Il blog di Claudia&Julia

Ascolta attentamente, perché non ti porto una tortilla con pane con pomodoro, sino che vengo con la ricetta tradizionale di tortilla DI pane con pomodoro. ¡Me encanta!

Questa tortilla di pane con pomodoro è una ricetta tradizionale catalana, ma al giorno d'oggi è ormai poco conosciuta e difficilmente la troverai.

Dai, tiriamo fuori la padella di ferro per tortillas per darle uno dei suoi usi più evidenti (che per nulla è l'unico!), e goderci una tortilla tra le più tradizionali, quella di patate, con il tocco di sapore del peperone rosso e verde. Vedrai che bontà!

In questa Pasqua, ti invito a unirti a noi per preparare una ricetta che porta lo spirito della primavera direttamente sulla nostra tavola: la ricetta francese de Pâté de Pâques (Paté di Pasqua). Questo piatto, con radici nel cuore della Valle della Loira in Francia, è più di un semplice pasto; è un simbolo di celebrazione, che unisce la delicatezza del pâté e la tradizione delle uova di Pasqua in una perfetta armonia di sapori e consistenze.

Lo scorso fine settimana ho provato gli hamburger di tofu. A casa adoriamo gli hamburger; infatti da tempo ormai li rinnov o e li preparo non solo con pollo o carne ma con ingredienti diversi con i quali riesco a sorprendere.

Se ti piace il cioccolato e vuoi sorprendere a casa con una torta al cioccolato dal gusto ricco di cacao, questa ricetta è ideale per te. Si tratta di una ricetta molto semplice ma con risultati nell'aspetto e nel sapore davvero deliziosi: alla base un pan di Spagna pieno di sapore di cacao, e ricoperta con una glassa al cioccolato molto facile da preparare, ma davvero d'effetto.

La gastronomia portoghese vanta così tante ricette con il baccalà che potremmo prepararne una ogni giorno dell'anno senza ripeterci. Questa è una delle più popolari dentro e fuori dal paese vicino. In casa è molto apprezzata, anche da chi è meno amante del pesce, cosa di cui essere grati. Così come il fatto che si tratta di un piatto molto semplice da preparare e che non richiede ingredienti strani né arnesi particolari.

Questi hamburger di tacchino e zucchine sono più salutari di quelli a cui siamo abituati in un hamburger. La ricetta è del famoso cuoco Ottolenghi e segue la sua linea di combinazioni semplici con meravigliose combinazioni di spezie, in questo caso con cumino e cayenna, due spezie che formano un abbinamento fenomenale.

Il tofu è l'alimento più utilizzato per sostituire la carne. Quindi se ti sei proposto di ridurre il consumo di proteine animali nella tua dieta, una buona opzione è usare questo ingrediente. Anche se, quando lo provi per la prima volta, sicuramente lo trovi un po' insipido… Ma ho la soluzione! Se facciamo il tofu marinato, il suo sapore cambia radicalmente e possiamo usarlo in molte preparazioni aggiungendo un plus di sapore.

A chi non piace un buon riso come coronamento di una mattinata in piscina o in spiaggia! Questa ricetta di riso nero è una delle mie versioni preferite di quello che colloquialmente chiamiamo «paella», qualunque ne sia l'origine.

In estate non ci va di cucinare tanto e passare ore davanti ai fornelli, ma non possiamo vivere solo di insalate. Le torte salate sono una buona soluzione da servire in una cena estiva. È vero che tendiamo a ricorrere alle farine di grano come base per le nostre torte, ma in realtà esistono altre opzioni valide, sane e un po' diverse dal solito.

Patri, autrice di Sabores y Momentos, ci propone i trucchi per preparare un gratin di patate davvero saporito. Si tratta di una ricetta ottima da gustare come primo piatto o per accompagnare un secondo di carne o pesce. Vedrai che diventerà una ricetta di base del tuo ricettario.

Oggi è il giorno della crêpe e Miriam, l'Ospite d'Inverno, ci propone quello che i francesi chiamano galette complete: una crêpe con formaggio, prosciutto e uovo. Una combinazione esplosiva per far godere i tuoi cari di una cena davvero bretone. Buona giornata!