Idee per usare il lemon curd o la crema al limone

Se ti piace il sapore di limone e ti piace pasticciare in cucina, il lemon curd si adatterà sicuramente alla perfezione alla tua cucina. Il lemon curd o crema di limone è una crema tipica inglese. Il suo colore tende a essere di un giallo più intenso rispetto alla crema pasticcera, ha una consistenza cremosa ma leggera e un gusto di limone evidente e saporito.

Se cerchi una ricetta facile per fare lemon curd a casa ti consiglio quella che troverai qui.

Ma devi sapere che il lemon curd lo puoi trovare di ottima qualità confezionato. Personalmente sono innamorata del lemon curd Tiptree, non solo per la qualità dei suoi ingredienti e il suo sapore, ma anche perché, una volta aperto, si conserva benissimo in frigorifero per settimane (se riesci a non finirlo prima, ovviamente).

Ma veniamo a ciò che ci interessa oggi: Come usare il lemon curd? Spero che le idee che seguono ti ispirino e ti invitino a provarlo a casa.

Lemon curd Tiptree e ricetta di tartellette con pasta brick e frutti di bosco

Ricette per usare il lemon curd

1. Biscotti con lemon curd

Se sei tra quelli che prepara biscotti in casa, un'ottima opzione è dare all'impasto una forma a barca, per mettere nella parte superiore un po' di lemon curd prima di infornare (incorpora pochissima crema, dato che con il calore diventerà più liquida). Vedrai che otterrai dei biscotti simili a quelli della pasticceria e a casa voleranno.

2. Torta di crêpes con crema di limone

Una ricetta da gustare in qualsiasi merenda. Devi solo preparare delle buone crêpes (¡Niente di più facile!) e impilarle mentre metti la crema tra ognuna di esse. Ti lascio la ricetta qui della torta di crêpes con crema di limone. Ovviamente, puoi anche preparare crêpes individuali e riempire ognuna con la crema di limone (accompagnala con panna montata, vedrai che piacere grande).

Ricetta di torta di crêpes con crema di limone e mini-chiffon cake

3. Coppe di yogurt o mató/ricotta con crema di limone

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un dessert velocissimo da preparare, leggero e fresco, ti consiglio di preparare delle coppe di yogurt greco con crema di limone. Ti spiego come: disponi sul fondo di una coppa o di una ciotola un cucchiaio o due di lemon curd; versa sopra alla crema uno yogurt greco (in mancanza, uno yogurt naturale di qualità), e decora con qualche scaglia di buccia di limone. Lascialo in frigorifero e servi al momento del dessert, una delizia!

Allo stesso modo con la ricotta, il mató o il recuit, servirlo in un piatto o ciotola ricoperto di lemon curd crea un contrasto delizioso.

4. Tartellette con frutti di bosco

Tartellette di pasta brick (puoi usare anche la pasta fillo) con ripieno di lemon curd e accompagnate da frutti di bosco. Non aggiungo altro, le foto parlano da sole... (la ricetta la puoi trovare qui).

5. Nei plumcake e torte

Prepara qualsiasi plumcake o torta base che conosci e incorpora lemon curd per darle il tocco di limone. Puoi mettere il lemon curd come decorazione nella parte superiore, oppure tagliare il dolce a metà (ti consiglio per questo un tagliapaste per torte) e fare un ripieno di crema di limone. Puoi anche mescolare il lemon curd nell'impasto e amalgamare, come se facessi un plumcake zebra, ma con crema di limone invece del cioccolato - vedrai che ogni morso saprà di limone!

6. Bundt cake al limone

Ti invito a preparare la ricetta classica del plumcake al limone che abbiamo in versione bundt qui, e a sostituire la glassa al limone con il lemon curd. Vedrai che l'intensità del sapore risulterà rinfrescante e deliziosa. Allo stesso modo come ripieno -puoi aggiungere lemon curd all'impasto in modo che nel cuore del dolce ci sia un intenso sapore di limone.

Ricetta di bundt cake al limone e muffin fatti in casa

7. Mini chiffon cake al limone

Se guardi la ricetta delle mini-delizie che vedrai qui, vedrai che dopo la cottura si aggiunge una glassa al limone. Quello che ti propongo è sostituire quella glassa con qualche goccia di lemon curd. L'altra opzione è inserire il lemon curd all'interno dei mini-chiffon... Sarà la sorpresa al primo morso!

8. Muffin e cupcake con cuore al limone

Sicuro che in qualche occasione hai provato o preparato muffin ripieni. Ti va che quel ripieno sia con il sapore intenso del lemon curd? Puoi fare due cose: preparare i muffin normalmente e inserire il lemon curd all'interno dopo la cottura, oppure mescolare un paio di cucchiai di lemon curd nell'impasto prima di infornare e integrarlo bene. La decisione è tua, ti lascio la ricetta dei muffin fatti in casa qui, o direttamente questa deliziosa ricetta di cupcake con lemon curd e meringa.

Ricetta di cupcake con lemon curd e meringa

9. Toast con lemon curd

Nulla di più semplice, secondo me! Molte persone usano il lemon curd come se fosse una marmellata. Quindi ti invito anche a questo: prepara una fetta di pane ben tagliata spesso e spalmaci il lemon curd. Diventerà la tua nuova colazione e merenda preferita.

10. Sfogliatine con crema di limone e frutta

Se vuoi una ricetta facile e d'effetto, basta comprare una sfoglia, tagliarla in quadrati di circa 12 cm e ripiegare i bordi di ognuno, creando così mini-tartellette. Disponile su una teglia da forno, metti dei pesi sopra (ceci secchi o palline da forno) e cuocile fino a doratura. Ora manca solo il ripieno: in ognuna metti un po' di lemon curd, e sopra aggiungi pezzetti di frutta tagliata. Puoi fare sfogliatine con diversi tipi di frutta: fragole, pesca, mela rossa, mandarino, frutti di bosco...

Puoi anche decidere di non mettere altro che il lemon curd. In questo caso, ti consiglio di spolverare un po' di zucchero a velo sulle sfogliatine al limone per dare la finitura finale.

Sfogliatine realizzate con lo stampo Wonderbox di Betty Bossi

Spero che queste idee ti abbiano ispirato. Se ne hai altre, saremo felici di conoscerle! Lasciale nei commenti, apprezzeremo l'ispirazione!