Il blog di Claudia&Julia

Poche cose sono più rinfrescanti quando il caldo si fa sentire di una granita, e se è fatta in casa e al limone, nemmeno ve lo racconto. Per cominciare e non fermarsi!
I sorbetti e le granite si differenziano dai gelati, in generale, perché non contengono latticini (né uova nel caso dei gelati alla crema), perciò sono molto meno untuosi e tendono a dare una sensazione più ghiacciata. Ma proprio per questo sono perfetti per il caldo.

Adoro le aromatiche; le uso quasi per tutto in cucina. Alcune, come il basilico, non le trovo tutto l'anno, altre invece le ho sempre disponibili in un vaso... come il rosmarino.

In genere le aromatiche vengono vendute in vaschette che contengono più quantità di quella che ci servirà. Molte volte, come succede con i mazzetti di prezzemolo, le erbe finiscono per rovinarsi all'interno del frigorifero.

Ammetto di essere una persona golosa, e che i dolci sono la mia debolezza — mi piacciono tutti, insomma! Ma comunque ho i miei preferiti e una delle cose che amo di più sono le crostate di frutta, specialmente la tarte Tatin, a cominciare da quella tradizionale di mele e finendo con quella che vi porto oggi, la deliziosa tarte Tatin all'ananas.

La coca de forner o del panettiere è un pane piatto e allungato molto tipico della Catalogna che in origine veniva preparato con impasto di pane non arricchito, veniva spennellato con olio d'oliva, guarnito con pinoli e zucchero in superficie e spruzzato con anice appena sfornato. Semplice e molto efficace.

In casa facciamo spesso molta pasta fresca, ce ne piace tantissimo, ma soprattutto a mio figlio. Non saprei dire cosa gli piaccia di più, se condividere il tempo insieme in cucina preparandola o poi degustarla. È un fanatico della pasta. Da tempo lo sto avvicinando alla cucina asiatica (che adoro!) e per il momento gli sta piacendo abbastanza. La cosa più facile per un primo approccio sono i noodles. Si potrebbe dire che siano parenti diretti della pasta, quindi con questi andavo sul sicuro. Quindi oggi vi mostro come fare i noodles all'uovo.

L'estate è per goderla al massimo, in tutti gli aspetti, e se è con gelati, molto meglio. Durante questa stagione dell'anno si ha voglia di consumare preparazioni freschissime e leggere. Che ci aiutino a combattere il caldo, ma che ci strappino anche un sorriso. Come per esempio questo Gelato S´more che ve lo assicuro vi piacerà.

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci porta la ricetta per fare gli gnocchi in casa. Prepararli è molto facile, e inoltre ci propone una salsa al formaggio che sta alla perfezione. Mani in pasta!

La ricetta del monkey bread (o pane di scimmia, come lo conosciamo qui) è puro vizio. Un dolce caramellato e dal sapore di cannella costruito con pazienza e cura pallina dopo pallina. Senza dubbio, vale la pena, soprattutto seguendo i saggi consigli di Virginia, autrice di Sweet&Sour, che qui vi lascia la ricetta.

Oggi voglio mostrarti un modo per arricchire gli hamburger con i legumi che trovo molto interessante per introdurre questo ingrediente in modo diverso nella nostra dieta. Sono ben note le proprietà benefiche dei legumi e, oltre che negli stufati o nelle insalate, ci sono altri modi ugualmente deliziosi per consumarli.

Ci risulta da parte di varie persone che lo avete già provato, che il forno offre tutto quello che promette: state facendo dei pani irresistibili! E per chi aspetta idee per sfruttarlo al massimo, vi lascio con un paio di ricette che, senza complicazioni, vi faranno godere di un buon pane fatto in casa. ¡Manos a la masa!

¡Qué rico! Rosti de patatas y zanahoria, un plato que harás en un pis pas y que sin duda disfrutaréis en cualquier comida o cena. ¿Te animas a preparar esta receta de Lola, autora de Loleta?

Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci propone la ricetta della bica blanca, un dolce delizioso che preparerai senza lievito e soltanto con gli albumi (questa è la ragione del suo caratteristico colore bianco). Ti piacerà!