Il blog di Claudia&Julia

Credo che la parola che meglio definisce uno stufato di verdure sia "riconfortante". Proprio come una tazza di brodo caldo, c'è qualcosa di più piacevole dell'aroma e del calore di uno stufato di verdure appena fatto? Per me, le verdure stufate sono un abbraccio di sapore che mi trasporta a momenti pieni di calore e nutrimento. E la cosa sorprendente è che questa ricetta tanto amata può essere ancora più accessibile e veloce con un piccolo aiuto della pentola a pressione.

Tra le ricette di dolci più facili e gratificanti, il flan alle uova è sempre stato il mio punto debole. La sua semplicità nella preparazione e il suo sapore delizioso lo rendono uno dei miei dolci preferiti. E ora, ho il piacere di condividere con te una versione semplificata di questo classico, grazie all'efficienza e alla rapidità che ci offre la pentola a pressione.

Stai cercando una ricetta speciale per queste feste o per qualche celebrazione importante? Niente supera il piacere di condividere una zuppa bouillabaisse di astice con i tuoi cari, e preparata in pentola a pressione la otterrai in pochissimo tempo! Questa ricetta mediterranea, ricca di sapori di mare e profumi avvolgenti e le cui origini risalgono alla regione della Provenza in Francia, ha attraversato generazioni mantenendo la sua essenza: una combinazione squisita di pesci, frutti di mare freschi ed erbe aromatiche.

Sia con carne di bue o di vacca, questo stufato alla birra o stufato irlandese di Guiness è una ricetta tradizionale con cui farai un figurone ai pasti in famiglia. Il sapore intenso della birra dona un gusto delizioso a questi piatti!

Non so se capita anche a voi, ma ci sono giorni in cui ho voglia di molti piatti al cucchiaio, stufati dal gusto intenso… Anche se non ho sempre tutto il tempo che vorrei per prepararli. Oggi vi propongo una di quelle ricette che non solo ci fanno godere mentre le gustiamo, ma si prepara in un attimo. Uno stufato di ceci con verdure e harissa che potete avere pronto in meno di 30 minuti.

A casa è comparso un grande concorrente al tradizionale riso al latte: questa ricetta di riso al latte di cocco è buona quanto quella di sempre, ma con un sapore di cocco che non fa che aggiungere. Rimane altrettanto fresco, cremoso, delizioso... ma quando lo assaggi ti chiedi che cos'è quel "che" che ti spinge a prendere un cucchiaio in più.

La zucca è uno degli ingredienti di punta dell'autunno, ed è anche la base di una crema fondamentale e indispensabile per riscaldarsi nei mesi freddi dell'anno. Oggi, questa ricetta di crema vellutata di zucca (o zuppa di zucca) è destinata a diventare un classico del guardaroba culinario di tutti coloro che non l'hanno ancora gustata. Agli appassionati di cucina, farà piacere sapere che si tratta di una ricetta dello chef francese Philippe Laruelle.

Ogni giorno mi piace sempre di più la cucina asiatica, e oggi vi invito a preparare una ricetta che, da quando l'ho assaggiata, mi ha conquistato: si tratta di dei panini soffici cotti al vapore, ripieni di una pasta di fagioli rossi molto saporita. È una ricetta tradizionale coreana, molto facile da fare e che spero vi sorprenda tanto quanto ha sorpreso me.

Quanti di voi avete sentito parlare del latte di patate? Si tratta di una bevanda vegetale completamente nuova e con grandi benefici, per l'organismo e per l'ambiente. Se è la prima volta che ne leggi, è possibile che sia successo anche a te come a me... Sono rimasta sbalordita! In questo post spero che tu trovi risposta a tutte le domande sul latte di patate e su come prepararlo.

L'arroz a banda con salmorreta è una preparazione di riso tipica della costa della provincia di Alicante. Questo tradizionale soffritto a base di ñoras è il vero protagonista, poiché non solo gli conferisce il caratteristico colore rossastro, ma anche un sapore incredibile e inconfondibile della nostra regione. Inoltre, per la sua semplicità, è perfetto per chi si avvicina al mondo dei risi in pentola a pressione.

Esiste qualcosa al mondo più confortante di una zuppa? Forse sì, ma niente ti farà sentire meglio dopo aver gustato un buon piatto caldo di questa preparazione. Adoro zuppe e creme, di tutti i tipi e consistenze. L'ultima che ho preparato è questa zuppa minestrone di verdure, con qualche variazione per adattarla ai miei gusti e realizzata in tempo record grazie alla pentola a pressione.

Per me, un pasto perfetto: filetti di salmone morbidissimi, conditi con una miscela piccante e al limone. È una ricetta a basso contenuto di carboidrati, ricca di proteine, piccante e dal deciso sapore di limone, proprio quello che cerco per dare vita al salmone!