Il blog di Claudia&Julia

Per me, un pasto perfetto: filetti di salmone morbidissimi, conditi con una miscela piccante e al limone. È una ricetta a basso contenuto di carboidrati, ricca di proteine, piccante e dal deciso sapore di limone, proprio quello che cerco per dare vita al salmone!

Con questo Redondo di vitello in pentola super veloce tutto lo stress ti si toglierà di dosso il giorno in cui vorrai fare bella figura nelle occasioni speciali, sia di domenica sia per queste prossime Navidades. È una ricetta facilissima, senza complicazioni e che puoi avere pronta in anticipo.

Vi porto una ricetta con fave del mio quotidiano che adoro. Adoro le fave. Mi piacciono semplicemente saltate con aglio; il giorno in cui voglio concedermi un capriccio ci aggiungo mozzarella, che, sciogliendosi, sta da paura con le fave. Ma come le godo di più è dedicando solo due minutini in più e saltandole con mozzarella, pomodori secchi sott'olio e pinoli. Che combinazione deliziosa!

Cuocere le castagne, non arrostirle, è una delle cose più facili che puoi fare se decidi di cucinare le castagne e il risultato è delizioso. Ricordo con affetto che a casa, da piccola, all'ora del dolce delle domeniche d'autunno portavano in tavola due vassoi: uno con castagne arrostite sul fuoco e l'altro con castagne lessate. A dire il vero era difficile decidere quali fossero più buone. Sparivano sempre tutte!

Sebbene questo sia un piatto molto presente nei menù natalizi, niente dovrebbe impedirci di inserirlo nelle nostre celebrazioni in qualsiasi altro momento dell'anno. È un antipasto elegante, vistoso e che ha tutte le carte in regola per conquistare gli stomaci dei nostri commensali. Perché è de-li-zio-so.

Con questa ricetta di Tarta de queso al cioccolato di oggi ti dimostreremo due cose: primo, che la tarta de queso è deliziosa, ma può salire a un altro livello se viene abbinata a sapori così gustosi come il cioccolato e le arachidi. E in secondo luogo, ma sicuramente non meno importante, che la pentola a pressione ti permette di preparare non solo verdure, cereali e stufati, ma che puoi usarla anche per fare dolci favolosi.

Questo pollo alla birra è una di quelle ricette che chiede pane, tanto pane. Perché la salsa che si forma è magnifica. Talmente buona che viene voglia di mangiarla a cucchiaiate. Con la pentola super veloce di WMF il pollo resta molto succoso e ci vuole così poco tempo a farlo, che viene quasi da ridere. 15 minutos de principio a fin. Uno scherzo, vero? Ecco come si ottiene.

Posso assicurarvi che non c'è panino migliore di questo! Si tratta di un panino cubano con ropa vieja. La ropa vieja è una carne di maiale o di manzo stufata e la useremo come ripieno per il panino. Ropa vieja e panino cubano, ottima combinazione.

Oggi abbiamo Julio, chef e galiziano, per portarci l'autentica ricetta del polpo alla galiziana in pentola a pressione (o polpo á feira, come si dice in Galizia). Niente di meglio di lui per spiegarci come preparare la ricetta tradizionale!

Uno dei grandi vantaggi della nuova pentola multifunzione di WMF è che in un unico apparecchio puoi effettuare diversi tipi di cottura, dalla cottura a pressione come in una pentola a pressione fino alla cottura al vapore, saltare in padella, dorare, cuocere lentamente... L'idea della ricetta di oggi è sfruttare proprio questa multifunzionalità.

Anche se nelle isole l'autunno fatica ad arrivare e quasi ci si sovrappongono l'estate e il "inverno", ci piace comunque preparare piatti degni di questa stagione in cui ci stiamo inoltrando.

Del resto è una stagione in cui viene voglia di quei piatti confortanti in cui intingere il pane e, inoltre, di poter aggiungere ingredienti di stagione come le castagne o perfino i funghi.

Si possono cuocere dei tortini super soffici al vapore. Potete farlo sia nella pentola a pressione sia in altri utensili progettati per la cottura a vapore. In questo caso, vi mostreremo come farlo nella Pentola Vitalis di WMF.