Il blog di Claudia&Julia

Se ti stavi chiedendo come fare barrette fatte in casa ti piacerà leggere questo post (e lo stampo che ha lanciato Mastrad!). Le barrette di cereali sono gustose, salutari, danno energia e sono un alimento perfetto da portare ovunque (al lavoro, a scuola, quando fai attività fisica o semplicemente nella borsa per uno spuntino di metà mattina). Inoltre, se prepari le barrette in casa, ti assicuri di controllare la quantità di zuccheri e la qualità degli ingredienti, e hanno quel valore aggiunto del "le ho fatte io", che è sempre un piacere in più, non potrai negarlo.

La cheesecake che portiamo oggi è super cremosa, sei avvisata. Inoltre, la cremosa ricotta combinata con frutti di bosco dolci e cioccolato bianco è una combinazione perfetta che sicuramente ti piacerà.

Questo un dolce delizioso, ideale anche per accompagnare il tè o un buon caffè nel pomeriggio.

Mi piace fare dolci da sempre, dolci con storia come questi frisuelos tradizionali che si preparano in Asturie e la cui ricetta è stata tramandata di padre in figlio più e più volte.

Quando Claudia mi propose di preparare una ricetta con gli stampini Ilsa, le risposi subito che volevo fare i miei tocinillos de cielo. Sono un boccone così squisito e delicato che volevo mostrarvi come prepararli a casa. E infatti, ogni volta che li servo a una riunione, riscuotono successo.

Se nella mia ultima ricetta siamo andati nel Regno Unito, oggi continuiamo da quelle parti. Non ho potuto resistere a presentarvi la ricetta degli scones. Sì, sicuramente li conosci, sono quei panini rotondi originari della Scozia, panini con cui si accompagna solitamente il famoso tea time.

Sicuramente la prima cosa che ti chiederai è: ¿E dov'è la frutta? Anche io me lo sono chiesto la prima volta che ho visto questo dolce. Un cobbler è un dolce con una base di frutta caramellata coperto da uno strato di pasta di biscotto o pasta brisée cotto al forno. Questo dolce non ha nulla a che vedere con il classico cobbler, ma così lo chiamano.

Vuoi sorprendere i tuoi figli (o amici o te stessa) con una merenda speciale? Qualcosa di dolce, ma non troppo stucchevole? Qualcosa che sia super facile e veloce da preparare anche durante la settimana? Mi sa che ho la soluzione perfetta per te.

Durante la Seconda Guerra Mondiale, due ufficiali canadesi alloggiavano in un hotel nel nord-est dell'Inghilterra, dove cedettero la ricetta di un pudding alla proprietaria dell'hotel; e ha senso quanto si racconta che la sua origine non sia inglese ma canadese, dato che l'impasto è più simile a quello di un muffin americano che a quello di un delicato e soffice sponge cake inglese. Vi parlo del delizioso sticky toffee pudding.

Già sapete che mi piace molto condividere con voi ricette di diverse parti del mondo, è una cosa che mi fa impazzire. Credo che non ci sia niente di meglio che conoscere un luogo attraverso la sua gastronomia e le sue tradizioni. Quando viaggiamo, oserei dire che quasi preferisco andare a mercati, ristoranti, negozi, pasticcerie... piuttosto che visitare il luogo in sé! ahahah. È qualcosa di cui godo molto. Oggi non andiamo molto lontano, voglio condividere con voi come fare e gustare un'incredibile coca di patate maiorchina.

La coca de forner o del panettiere è un pane piatto e allungato molto tipico della Catalogna che in origine veniva preparato con impasto di pane non arricchito, veniva spennellato con olio d'oliva, guarnito con pinoli e zucchero in superficie e spruzzato con anice appena sfornato. Semplice e molto efficace.

Questi biscotti al burro ripieni di cioccolato li preparo a casa ogni settimana. Ho smesso di comprare quelli del supermercato quando ho scoperto che i biscotti industriali non erano del tutto salutari e ancor più quelli ripieni di creme al cacao.

Qualche mese fa Nordic Ware ci ha comunicato che avrebbero smesso di produrre il prezioso stampo Beehive. Non potevo crederci, com'è bello! Con esso ottieni dei deliziosi mini plumcake, dei divertimenti perfetti per la colazione, per accompagnare il caffè o per la merenda dei bambini.