mano di Nordci Ware. È così bella!

Poche cose sono migliori che fare colazione con un croissant appena sfornato e un caffè. Chi dice colazione, dice pranzo o cena, perché per me è una di quelle preparazioni adatte in qualsiasi momento della giornata. Non direi mai di no a un croissant. Solo se è fatto male... Quindi se sei come me, non puoi perderti come fare i croissant tradizionali a casa.

Ti portiamo una torta soffice con solo tre ingredienti. Sì, hai letto bene, solo tre ingredienti e aria, Tanta aria! Così otterrai la sofficità che cerchi per fare una super torta che adorerai mangiare così com'è, con un po' di cioccolato, per farcire con panna o crema, per ricoprire con cioccolato e decorare con frutta... È una torta perfetta per mille e una combinazioni!

Un clafoutis è una torta tipica francese, preparata con una pastella liquida a base di uova, farina, latte, burro e zucchero. Il clafoutis più tradizionale è quello alle ciliegie, che veniva cotto con le ciliegie intere e con il nocciolo. Ma si può fare un clafoutis con qualsiasi frutta! Personalmente adoro il clafoutis alle fragole (lo abbiamo sul blog, qui), e oggi diamo una svolta alla ricetta preparando una base di clafoutis al cacao - il sapore del cioccolato si combina perfettamente con la pera, con la quale coroneremo il clafoutis di oggi.

Se c'è un dolce che risulta morbidissimo e soffice, è questa torta budino al limone che vi portiamo oggi. La proponiamo in versione individuale, presentata nelle mini cocotte di Le Creuset che tanto ci piacciono, sia per servire in tavola sia per cuocere, perché davvero vengono dei dolcetti di lusso!

Questa ricetta che vi proponiamo oggi è molto speciale! Si tratta di un Panettone natalizio preparato in Cocotte.

Il Panettone è un pane dolce ripieno di frutta secca tradizionalmente dell'Italia. È un pane dolce dalla consistenza soffice che normalmente si mangia come dolce nel periodo natalizio, ma io lo gusto anche molto per accompagnarlo al caffè o al tè, la mattina presto a colazione o nel pomeriggio per la merenda

La ricetta di oggi viene da Martín Berasategui, ed è un jolly a tutti gli effetti quando vuoi una ricetta poco complicata da portare in tavola in qualsiasi occasione o per risolvere una cena. È una torta di pasta sfoglia con funghi e prosciutto, ed è davvero buona!

Oggi atterriamo a Maiorca per gustare uno dei suoi piatti tradizionali, la famosissima Coca de Trempó, una ricetta semplice che è sempre un successo. Perfetta sia per cene informali sia per quelle meno informali, presentata di
porzioni individuali e con qualche ingrediente extra che vi racconterò alla fine della ricetta. Si tratta di una base realizzata con pasta di pane e coronata dal trempó, che è un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.

Uno dei plumcake più succosi e gustosi che abbia fatto ultimamente è questo plumcake di mandorla, mela, segale e miele. È ispirato a una ricetta di Dan Lepard, ma ho adattato le quantità e aggiunto un paio di ingredienti che volevo provare, e davvero è venuto delizioso.

Questa torta di zucca, funghi e nocciole ti serve sia per una cena sia come primo piatto in qualsiasi pasto. È una torta salata il cui ripieno preparerai in pochissimo tempo, e il risultato è spettacolare. Una splendida combinazione di sapori autunnali in una torta che sorprende.