Il blog di Claudia&Julia
Trucchi per ottenere la frittura perfetta
Friggere gli alimenti è considerato comunemente un'opzione poco salutare, poiché aggiungiamo più olio agli alimenti rispetto all'uso di altri tipi di cottura. Oggi vedremo che non tutto sono svantaggi e come possiamo preparare e gustare una buona frittura.
Cucinare alla grill in una padella o su una grill
Come si cucina alla grill? È meglio usare una padella o una grill per cucinare alla grill? Vale la pena usare una grill al posto di una padella? Ve lo raccontiamo.
Quale mandolina da cucina comprare?
Le mandoline da cucina possono essere un utensile molto pratico, ma se pensi di comprarne una è importante scegliere quella giusta per te. Mandolina compatta o professionale? Di taglio francese o giapponese? Quali differenze ci sono tra le mandoline e quale ti interessa di più? Oppure andiamo alle basi: cosa puoi fare con una mandolina da cucina? Scoprirai tutto sulle mandoline da cucina!
Quale wok comprare? Consigli per scegliere un wok
Vuoi comprare un wok per cucinare ma non riesci a deciderti? Dopo aver letto questo post la scelta sarà chiara e non potrai più cucinare alcune ricette senza un wok.
Vantaggi di cucinare con una pentola a pressione
Ci sono giorni in cui non ho molto tempo da dedicare a stare a lungo in cucina. Vorrei poterci dedicare tempo ogni volta che ne ho voglia, ma a volte devo cucinare qualcosa in tempo record.
Come preparare la pasta fresca in casa
Oggi vorrei parlarvi della pasta fatta in casa. Sembra complicata da preparare e in realtà non è così difficile come sembra. A me diverte molto prepararla ed è un successo assicurato in casa :)
Trucchi per preparare una buona marmellata fatta in casa
Non so se succede anche a voi, ma ora che abbiamo temperature più miti, la frutta matura più in fretta rispetto a quando non fa così caldo. Se non la mangio entro pochi giorni, ci sono sempre alcuni pezzi che si guastano.
Come ottenere un sapore affumicato nelle tue ricette?
Da molto tempo questa tecnica viene utilizzata su molti ingredienti affinché non si rovinino e durino più a lungo. È una pratica culinaria in cui gli alimenti vengono esposti al fumo che si sprigiona da un fuoco formato con legna a bassa resina. Oggigiorno gli affumicati sono protagonisti di molte ricette per il loro sapore e non perché siano alimenti da conservare.
Vantaggi di cucinare al grill o al grill
Come ben sapete, sono una fan incondizionata della cucina salutare e ogni giorno cerco di cucinare ricette che mi aiutino a prendermi cura di me.
Consigli per congelare i tuoi stufati
Adoro cucinare con la mia cocotte e con la mia casseruola. Mi diverto in cucina preparando stufati e brasati per la mia famiglia e i miei amici. Mi emoziono ogni volta che provo nuove ricette. Ma non azzecco sempre le dosi e a volte cucino per 30 invece che per 4.
A cosa serve disidratare gli alimenti?
Vi ho mai spiegato come faccio a fare uno spuntino salutare tra i pasti? Un giorno ho scoperto gli alimenti disidratati e da allora non ho più ceduto. È una salvezza per i miei momenti di tentazione!
Come prenderti cura delle tue cocotte e mantenerle sempre come nuove
Quanti di voi hanno ricevuto una cocotte in regalo questo Natale? Se questa è la vostra prima cocotte di ghisa sarete emozionatissimi e desiderosi di inaugurarla. Prima di farlo, prendete carta e penna e annotate qualche appunto: vi svelerò i migliori trucchetti per prendervi cura delle cocotte e conservarle come nuove per molto tempo.
