Il blog di Claudia&Julia

La ricetta di oggi viene da Martín Berasategui, ed è un jolly a tutti gli effetti quando vuoi una ricetta poco complicata da portare in tavola in qualsiasi occasione o per risolvere una cena. È una torta di pasta sfoglia con funghi e prosciutto, ed è davvero buona!

Oggi atterriamo a Maiorca per gustare uno dei suoi piatti tradizionali, la famosissima Coca de Trempó, una ricetta semplice che è sempre un successo. Perfetta sia per cene informali sia per quelle meno informali, presentata di
porzioni individuali e con qualche ingrediente extra che vi racconterò alla fine della ricetta. Si tratta di una base realizzata con pasta di pane e coronata dal trempó, che è un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.

Uno dei plumcake più succosi e gustosi che abbia fatto ultimamente è questo plumcake di mandorla, mela, segale e miele. È ispirato a una ricetta di Dan Lepard, ma ho adattato le quantità e aggiunto un paio di ingredienti che volevo provare, e davvero è venuto delizioso.

Questa torta di zucca, funghi e nocciole ti serve sia per una cena sia come primo piatto in qualsiasi pasto. È una torta salata il cui ripieno preparerai in pochissimo tempo, e il risultato è spettacolare. Una splendida combinazione di sapori autunnali in una torta che sorprende.

Non ti porto una ricetta di bundt cake ma tre: prima, una ricetta di base e imprescindibile in ogni casa: la ricetta per fare un bundt cake alla vaniglia, facile e delizioso. Quella stessa ricetta puoi convertirla, in modo molto semplice, in un bundt al limone o in un bundt cake alle mandorle. Alla fine del post ti spiego come.

Ci sono molti prodotti tradizionali dell'autunno, ma le zucche mi piacciono moltissimo. Mi affascinano. È per questo che quest'anno bisognava iniziare la stagione con uno dei miei dolci preferiti. Torta di zucca, più conosciuta come "Pumpkin Pie".

Questa ricetta è una delle più tradizionali nel periodo in cui ci troviamo. È una preparazione della pasticceria di origine catalana, balearica e valenciana e si preparavano per celebrare la festa di Ognissanti il primo novembre. Farai panellets fatti in casa perché con questa ricetta facile verranno buonissimi!

Ti porto delle tortine di banana, dei pancake senza zucchero deliziosi. Queste tortine sono fatte di banana (la banana è l'ingrediente che ci aiuta a dolcificare la base e a evitare di usare zucchero) e avena, quindi sono molto salutari e molto facili e veloci da preparare!

Uno dei pani più deliziosi che abbia fatto fino ad oggi è il pull apart bread alla cannella. La sua consistenza ricorda leggermente quella del brioche e gli strati che si formano nel pane sono divertenti e rendono questo pane perfetto da condividere. La mollica è soffice, umida e molto saporita. Portalo in tavola e sparirà in un batter d'occhio.

Sono sicura che questi biscottini alla banana ti piaceranno moltissimo. Nella ricetta hai l'opzione di farli alla banana e cioccolato, e senza dubbio te la consiglio - il tocco delle gocce di cioccolato sciolte all'interno si abbina estremamente bene alla banana, oltre a conferirgli un'esplosione di sapore e di golosità (e alla fine, cosa cerchiamo quando facciamo pasticceria?

Oggi ti porto una versione moderna della tradizionale torta meringata al limone. Questo delizioso dolce ti porterà nei Caraibi! (e anche in paradiso, perché è una vera delizia). È una crostata piena di sapori esotici, che include cocco (nella pasta e nel ripieno), frutto della passione e mango.

Se cerchi la ricetta definitiva dei biscotti al cioccolato, l'hai trovata. Da quando ho provato questa ricetta dei NYC Cookies i miei piccoli non ne vogliono più: si tratta dei biscotti al cioccolato che si sono diffusi a New York da quando sono stati pubblicati sul New York Times. Esistono diverse versioni, le troverai con nomi come "New York Times Cookies" (o NYT Cookies), "New York City Cookies" (o NYC Cookies) o New York Chio Cookies. Indipendentemente dal nome che trovi, sono favolosi!